Dieu du Ciel Solstice d'été aux Framboises Sour Beer
这款啤酒是受到德国酸小麦啤酒的启发而研制的。这啤酒特殊的酸味是通过让未经煮沸的麦汁进行许多天的酸化而获得的。这种Solstice d’été啤酒在发酵过程中加入了数量惊人的整粒覆盆子。最终得到了这款清爽得令人耳目一新的啤酒,其酸度和果香完全在掌握之中。 Solstice d’été啤酒每年只酿造一次,于六月份开始销售,售完为止。
Collective Arts Raspberry Dry Hopped Sour Ale (Can)
我们将Jam Up the Mash酒款提升到了一个新的高度。这款混合发酵的啤酒多汁、酸爽且极其清新,它的风味和香气由覆盆子主导,随后是大量的浆果风味推动着酒花味道。余味中带有清爽的酸味,使饮用体验得到升华。
Collective Arts Pina Colada Sour (Can)
准备好迎接阳光灿烂的日子和露台啤酒与我们的Pina Colada!我们制作了这种酸啤酒,在发酵过程中加入了大量的加入烤椰子和菠萝。在酿造过程中也使用乳糖来增加奶油甜味,以完成今年夏天的喜悦。
Nickel Brook Peach Uber Berliner Weisse
我们的Uber家族又新增了这样一款多姿多彩的啤酒。我们的酿酒师又一次做到了,这一次在我们至爱的Uber柏林酸小麦中添加了大量的新鲜蜜桃泥。结果是得到了一款带有美味水果风味的酸小麦啤酒,非常适合炎热的夏日和凉爽的夏季夜晚。Peach Uber的味道酸而清爽,迸发出桃子和核果水果的风味与香气,酒液浑浊,伴有薄薄的泡沫。这款轻度酒体的啤酒有着小麦的特性和泥土气息,余味清新脆爽。
Le Trou du Diable La Bretteuse - Brassin Spécial Brett IPA
La Bretteuse 是一款野菌 IPA,在长有布雷特酵母的黑皮诺(Pinot noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒桶中陈放过很长时间。最后,我们得到了一款浑浊,有橙子,玫瑰水,葡萄柚和香草气味的野菌 IPA 。在口中,酸度和苦涩合作了一首漫长的婚礼华尔兹。
Nickel Brook Cucumber Lime Gose
随着春天到夏天的变化,阳光、休闲和各种新鲜水果与蔬菜也随之到来。我们受启发于这种变化,想出了一些真正独特而止渴的东西。Gose是一种酸味的德式小麦啤酒,添加了一些芫荽和喜马拉雅海盐,为了迎合夏日的炎热,我们还加入了新鲜的青柠和黄瓜汁。
Bench Citra Grove Dry Hopped Sour Ale
Citra Grove是一款颜色鲜明又轻微浑浊的酸啤酒,它是如此的干爽和质朴,我们使用了自己的酵母菌株和乳酸菌进行发酵,并且干投了西楚啤酒花(Citra)。 伴随着柑橘、菠萝以及甜瓜的味道,Citra Grove明显的酸味衬托出了一些泥土的气息。 这款酒搭配辛辣的食物表现非凡。
Le Trou du Diable Dulcis Succubus Wild Ale
这款酒经过在白葡萄酒桶中成熟六个月,来自加利福尼亚州的橡木桶让这款啤酒的味道更加丰富迷人,再加上野生酵母,蜂蜜,香草,杏子和皮革的味道,轻盈但不水感的酒体更使得这款酒颇受欢迎。
Collective Arts Collective Project: Guava Gose (Can)
通过以我们的核心古斯酒款(Prophets & Nomads)为基础,添加我们能找到的最新鲜的番石榴泥。最终的结果是得到一款完美平衡的酸甜味道酸艾尔。粉红喜马拉雅海盐和带有花香的番石榴会带给你清爽,并让你想要更多。
Nickel Brook In A Galaxy Far, Far Away Sour IPA
这款星系美女有着稻草黄色和轻微浑浊的酒液,鲜活的热带菠萝和柑橘香气翩翩起舞(最可能是伴着Cantina主题音乐)。新鲜的核果风味碰上惊人的酸味和清爽的余味,将你的味蕾带到光速并进入到多维空间。我们Nickel Brook的星系很大程度上依赖于我们勤奋的酿造和生产团队。这些力量很强大,因此我们喜欢把这些《星球大战》中的英雄和恶棍们放在酒标上。收集全部的四种,或是选择你最喜欢的,但你要知道:现在银河系的命运掌握在你的手中。愿原力与你同在!