Boltens Alt
与其他的德式老啤酒相比,Boltens Alt 使用了特别搭配的特殊麦芽来达到其古老的黑色酒体。酿酒师将麦芽、中等硬度的水和特别调配的四种酒花混合在一起,煮沸,冷却,之后加入Bolten酒厂自己的酵母发酵,最终得到了一款酒体饱满,香气浓郁的德式老艾尔。
Superfreunde Till Death Old School Ale
这款Till Death Old School Ale拥有老艾尔的风格,使用了美国奇努克(Chinook)啤酒花进行干投,产生了非常老派的风味,苦味不过分,并且没有攻击性。口感清新,柑橘水果味与迷人的松脂味相融合,易饮度非常高。
Labieratorium Alte Welt Ale Altbier
这款Alte Welt Ale使用了由明火烘烤的麦芽酿造,每一口都能感受到烟熏的味道。此外,我们还使用了大力士(Herkules)、索菲亚(Saphir)和卡斯卡特(Cascade)三种啤酒花,产生了浓郁的香气和坚实的苦味。
Freigeist Ehrenfelder Alt
自由思想家是科隆革命性的小型啤酒厂,它是作为酿造实验分支的一个站点。在这里,我们力争通过恢复打破工业酿造链,更新德国独有的历史啤酒风格。未经过滤的德式老啤酒的酿造,是为了纪念在那里我们的酿造酒吧—Braustelle,位于城市一角。这款酒是自由思想家酿造方在Göller啤酒厂完成酿造和装瓶的。