Kulmbacher Eisbock
根据Kulmbacher啤酒厂的纪录,在1900年左右的某个冬天寒冷的夜晚,一个学徒忘记将室外的两桶博克啤酒搬到酒窖里。这两桶酒留在外面被冰雪所覆盖,直到第二年春天才被发现。酒桶被冻裂了,学徒遭到了酿酒师的责骂。但有时粗心也伴随着好运,因为在厚厚的冰雪覆盖下,冻成冰的博克啤酒中保留了浓缩物,没想到它的味道非常浓郁,酒精含量也比较高。 即使我们现在不再使用这种方式酿造,但这种啤酒风格的诞生也成为了一种传统。如今,冰溜博克通过现代冷冻工艺进行酿造,但无与伦比的味道依然如故,并且在冬季是永远可以享用的。
Störtebeker Eis-Lager
这款Eis-Lager以Baltik-Lager为基础,并且带有焦糖,蜂蜜和饼干的甜麦芽香气,以及和谐而浓郁的口感。卡吕普索(Calypso)啤酒花产生了古铜色的酒体,以及桃子和柠檬皮的浓郁水果味。
Störtebeker Arktik Ale
这款Arktik Ale基于我们的Atlantik-Ale,为了将香气进行浓缩,我们在零度以下进行冰餾,拥有着非常强烈的啤酒花香气和酸涩味。我们使用了柠檬糖(Lemondrop)和西姆科(Simcoe)两种啤酒花进行干投,产生了浓郁的菠萝、柑橘和深色浆果的水果香气,并且伴有轻微的树脂味。
Störtebeker Polar-Weizen Eisbock
这款Polar-Weizen Eisbock基于我们的Bernstein-Weizen,为了将香气进行浓缩,我们在零度以下进行冰馏,产生了柔软和谐的麦芽味,并且散发着浓郁的香蕉香气。我们使用了柠檬糖(Lemondrop)啤酒花进行干投,产生了轻微的柠檬风味。
Faust Holzfassgereifter Eisbock
大约在1890年,法兰克地区的一个酒厂伙计没有在晚上将啤酒桶从农场搬到地窖里,结果经过一个寒冷的夜晚,低温将啤酒完全冻上了,愤怒的酿酒师命令他喝掉冰块中间棕色的液体作为惩罚。但是令人惊讶的是,中间的棕色液体竟然是充满麦芽甜味的酒!如今,人们会经过发酵和冷冻后,将冰溜博克放置在木桶中陈化数月。最终的酒精含量虽高,但口感非常柔和。 这款拥有奶油般泡沫的棕色酒体冰溜博克经过木桶的陈化,带有浓郁的麦芽、杏仁蛋白软糖、干果、巧克力和淡淡的雪利酒香气,酒精感虽然强烈,但口感非常柔和,并且有舒服的气泡感。它的酒体非常饱满,清爽的甜味和水果香气在收口感中延续非常持久,最后会以酒精的温暖感结束。适合搭配浓郁的肝脏或野味,作为饭后助消化的酒,或者搭配Roquefort干酪享用最为合适。适饮温度为12-16°C。
Schorschbräu Schorschbock 41% Eisbock - 2014
这款啤酒装在0.2升的玻璃瓶中,带密封腊,瓶颈有皮革圆标,在新鲜的美式白橡木桶中陈酿6个月。2014年限量推出大约370瓶,具有无限的保质期。 琥珀色酒液,具有甜焦糖和浓郁的波本酒香气,以及一种葡萄干和红色干水果的味道,低度的苦味伴随着强烈的酒精余味,带有波特红酒的香气。
Schorschbräu Schorschbock 34% Eisbock
这款啤酒装在0.2升的玻璃瓶中,带密封腊,瓶颈有皮革圆标,在新鲜的美式白橡木桶中陈酿7个月。2014年限量推出大约800瓶,具有无限的保质期。 深色酒液,具有美好而强烈的波本酒香气,以及一种葡萄干和红色干水果的味道,低度的苦味伴随着强烈的酒精余味,带有波特红酒和雪莉酒的香气。
Schorschbräu Schorschbock 18% Eisbock
这款深色冰博克的18%高度酒精度,来自于独特的冷蒸馏法,酿造过程严格遵循德国纯度法令,并且使用了特殊的酵母,作为限量版本推出。
Bierfabrik Rummelsnuffs Kraftbock
啤酒工厂 胡莫斯努夫 是一款烈性冰博克 ,以德国独立电子音乐人胡莫斯努夫(Rummelsnuff)的名字命名。他是一个来自柏林的肌肉男,用朋克为根源的混合电子乐来呈现他的世界。 酒标背面有几句来自胡莫斯努夫《冬天的歌》的歌词:“最后一定是这样,我们喝了博克啤酒,皮肤上的冰冷如此到位”。 这款啤酒使用了大麦麦芽、小麦麦芽和黑麦麦芽酿造。请在7摄氏度以上冰镇。
Schorschbräu Schorschbock 43% Eisbock
外观:倾倒而出,便是黑暗的浅棕色的,几乎没有泡沫头,只是在杯壁挂了一些很小花边环带泡沫。香气:厚实的啤酒花香气,还有松木和柑橘的香味。味道:独一无二的辛辣味儿,隐约还有一点点玉米和柚子的味道。相当轻的酒体,碳酸化的口感,以糖精风味收尾完成。