Brewdog Overworks / BFM Cloud Cuckoo Flanders Oud Bruin
这款Cloud Cuckoo Flanders Oud Bruin是经过一年多努力的产物,也是我们与瑞士山魂(BFM)两家啤酒厂的完美代表,使用了两家酒厂各自混合的酸艾尔进行混合。这款啤酒由深色麦芽和在橡木桶中陈化的时间所定义,拥有坚果味和麦芽味,具有法兰德斯棕色艾尔的风格。你会感受到浓郁的葡萄酒味、木头味和酸味,并且带有甜麦芽味。
De Ranke Wijnberg Flanders Oud Bruin
法兰德斯棕色艾尔是Kortrijk en Oudenaarde地区的典型风格。这款Wijnberg Flanders Oud Bruin是由未经陈化的和经过两年陈化的棕色艾尔进行混合而成的。为了增加复杂性,我们加入了Vanderghinste酒厂的Jacobins Foederbier木桶啤酒。
Modern Times Empty Hats Barrel Aged Oud Bruin
这款Empty Hats Barrel Aged Oud Bruin使用了红葡萄酒桶进行陈化,它拥有大量的深色水果、马毛毯与橡木香气。开始时你会感受到浓郁的红葡萄酒风味,紧接着是强烈的酸味和野菌酸味,最后结束于温暖且十分绵长的麦芽气息。这是一款非常复杂且极其美味的啤酒,也是我们的酸啤酒中最具红酒特征的酒款。
Cellador Ales Deux Vallées Flanders Oud Bruin
一款由Cellador Ales酿造的陈年棕色野菌艾尔,在红酒和白兰地酒桶中陈酿,酿造过程中添加了葡萄干。
LoverBeer Dama Brun-a Flanders Brown Ale
和 LoverBeer Madamin 的基本工艺相同,这种啤酒仅在橡木桶中发酵,在大桶中12个月进行熟成。 在夏天,酿酒师加入乳杆菌和焦糖,以获得乳酸发酵。这是酿酒师个人对 Oud Bruin(法兰德斯棕色啤酒)的敬意。 为了致敬法兰德斯棕色啤酒,气味是甜焦糖和酸奶味,味道像来自橡木桶陈酿的葡萄酒味道混合了樱桃和葡萄干令人愉快的水果香味,并略微收敛。这款啤酒与中度成熟的奶酪很适合,也适合在炖菜时佐餐。
The Bruery Terreux Griffon Bruxellois Flanders Brown Ale - 2017
我们在2012年首次推出了Griffon Bruxellois,当时它还是非常独特的酒款。在2017年,它再次以瓶装或生啤的方式出现,来自布鲁瑞大地。这款均衡的棕色酸艾尔,与樱桃一起在橡木桶中成熟,带来了一种柔和的酸水果风味,使得美妙的深色水果气息和复杂的单宁味道更加完美。它的浓郁的口味来自于平静的桶陈,这不仅仅是一种感官的旅行,更是一种对往事的感怀。
Upland Darken Flanders Oud Bruin
比利时风格的酸艾尔的研究一开始就严重影响了我们的酸啤酒计划,而Darken则是一款“老爱尔”或法兰德斯棕色艾尔的风格。 我们几乎将整个香料架添加到这个啤酒中,包括八角茴香,姜,谷物,黑胡椒和香菜。这款酒以前被命名为Dantalion(强大的地狱公爵),Darken是一款复杂的啤酒,具有平易近人的味道和香料,水果,焦糖和巧克力的气息。中等酒体,干燥,辛辣。
Struise Ypres Reserva
为了纪念该地区伤痛的过往,Struise推出了以这个地区命名的酒款。该酒款走的是法兰德斯老式棕艾尔的风格,并且在勃根地红酒桶中陈放了四年。 酒液颜色呈现很暗的棕红色,泡沫十分的细致,但持久度低。闻起来有着锐利的醋酸,隐藏在背后的是茶香、梅子、少许焦糖和果香;喝起来也有着紧致的单宁涩和锐利的水果醋,不过其他温柔的风味如茶叶、梅子、木桶和果香将整体的风味调配的丝丝入扣,是款肃穆却保有一丝开朗的啤酒。
Queue de Charrue Brune
La Queue de Charrue属于酒馆型的酿造商,最著名产品的是他们的Brune啤酒(酸啤酒)。在2011年以前他们还没有自己的大型酿造设备,不同的啤酒是委托不同的酿造厂酿制的。 Brune属于比利时法兰德斯棕色艾尔,这是一种自然酵母发酵的酸啤酒,在橡木桶种发酵并熟化多年。
New Belgium La Folie 2017 Flanders Brown Ale
La Folie 在法语中的意思为“愚蠢的”,这是一种浸泡在新比利时的传统酿造工艺中的啤酒。这种法兰德斯棕色艾尔在大橡木桶中陈放了一到三年时间。把这款啤酒倒进玻璃杯中品尝,它的味道是尖锐而酸的,充满了青苹果,樱桃和李子皮的味道。喝下一大口,酸酸的味道会让你皱起眉头,而接下来的回味会让你微笑。这不是胆小鬼喝的啤酒,La Folie 是一个会让你的舌头打结的酸甜的乐趣。尝尝它,你就会知道它被评为最好的酸啤酒的原因。