Dunham Concubine Saison
这款Concubine Saison加入了青玉珍珠米和抹茶酿造,酒体呈明亮的橙黄色。
Dunham Viti Vini Vici 9 Saison
这款在过桶陈化啤酒中加入了L'Orpailleur葡萄园的琼瑶浆葡萄皮混合,酒体呈明亮的金黄色。
Dunham Saison Rustique Brett Drei (2018)
Brett Drei是布鲁塞尔酒香酵母的 Drei变种。 这款Dunham Saison Rustique是添加了Brett Drei酵母的版本,由淡色、干爽、碳化强的比利时赛松酿造而成。这款啤酒系统地呈现了酒花的草本植物和水果味,就像Dunham啤酒厂一般。这个版本是酒香酵母菌株“ Drei ”发酵的,被赋予了更加显着的特征,更干,水果味更浓郁。适合在一个晴朗的午后,坐在草地的桌布上,在淘气的伙伴们一同享受。适饮温度12摄氏度。
Dunham Viti Vini Vici 10 Saison
这款Viti Vini Vici 10 Saison加入了来自Domaine St-Jacques庄园的佳美(Gamay)葡萄进行混合和陈化。
Dunham Viti Vini Vici 7 Saison
这款Viti Vini Vici 7 Saison加入了来自Cartes城堡的马格特(Marquette)葡萄进行陈化,酒体呈明亮的红色。
Bench Clean Slate Brett Saison
Clean Slate Brett Saison是我们的第一款布雷特赛松,是对加拿大安大略省Beamsville,也就是我们酒厂所在地历史悠久的枫林学校的致敬。这款清爽而质朴的赛松酒体呈稻草色,中等饱满,使用了布雷特野菌进行发酵,产生了蜂蜜、菠萝和白葡萄的香气。
Bench Henry No.1 Dry Hopped Brett Saison
我们的过桶系列探索了在14种法国橡木啤酒中酿造的独特啤酒。这些大橡木桶以前是在著名的Twenty Valley葡萄酒庄Le Clos Jordanne酿造世界顶级黑皮诺和霞多丽葡萄酒的。 这款酒是我们以林肯镇早期拥护者和定居者的名字命名的,是本系列的第一个酒款,名字源自詹姆斯·亨利上校(James Henry)的绰号。詹姆斯·亨利上校是著名的巴特勒游骑兵队的成员,他作为一名忠诚的民兵在革命战争中为英国人而战。我们酒厂就坐落于国王授予亨利的土地上,他也是在Twenty Valley地区最早的定居者之一。 这款柔和复杂的布雷特赛松使用了我们的Henry大橡木桶进行了8个月的陈化,然后使用了埃尔多拉多(El Dorado)和萨兹(Saaz)两种啤酒花进行干投,展现出了蜜瓜和芒果的浓郁啤酒花香气,并带有淡淡的泥土气息和非常干爽的收口感,随着在瓶中陈化,它将继续发展成熟。
Russell Belgian Saison (Can)
这款Belgian Saison的酒体呈浑浊的橙黄色,带有赛松酵母味、麦芽甜味、面包味、青草味、柠檬味和丁香味,口感非常清爽,气泡感强烈,适合搭配浓郁的食物享用。
Mill Street Lune de Sang Belgian Strong Dark Ale
这个小恶魔是在渥太华啤酒馆的“满月”月蚀期间酿造的,是深红/黑色,并经过过滤后呈现出来的。它的口感相当甜,由五种麦芽制成,包括深色焦糖和巧克力麦芽。比利时糖的加入,加强了这种啤酒的甜度和深红色。它在罐中使用少量酒花,导致IBU相对较低,但在漩涡中加入大量酒花,并在陈酿槽中干投我们种植的埃尔多拉多(Eldorado)啤酒花,使其具有浓郁的果香和回味。最后,这款啤酒与烤过的法国橡木桶一起陈酿,使其具有平滑、丰富的香草味。这是一种非常丰盛,但令人惊讶的优雅啤酒。
Mill Street Illuminari Bière de Champagne
我们的Illuminari采用香槟和啤酒酵母酿造,经过橡木陈酿,整个覆盆子的添加散发出淡淡的红晕。干爽、起泡,混合着精致的香味,是舞会上的美女!