这款自然发酵的Phases Sour Ale使用法国橡木桶进行了27个月的陈化，然后加入了野生阿拉斯加蓝莓进行熟化。这是我们与Suki和Leeann Munk合作酿造的。我们爱你，Roxy！
红宝石般的透明酒液在烛光的照射下，一抹跳动的红色映射在桌面。 散发着来自乡村风格的野菌气息，还带有马厩味与轻微成熟莓果香气。 入口口感与波澜不惊的酒液形成鲜明对比——令人意想不到的碳酸感夹杂着复杂的酸味冲击着味蕾。酸度是偏高的，神奇的是在如此酸的前提下，不管小口细品或是大口下咽都毫无压力。蓝莓增味不好察觉，更多的是深色浆果的感觉。后半段有很重的橡木桶味、轻微苦味，回味有丢丢丹宁感。 小半瓶下去一个人喝起来有点压力，建议配餐并两人食用。
瓶装日期：2020.04.20 番茄，桑椹，杨梅，覆盆子，樱桃的表现力，且极强！！你可以这么理解，它并非是用一种强度去征服你，而是一种很强的埋没感，果泥完整的覆盖你的整个鼻腔，让你甚至感觉它的气味有一些些刺鼻，是那种扎实的果肉的沙沙感。但酸味表现出来的只是它想让你看见的，并没有征服你对酸味的渴望。 棕红色酒体，泡沫少，粗旷，泡持性差，几乎没有气泡感，但酒体的浑厚感表现的很扎实！酒体不怎么耐看，但也不让人反感。 入口强烈的杨梅味和酒体的酸涩就一拥而上，甚至还在递增强度直到中段的桑椹和樱桃的酸味完全的爆发出来，整个酒体给你的感受更像是在喝一杯满是果肉的汁体，甚至配合刚刚好的杀口，能给你一种在咬杨梅时的那种沙沙的口感。中后段味道开始收缩时，酒体的单宁感开始变得很有表现力，直至收口时，还留下明显的辛辣香。酸味的强度你在回味时还能明显感觉的到！棒！！！除了桶味的风味不明显外，期待再改善一些颜值较差的状况！
红酒、红果、橡木桶、野菌、马厩气息，入口饱满的蓝莓、树莓的浆果味道，酸度柔和平衡酒体颜色漂亮，透亮的石榴汁，初五吃饺子配酸不沾醋
闻上蓝莓味果香还是很明显的带一点木桶 入口木桶味是真的重，酸感适中绵长 带着野菌的霉香，整体适合慢慢啜饮
猛闘猫丸ZrJieee 2023-04-17 21:23
小酒鬼666 2023-02-11 19:43
不愿随风逐流的云 2022-12-03 15:26
红宝石般的透明酒液在烛光的照射下，一抹跳动的红色映射在桌面。
散发着来自乡村风格的野菌气息，还带有马厩味与轻微成熟莓果香气。
入口口感与波澜不惊的酒液形成鲜明对比——令人意想不到的碳酸感夹杂着复杂的酸味冲击着味蕾。酸度是偏高的，神奇的是在如此酸的前提下，不管小口细品或是大口下咽都毫无压力。蓝莓增味不好察觉，更多的是深色浆果的感觉。后半段有很重的橡木桶味、轻微苦味，回味有丢丢丹宁感。
小半瓶下去一个人喝起来有点压力，建议配餐并两人食用。
Se7eN-X 2022-11-24 03:33
瓶装日期：2020.04.20
番茄，桑椹，杨梅，覆盆子，樱桃的表现力，且极强！！你可以这么理解，它并非是用一种强度去征服你，而是一种很强的埋没感，果泥完整的覆盖你的整个鼻腔，让你甚至感觉它的气味有一些些刺鼻，是那种扎实的果肉的沙沙感。但酸味表现出来的只是它想让你看见的，并没有征服你对酸味的渴望。
棕红色酒体，泡沫少，粗旷，泡持性差，几乎没有气泡感，但酒体的浑厚感表现的很扎实！酒体不怎么耐看，但也不让人反感。
入口强烈的杨梅味和酒体的酸涩就一拥而上，甚至还在递增强度直到中段的桑椹和樱桃的酸味完全的爆发出来，整个酒体给你的感受更像是在喝一杯满是果肉的汁体，甚至配合刚刚好的杀口，能给你一种在咬杨梅时的那种沙沙的口感。中后段味道开始收缩时，酒体的单宁感开始变得很有表现力，直至收口时，还留下明显的辛辣香。酸味的强度你在回味时还能明显感觉的到！棒！！！除了桶味的风味不明显外，期待再改善一些颜值较差的状况！
咖啡焦糖味 2022-02-16 16:27
一光年的仰望 2022-02-07 21:54
岂几月出 2022-02-05 12:21
红酒、红果、橡木桶、野菌、马厩气息，入口饱满的蓝莓、树莓的浆果味道，酸度柔和平衡酒体颜色漂亮，透亮的石榴汁，初五吃饺子配酸不沾醋
猫左 2022-01-11 16:07
闻上蓝莓味果香还是很明显的带一点木桶
入口木桶味是真的重，酸感适中绵长
带着野菌的霉香，整体适合慢慢啜饮
Anti_ 2022-01-04 00:24
豌豆丶 2021-10-16 21:13