3 Fonteinen Oude Geuze Blend No. 12 (2016-2017)
三泉酒厂——这是一个传奇酒厂,主要生产贵兹和兰比克。拥有超过50年的经验,遵从传统,经验丰富,品质卓越。100%传统法酿造,坚守传统,堪称文化遗产。
Oude Gueuze Tilquin a l'Ancienne
这款蒂尔奎茵老贵兹(Oude Gueuze Tilquin a l'Ancienne)是一种兰比克自然发酵啤酒。由三款年龄分别为1、2、3年的兰比克混合而成。它未经巴士杀菌自然发酵,并在瓶中陈放至少6个月之后再在橡木桶中陈酿而成。
3 Fonteinen Oude Geuze Golden Blend Gueuze
这款金色混合中有25%的四年陈的兰比克,剩余部分是由1.2.3年的兰比克按比例组成,这个比例只有调配师阿曼德知道。经过众所周知,兰比克经过四年的存储,只有一小部分酒液能够留下,这也就是精华所在,因而这款酒的价值不菲。
Oud Beersel Oude Geuze
这款来自老贝尔塞(Oud BeerSel)酒厂的老贵兹,是通过混合不同陈年年份的兰比克得来。在成分方面,它也采用了大麦麦芽,未发芽的小麦,啤酒花, 来进行酿造。具有深金色的色泽,芬芳的啤酒花香气,以及特殊的野生酵母发酵的味道。品尝时能发现它带有令人愉悦的细致苦味,平衡顺滑的酸味。入口极具清新,而后释放出老贵兹特有的:由野生酵母发酵、和混合多年陈酿,所带来的极度复杂的风味,称它为艾尔界的白葡萄酒也不为过。
3 Fonteinen Oude Geuze - 2018
这款老贵兹酿造工艺相当复杂,将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后,把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合,成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤,在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵,赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。 这款是2018年酿造版本。
De Cam Oude Geuze
自1999年春天以来,Oude Geuze De Cam就在让人喝醉的路上越走越远。 对于Oude Geuze来说,新鲜的兰比克需要至少经过一年的成熟,随后再与至少两年的老兰比克根据需要进行混合,然后再在瓶中进行最后的发酵,这种成熟的魅力会随着时间推移逐渐的散发出来。当然它的口感是十分干燥的,并且有一些清苦,反而酸味没有那么明显。
Tilquin Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne Gueuze 2017 - 2018
这是一款自然发酵、具有6.4%酒精度,混合了一二三年份的老贵兹。不过滤,不杀菌,瓶内再次发酵六个月,再用橡木进行桶陈。作为原料的兰比克是从从Boon、Lindemans、Cantillon和Girardin酒厂收来的。它的紫色来自新鲜的蜜李,同时混合了一年和两年的兰比克,经过四个月的发酵,接着又放在瓶子里发酵达三个月。它的口感有点类似Lindemans、Girardin和Cantillon,但是味道更为圆润,它显得更为专业,但是平易近人,不会用复杂的口味来欺骗你的味觉,当然还有一丝白兰地酒的味道就需要用心品味了。
Cantillon Gueuze
康帝隆(Cantillon)是比利时布鲁塞尔最有名的 Lambic啤酒生产商。这款100%有机采用了非常优质的原料,真正地做到了纯天然自然发酵,向来被称作比利时的香槟酒。这款啤酒是将三种年份不一样的lambic啤酒按照特殊的比例调和后灌入瓶中进行二次发酵。
HORAL's Oude Geuze Mega Blend - 2019
这款Oude Geuze Mega Blend - 2019使用了来自8个酒厂酿造的陈化年龄在1年、2年和3年的8款兰比克进行混合。这个超级混合酒款是专门为了第12个版本的Toer de Geuze Lambic而酿造的,将会在橡木桶中陈化超过6个月的时间。 这8款兰比克来自Boon、De Troch、Lindemans、Oud Beersel、Hanssens、Timmermans、De Cam和Tilquin8家酒厂。
Oud Beersel Oude Geuze Vandervelden 135 years
老贝尔塞酒厂,最早成立于1882年,当时叫做Vendervelden酒厂,由Henri Vendervelden创建。经历了家族式的发展到第三代后,更名为:Oud Beersel酒厂。这款135周年Vendervelden,是纪念酒厂成立135周年的限量版。采用1年陈老贝尔赛兰比克,先陈酿于来自意大利Toscano的红酒橡木桶(长达30年的老桶),再混合3年陈老贝尔塞兰比克得到。