随着我们新设备的增加，我们在Old Flax Store腾出了一些发酵罐，用来酿造我们的第一款计划已久的拉格啤酒。啤酒的发酵是一个比较慢且更加精细的过程，以前我们没办法花费这么长的时间，但一直在努力通过技术来解决这一问题。尽管大家都是酒花发烧友，但我们还是想在IPA和拉格之间找到平衡点，通过这个双倍干投单一啤酒花拉格系列来展示啤酒花风味，同时我们也感受到了跨越美国柑橘水果风味啤酒花和德国经典贵族啤酒花之间的界限。
我们的第一个酒款选择了美国艾库瓦诺（Ekuanot）啤酒花，这是我们最喜欢的酒花品种之一，占据了我们酒厂新英格兰IPA干投量的三分之一左右。曾经在被人们称为增强版西楚的艾库瓦诺（Ekuanot）带有木瓜和芒果的热带气息，还有淡淡的甜瓜和青柠味。同时它也具有高贵而精致的花香气息，成为了这款作品中我们关注的焦点。我们以经典的德式拉格作为基础，使用最柔软的酿造水，以及皮尔森麦芽、少量慕尼黑麦芽和小麦麦芽酿造，产生了饱满的层次感和丰富的口感。柔和但突出的苦味使口感更加清爽纯净，啤酒花的不同口味在这个基础上大放异彩。
