Wild Beer Chronos Lager
Chronos是鹿头酒厂的第一款过桶拉格。 随着鹿头的木桶森林不断扩张,他们决定将一款啤酒直接放在最大的木桶里酿造,一个7000升的木桶。 Brettanomyces 和 Lager 酵母是极端的对立面,他们有一个共同点——会改善啤酒的味道。酿造过程结合了野菌啤酒与传统拉格的酿造工艺,为啤酒增添了微妙的复杂口感,突出了易饮性。Brettanonmyces 酵母在增加了香气中过熟的橘子和干草的味道。 希腊神话中, Chronos 是时间之神。之所以把这个名字赋予这款啤酒,是因为这种啤酒在橡木桶(最近从纳帕谷葡萄园交付)中陈放了一个多月,变得干爽细腻,口感顺滑,层次复杂的。Chronos 是精致的——时间将它熟成,并赋予了岁月的味道。
Cloudwater / Creature Comforts I Wish I Knew Amber Lager (Can)
这是为庆祝我们第一个节日——朋友家人与啤酒(Friend & Family & Beer)而设计的系列啤酒中的第13款也是最后一款。无论是对经典风格的完美诠释,还是优雅的过桶成熟,都像Creature Comforts一贯擅长的那样优秀。 因此我们酿造了这款混合发酵的啤酒,我们使用了法式窖藏啤酒酵母和传统拉格酵母进行发酵,以获得一种独特的水果风味,并且一部分啤酒也被放在木桶中进行成熟。
Cloudwater / Notch Super Noble Amber Lager (Can)
这款烟熏琥珀色拉格是我们和来自马萨诸塞州塞勒姆Notch的朋友们酿造的,他们对传统的啤酒风格有着忠实的诠释。我们以捷克琥珀为基础,以优雅的麦芽呈现和烤面包味道而闻名,然后加入山毛榉熏麦芽作为经典风格的转折。 香气和口味:淡淡的焦糖甜味和烤面包味,随后是烟熏味 酒体:优雅的中等麦芽酒体,带有清爽的口感 回味:持久,明显的草药苦味
Freedom Amber Lager
一款深色黑麦拉格, 尽显其独特 的麦芽与酒花特性。 Cara和Crystal麦芽特质,而健康剂量的黑麦添加令酒体更为饱满,且增添了一丝淡淡的香气。 美国啤酒花提供清爽的苦味,平衡麦芽和香气,且补充拉格的圆润感。四周成熟融合主要成分,提供顺畅饮用的满足感。