我一直以来就觉得“精酿”这个词是个伪命题:哪个酿酒师应该“糙”酿啤酒?酿酒不是都应该好好酿,精心、精准地去酿吗?这玩意是让人入口喝进肚子里了,精心本身就是应该的。
接下来可能会出现一系列的台湾精酿介绍文,提供想到台湾旅行但是又不想缺乏酒精摄取的朋友一些资讯。第一篇要介绍的内容是在台北地区自己酿酒的酒厂与品牌们:金色三麦、台虎精酿、掌门精酿啤酒。
众所周知,一家精酿啤酒厂的核心本质是啤酒的质量,而在酿造过程中的每个阶段都能影响到啤酒的品质。很多人抱怨国内没有真正好喝的精酿啤酒,看不起国内一些酒厂的“小而破”。
想法新颖、技术过硬、吉普赛方式,让珀亚拉瞬息获奖无数
一项新研究发现,喝两杯啤酒比吃止痛药更能有效减缓疼痛。而且,喝酒总比吃药愉快多啦。
世界上总是会有一些偏执的“傻子”,逆着商业化的大流而上,守护着自己认定的价值。
当一个行业发展到一定阶段的时候,胡同店,社区店将会丧失普及和教育消费者的意义,但是当这样一个业态重要的组成部分,会因为“你懂的”的原因消失,等有一天我们回溯起来,只会感到无比的失落与不安……
在8月份的”World Brewing Congress”(世界酿酒展会)上,展会的主办方组织大家参观了当地比较有代表性的酒厂,除此之外,我自己也走访了几家酒厂。在此我将挑选两家较具代表性的酒厂:New Belgium Brewery Co和Boulder Beer Co,分享给大家。
从 2007 年开始,中国精酿行业展露雏形,后期历经各种发展,到2017年的此刻,正是一个崭新的关键时刻。在这10年时间中,每一个投身中国精酿事业的“战士”,都有他独特的故事,在本文中,透过这些“战士”们的故事,也为你展现了一段属于中国精酿圈的历史。
基本上你回忆一下春节回家的时候火车站是什么样的景象,就可以想象出糖酒会的盛况,全中国从事和酒相关的“酒鬼”几乎都来了,当然不是来这边吃糖的。借由糖酒会这个契机,国产精酿六大酒厂的掌门人齐聚成都,虽然对国内精酿圈的人来说这几个人的名字已经再熟悉不过,但是能够同框出现依然是非常难得,我们胡来当然不会放过这个一次性可以采访6位大咖的机会——因为去一个地方可比去六个地方的路费便宜太多了。