“不惑”是“岁月三部曲”的第三部。风格是一款印度淡色爱尔。麦汁原浓16P，酒精度6.3VOL，苦味值110IBU。 40岁的人经历了很多故事，尝过了很多甘苦。这款酒也是这样，开瓶时喷涌而出的酒花香气，体现着成熟的霸气，而高苦味值所带来的刺激又不断的表达着这一路走来的困难。喝完之后就像站在山顶，一览众山小，无限风光在险峰。这款不惑，正是对这段岁月的总结。
香味：柑橘 菠萝 松木香，但香气略显干涩和压抑。 颜色和泡沫：深琥珀色，泡沫持久，稳定在一指宽左右。 口感：入口酒体中等，苦度明显，不愧有100以上的ibu，回甜和果味被苦感压制，更凸显了苦，让整款酒略显干涩，回味有蜂蜜和麦芽味，收口干，苦涩感持久，香气尚可。 感受：苦度和回甜的不平衡营造了这款酒但是干涩口感，不能说做的差，毕竟也有爱喝重苦IPA的，倒是很切合不惑这个名称，有点中年危机的感觉
泡沫很丰富，大约两指半，有粗有细持泡性还是不错的，酒液浅棕色，浑浊。首先开瓶的香味非常迷人，确实营造出了迷人的果香和花香，酒花香气的应用上应该说很高超，但是，入口后就有点落差明显了。太苦，残糖低而不够甜，导致苦度过于尖锐，喝惯了IPA的我也有点扛不住了，可以多些焦香麦芽补充甜度另外也支撑起麦芽的香味，这款麦芽的香也太弱了，使得入口后没有了香甜的花果味。中段整个都是酒花的苦涩感，不止苦，还有酒花带来的类似青草的涩感，尤其收口之时最显著，使得留苦过于持久。此外，泡沫还很多的时候我和第一口，鼻尖上的泡沫有带来一点儿酒花氧化味，所以整款酒的涩会不会也是来自酒花新鲜度上的不足呢，或者是说大量酒花的使用必然带来的。整体感觉这款IPA用了DIPA的苦，只配合了IPA的酒精和甜，苦过于霸道了，不过酒花的香味非常赞，学习了！另外我记得以前的三料IPA的偏红的，这款偏棕色不讨喜。 第二版瓶装记录11月21日，酒液清澈琥珀色，一指酒头，泡沫细腻，持泡性不错。入口苦了，当然第一口会有甜味，麦芽的焦糖甜，第二口开始苦度不断的冲击而来，完全盖过了其他的味道，依然过于霸道了（要比第一版家酿的好了不少，不过还能再降一点）。酒精度是今晚三瓶里最高的6.2%，平衡性和干净都做的不错，酒花也没有过多的老化味，就是用的品种上松脂味较浓重，果味不够突出。整体来说还能更好，不过对于先锋的国产精酿瓶装来说，已经算是中上水准了。
焦糖与酒花融合的很好，喝起来非常柔和
好几年前牛啤堂总点的酒。在国内的ipa里算非常好喝的了，柑橘味浓郁，中端苦味喜人，颜色棕色也很标准，很长时间没上这款了。
去年酒花儿评测获得的，手术原因，好久不能喝酒，今天试试，尽管过了保质期，但感觉没有变质，泡沫细腻，香气四溢，明显的柑橘、松香气味，还有几种不明的味道，苦味留存较久，虽有回甘，但终究不是我喜欢的……
开盖非常浓郁的果香，很持久，荔枝味，杀口感强，比较酸苦，喝完后，嘴里还就有一阵酸涩感。
柑橘香气，入口稍苦，酒体较平衡。
真的是不惑之年才会体味的酒，苦味十足，淡淡的回甘，人生也是如此，花样年华果然就不适合已是不惑之年的我。 主题与香气苦味切合的很好，不适合畅饮，慢慢品味的人生
KUMA君X 2016-11-25 18:15
香味：柑橘 菠萝 松木香，但香气略显干涩和压抑。
颜色和泡沫：深琥珀色，泡沫持久，稳定在一指宽左右。
口感：入口酒体中等，苦度明显，不愧有100以上的ibu，回甜和果味被苦感压制，更凸显了苦，让整款酒略显干涩，回味有蜂蜜和麦芽味，收口干，苦涩感持久，香气尚可。
感受：苦度和回甜的不平衡营造了这款酒但是干涩口感，不能说做的差，毕竟也有爱喝重苦IPA的，倒是很切合不惑这个名称，有点中年危机的感觉
Eric韦力铱 2016-11-21 23:11
泡沫很丰富，大约两指半，有粗有细持泡性还是不错的，酒液浅棕色，浑浊。首先开瓶的香味非常迷人，确实营造出了迷人的果香和花香，酒花香气的应用上应该说很高超，但是，入口后就有点落差明显了。太苦，残糖低而不够甜，导致苦度过于尖锐，喝惯了IPA的我也有点扛不住了，可以多些焦香麦芽补充甜度另外也支撑起麦芽的香味，这款麦芽的香也太弱了，使得入口后没有了香甜的花果味。中段整个都是酒花的苦涩感，不止苦，还有酒花带来的类似青草的涩感，尤其收口之时最显著，使得留苦过于持久。此外，泡沫还很多的时候我和第一口，鼻尖上的泡沫有带来一点儿酒花氧化味，所以整款酒的涩会不会也是来自酒花新鲜度上的不足呢，或者是说大量酒花的使用必然带来的。整体感觉这款IPA用了DIPA的苦，只配合了IPA的酒精和甜，苦过于霸道了，不过酒花的香味非常赞，学习了！另外我记得以前的三料IPA的偏红的，这款偏棕色不讨喜。
第二版瓶装记录11月21日，酒液清澈琥珀色，一指酒头，泡沫细腻，持泡性不错。入口苦了，当然第一口会有甜味，麦芽的焦糖甜，第二口开始苦度不断的冲击而来，完全盖过了其他的味道，依然过于霸道了（要比第一版家酿的好了不少，不过还能再降一点）。酒精度是今晚三瓶里最高的6.2%，平衡性和干净都做的不错，酒花也没有过多的老化味，就是用的品种上松脂味较浓重，果味不够突出。整体来说还能更好，不过对于先锋的国产精酿瓶装来说，已经算是中上水准了。
BeerK 2023-04-19 10:25
小酒花wWkdMk 2022-03-03 22:57
焦糖与酒花融合的很好，喝起来非常柔和
NEIPAer 2021-05-19 11:41
好几年前牛啤堂总点的酒。在国内的ipa里算非常好喝的了，柑橘味浓郁，中端苦味喜人，颜色棕色也很标准，很长时间没上这款了。
老不 2021-03-04 22:37
周公子 2018-01-11 17:42
去年酒花儿评测获得的，手术原因，好久不能喝酒，今天试试，尽管过了保质期，但感觉没有变质，泡沫细腻，香气四溢，明显的柑橘、松香气味，还有几种不明的味道，苦味留存较久，虽有回甘，但终究不是我喜欢的……
小酒花shiyan 2017-09-30 18:17
开盖非常浓郁的果香，很持久，荔枝味，杀口感强，比较酸苦，喝完后，嘴里还就有一阵酸涩感。
JBSB 2017-09-05 15:35
柑橘香气，入口稍苦，酒体较平衡。
玻璃钢潜水艇 2017-07-28 21:17
真的是不惑之年才会体味的酒，苦味十足，淡淡的回甘，人生也是如此，花样年华果然就不适合已是不惑之年的我。
主题与香气苦味切合的很好，不适合畅饮，慢慢品味的人生