Wild Beer Murmur Bière de Champagne
这款Murmur Bière de Champagne使用了葡萄酒酵母进行发酵,具有香槟的干爽风味,口感纯净易饮,酒体呈琥珀橙色。
Mills Islay Brut Bière de Champagne
这款Islay Brut Bière de Champagne使用了2018年3月、5月和8月酿造的三款不同金色艾尔麦汁的四桶酒混合而成。这是一款在艾雷岛威士忌桶中发酵的酒款,散发出海洋泥炭烟熏的香味。 在2020年春季混合后,添加了大量金砂糖进行了一段时间的发酵。这是一款浓烈的干爽啤酒,带有甜味、烟熏和辛辣的芳香。 最后进行了强烈的碳化,以产生香槟式的气泡感。建议低温贮藏享用。
Cloudwater Francois Biere Brut (White Wine BA)
这款 弗朗索瓦 使用香槟酵母进行发酵,然后又使用赛松啤酒的酵母完成发酵,然后在未熟化的 弗朗索瓦 法国白葡萄酒桶中陈酿14个月,最后使用劳拉(Loral)酒花进行干投。
Cloudwater François Bière Brut
使用香槟酵母发酵,在未洗涤的弗朗索瓦白葡萄酒桶中熟化之前,加入 Belle 赛松酵母。来自桶和香槟酵母的美味独特的葡萄酒风味。请在这个冬天享用吧!由于桶陈,这款酒有过度碳酸化的风险,开瓶需谨慎!
Cloudwater Seguin Biere Brut
这款酒在发酵时使用香槟酵母,在发酵趋于结束时使用百丽赛松酵母,然后在塞甘古堡的白葡萄酒同中进行陈酿。我们希望您尽量早点饮用,以防长时间储存导致过度碳酸化带来损失。
Cloudwater Damy Biere Brut
这款酒先使用香槟酵母发酵,然后使用belle赛松酵母进行发酵,最后在Damy白葡萄酒桶中进行熟成。多道工艺使得酒体获得了香槟酵母的香气和白葡萄酒桶的香气。请在冬天引用这款啤酒,以防过度碳酸化带来的酒液损失。
Side Project Blanc de Blancs Bière de Champagne - Blend 1
Blanc de Blancs 是我们的香槟啤酒,在密苏里州霞多丽橡木桶中,与密苏里霞多丽葡萄一起发酵和陈化。它的风味深度和复杂性来自于当地葡萄皮上的原生微生物菌群,加上啤酒18个月的陈化,然后在瓶中进行自然熟成。这是Blanc de Blancs系列中的混合1号。