Keowee在切罗基语中的意思是“桑葚之地”，我们认为这个名字非常适合这款加入了大量本地桑葚陈化的18 Mile红色酸艾尔。18 Mile红色酸艾尔是我们的比利时法兰德斯风格红色酸啤酒，加入了美国北卡罗来纳州种植的传家宝Wrens Abruzzi黑麦麦芽酿造，并在当地的葡萄酒桶中发酵。这款独特的区域型啤酒使用了从SouthYeast实验室从南卡罗来纳州La France的仙人掌果实中分离出的乳酸菌、从美国克莱姆森大学Musser试验型水果研究农场中获取的混合酵母和一些我们最喜欢的布雷特酵母（Brett）进行酸化。在啤酒陈化四个月后，我们将其混入红桑葚中，再陈化三个月，然后灌装。最终产生了非常质朴精致的风味，包括明亮的酸味、果酱味、深色水果味和酒桶的味道。
之洋 2020-09-05 03:07