NO.18 Sharp Water Brut IPA
未使用任何一滴果汁增味却可以带给你满满的果汁感,煮沸锅酸化工艺后三番五次猛烈干投酒花。菠萝、百香果、烟草感。紧随其后的是极其干净的收口。
BrewDog OverWorks Merciful Maverick Brut IPA
这是一款香槟IPA与布雷特赛松的混合啤酒,使用了我们的布雷特野菌替代香槟酵母进行发酵,以平衡干投酒花的风味与我们的特色野菌气息。与阿里亚纳(Ariana)啤酒花的干投散发出了黑加仑、葡萄和柑橘的香气,并伴随着布雷特花香气息。 这无非是对香槟IPA重新定义。
Uiltje Fancy Pants Brut IPA (Can)
像1970年代的皮条客那样,你会发现花裤子就像老板一样可怕!不仅是因为他穿着花裤子,还有所有工作的原因。圆圆的眼镜,手上的镀金手杖和工人阶级英雄的香槟酒:像香槟IPA这样干爽。这款Fancy Pants Brut IPA已经在我们内心深处产生了诱惑,可能永远不会消失。花式裤子先生畅谈了他进入2020年核心啤酒系列的方式,毫无疑问,它将成为最耀眼的明星之一。白葡萄、葡萄柚和核果风味会让你感到干爽口感,并且欲罢不能。让我们晚上穿上花裤子吧!
Sixpoint Sparkler Brut IPA (Can)
整个世界都被照亮了,被多汁的、像糖果一样的啤酒花照亮了。这款Sparkler Brut IPA的啤酒花风味十分令人惊讶,但酒体和口感非常干爽,气泡感充足。想象一下当IPA遇到了气泡酒会发生什么?超级清爽的果汁炸弹会在你的口腔中爆炸,并伴随着柔和的苦味。
Sixpoint Mimosa Sparkler Brut IPA (Can)
这款Mimosa Sparkler Brut IPA加入了血橙泥进行再次发酵,产生了含羞草般的效果,口感十分干爽,气泡感强烈,是早午餐的完美搭配。
Creative Creature Eye of the Bruitholder Brut IPA (Can)
Eye of the Bruitholder是一款非常典型的香槟风味IPA啤酒,在酿制时使用了干投的酿造工艺。
WeldWerks Chardonnay Brut IPA (Can)
Chardonnay是一款非常典型的香槟IPA,它的名字揭示了它的原料,我们选用霞多丽葡萄汁、马赛克(Mosaic)、埃尔多拉多(El Dorado)、尼尔森索万(Nelson Sauvin)和施蒂里亚戈尔丁(Styrian Golding)啤酒花酿制而成。
Lone Pine / Vail Simultaneous Release Brut IPA (Can)
精心酿制,类似于香槟一样的朦胧酒液。我们在发酵罐中添加了麝香葡萄酒,其中还干投了超大颗啤酒花和一定剂量的香槟酵母。结果得到的是一款具有细微矿物质味的超干爽啤酒,果香浓郁,植根于新英格兰IPA。与Vail Brewing Co.的朋友一起酿造。
Sixpoint Sparkler Hazy IPA (Can)
啤酒的风味非常令人难以置信,但是酒体才是真正的亮点!我们使用了西楚(Citra)、阿扎克(Azacca)和马赛克(Mosaic)三种啤酒花酿造,并且营造出了极其干爽的口感,产生了巨大果汁炸弹般的多汁香气,口感清爽易饮,干杯!
Northern Monk / Edge Brewing Patrons Project 6.06 What Fools These Mortals Be White Grape Brut IPA (Can)
边缘酒厂(Edge Brewing)是我们参观过的第一家与之合作的国际酒厂,在很久之后他们终于来到了英国!我们决定尝试一个新型的IPA:香槟IPA。酶将所有复杂的麦芽汁糖分解成易于发酵的葡萄糖,从而产生了干爽的风味,并具有高度的碳酸化。 有一条道路我们一直想坚持走下去,那就是使用葡萄和我们最喜欢的尼尔森·索万(Nelson Sauvin)啤酒花进行酿造。这次就是一个绝佳的机会。我们使用了科隆啤酒酵母对这款IPA进行发酵,产生了超级纯净的风味,而且发酵极其充分。然后在每桶酒中加入了20升白葡萄汁,并使用了尼尔森·索万(Nelson Sauvin)啤酒花进行两次干投。然后加入了哈勒陶布兰克(Halllertau Blanc)、西楚(Citra BBC)和低温艾库瓦诺(Ekuanot Cryo)酒花颗粒作为补充,以获得柔和清爽的风味,其中多汁的葡萄味,树脂味、接骨木花味、杏子味和青柠皮味十分突出。