Brewdog / Birrificio Italiano Grano Giusto Schwarzbier
这是酿酒狗合酿系列的新款啤酒,一款酒精度5.6度的德式黑啤。Birrificio Italiano 很擅长酿造德式黑啤。 这款啤酒的特色是一种名为 Grano dei Miracoli 的古老小麦品种,这是一种独特的意大利谷物,为酒体提供优雅的饼干和黑面包味道,支撑着英式啤酒花带来的花香和泥土香气。
BrewDog Candy Kaiser Altbier
酿酒狗这次带给我们的惊喜来自于一个之前并不太熟悉的风格,其实不是不太熟悉,是古法酿造的一种风格。德式老啤酒 Altbier,在德国的北部酿造,在零度的温度干投酒花,大幅度提高了麦芽的香气,太妃糖的焦糖香,用不一样的风格去刺激味蕾。
BrewDog Zeitgeist
酿酒狗认为这款酒体现了一种时代的精神,这种精神就是要找到时代过去的经典与现在的时代特征并使之相结合,就像这款使用单一卡斯卡特酒花酿造的德式黑啤酒。
BrewDog KingPin (Can)
这算是一款新生代的拉格,尝起来处处都有21世纪的感觉。使用全麦芽酿造,有着不可抗拒的酒花味道。这款酒适合在冷藏状态下饮用,随着温度的上升,它会逐步表现出自己的最佳状态。它首先会表现出如预期的全麦芽酒体的特点,随后会表现出柑橘和香料的味道。收口时下颚会感受到明显的苦味,能让你爽上一整天。Kingpin——让拉格重登巅峰的酒。
Greene King Noble
这款高贵(Noble)是一款优雅的英式工艺拉格,酿造时使用了纯大麦麦芽和稀有、高贵的泰南格(Tettnang)酒花,拥有了清脆、轻盈、芳香的美好酒液。
Northern Monk / Donzoko Northern Powerhouse Brew Series 003 Bavarian Pilsner (Can)
我们与英国新兴的Donzoko酒厂合作酿造了这款清爽的现代皮尔森,美国丽影(Loral)啤酒花产生了花香和柑橘味,而德国哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)啤酒花则产生了核果味,衬托出了德国皮尔森麦芽和维也纳麦芽的简单风味。
Siren / Naparbier Dios De La Guerra Bière de Mars
与Naparbier合作的酒款。Bière de Mars意为“三月啤酒”,一种在冬季发酵、庆祝春天的季节性艾尔。这种风格起始于十九世纪的法国东北地区,但我们在这里和Naparbier一起制作它,并受到现代西班牙烹饪中使用鲜花的做法。结果是得到一种带有精致的洋甘菊、花香、木槿和柑橘香气的芳香农舍艾尔,非常适合清爽的春天。
Siren Project Barista - Cold Brew Schwarzbier
Cold Brew是一款德式黑啤酒,担任经典的咖啡啤酒,干爽轻盈而不甜。我们将所有的深色谷物冷泡过夜,以产生咖啡和巧克力的气息,同时减少烧焦感和苦味。精致的阿马里洛和艾库瓦诺(Amarillo & Ekuanot)酒花组合,为这款拉格带来一些水果味道,而Climpson & Sons的巴西咖啡呈现出浓郁的奶糖和焦糖气息。
Magic Rock / Uiltje Hoo-Dini Kölsch (Can)
这款Hoo-Dini Kölsch是我们与荷兰Uiltje酒厂的合酿酒款,使用了德国彗星(Comet)、卡斯卡特(Cascade)和丽影(Loral)三种啤酒花进行干投,产生了淡淡的啤酒花香气,口感十分纯净细腻,收口时顺滑且清爽,甜味和苦味形成了完美的平衡,是温暖的夏日冰箱中的必备酒款。
Cloudwater Spring Summer Pilsner Mandarina Bavaria Pilsner (Can)
这款皮尔森使用WLP803酵母进行发酵,使用了100%皮尔森麦芽和100%的巴伐利亚橘香酒花。