Y.Market Inabu Fresh Hop Farmhouse Ale (Can)
新鲜而青翠的啤酒花,有点香蕉的香味。口感是奶油芳醇的味道。
Yo-Ho Boku Beer Kimi Beer Saison - 2020 (Can)
对之前已有的产品增加了一倍的干投酒花,让你感受到柠檬、麝香葡萄和香草等轻快的香味。这是一款抑扬顿挫、味道幽深的啤酒,酒精含量控制在4.5%,在休闲时间里放松身心的啤酒。
Tamamura-Honten / Taihu Tea for Two Miyama Blonde Ale
这是一款加入了台湾高山山柚茶酿造的啤酒,是一种以自家种植的米山锦木酿造的经典啤酒。 当然,除了加入茶以外,它的名字还得益于SNOW MONKEY BEER LIVE以及太湖人都非常喜欢音乐的事实。
Tamamura Honten / Oxbow / Jester King Barrel Aged Yama-Bushi Cedar Kogen Farmhouse Ale
来自德克萨斯州的Jester King和来自缅因州的OSBOW合作,这是一款在国际上广受赞誉和非常受欢迎的啤酒。限量发行的木桶陈酿山伏。这款特殊的啤酒是在“SNOW MONKEY BEER LIVE 2017”期间酿造的,现在已经满载而归。这是三家公司的合作,因为是专门做农舍啤酒的公司,所以基酒是用原生斯佩尔特小麦和信州的早季小麦酿制的朴实的赛松。我们很喜欢它本身,所以后来我们准备了几次,先以FESTIVAL赛松这个名字发布了几次。此次合作的部分酒品在清酒桶中陈酿,然后在葡萄酒桶中再陈酿19个月。 之后,Cedar Kogen又进行了9个月的二次甚至三次发酵和瓶中陈酿,酒精度为7.5%。它的颜色是亮金色的,口感干爽,酸度柔和而干净。雪松的香气,低调而不失攻击性,是它最显著的特点。有一种柑橘的微妙印象加入其中。它就像长相思葡萄酒,细腻但同时又华丽。从这个意义上说,它与食物的搭配是完美的。我希望您在喝酒的场景中将其作为餐后酒享用。
Boku Beer Kimi Beer (僕ビール君ビール) (2020-) Saison (Can)
独特的艺术家和独特的精酿啤酒。 一个结合了每个世界观的音乐项目, 那就是“工艺啤酒音乐计划”。 第三支由歌手yui领导的摇滚乐队 “ FLOWER FLOWER”和我的啤酒Kimi啤酒之间的合作!
Tamamura Honten Shiga Kogen Isseki Sancho Imperial Dark Saison (2019)
这款Isseki Sancho Imperial Dark Saison使用了Ichiro’s Malt威士忌桶进行28个月的陈化,产生了饱满的纯黑色的酒体,威士忌和橡木味非常复杂,酒精感明显。
Kyoto Brewing Ichigo Ichie Saison
Ichigo Ichie是一个日本成语,经常被翻译成“每时每刻只有一次”,强调重视人与人之间的每一次相遇。这句话的由来源于茶道,茶道强调主人有责任尽全力为客人提供最好的体验,因为不能保证他们有机会在同样的情况下再次招待客人。这就是我们对自己生产的啤酒的感觉——我们可能只有一次机会与别人分享,所以每次生产时我们都会全力以赴。 这种啤酒是在赛松的基础上,传统的比利时风格赛松和混合芳香的比利时酵母与来自新西兰和美国的啤酒花。传说这种风格起源于比利时法语区农舍酿制的啤酒,用来给辛勤工作的农民解渴。虽然我们没有农场主可以满足我们的需求,但我们认为Ichigo Ichie诱人的香气和清新的干味使它非常适合我们全年的酒单。
Tamamura Honten Yama-Bushi Bramley Saison
我们使用了靠近Tamamura总部的Obuse Town种植的英国苹果布拉姆利。据说布拉姆利是一种烹饪苹果,约占英国苹果产量的45%。虽然它已经在Obuse Town长期耕种,长期以来参观的人们对其产生了兴趣。我想它强烈的酸味和华丽的香味,与赛松相结合不是很好吗,所以我决定尝试一下。经过一小批测试后,它终于开始销售了。
Tamamura Honten Shiga Kogen / Upright Coffee & Donuts Saison
日本 Tamamura Honten 酿酒厂与美国 Upright 酿酒厂进行了一次合酿,共同发行了这款赛松。这款啤酒为2019年富士车展而专门发行。香气中有一丝咖啡的味道,除此之外,还有新鲜压榨的苹果汁的果香味道。口感上咖啡的味道相当温和,并与甜味很好地平衡。咖啡与甜甜圈,是一种有趣的组合,非常独特。收口有轻微的烤咖啡余味。
Far Yeast Tokyo White Saison
这是一款干爽顺滑的赛松,具有爆炸性的酚香和水果气息,主要归功于酵母和小麦的特殊组合,低度的酒花苦味和干爽的余味,还有一丝怡人的酸味。