Microbrasserie Vox Populi

地区：Boucherville, QC, Canada

本期我给大家介绍的酒厂是 Microbrasserie Vox Populi，懂法文的人可能已经知道这酒厂的名字有多么的霸气了。Vox Populi 翻译成为中文的意思是人民的呼声，可见这酿酒厂是多么的有志气，他们是多么的想要酿出大家心底里渴望喝到的啤酒。通过短短几年的努力，这个酿酒厂在2015年被 RateBeer 评为了世界新兴酒厂的第九名。

图上的这位和蔼帅气，脸上洋溢着幸福笑容的小伙就是这 Vox Populi 的创建者，加拿大精酿界非常出名的吉普赛酿酒师 Etienne Turcotte。他是一个有想法而且热爱生活的酿酒师，曾经他在 Facebook 说他支撑酿酒厂本地化，那样就可以减少啤酒运输带来的大气污染。他曾经向粉丝们说他会酿造味道更加丰富但是热量更低的啤酒，这样大家就可以喝得再多也不要担心会长啤酒肚了。他送给粉丝们关于生活态度的一句话是 “Bien manger, bien boire et faire plus d'exercices. ”—— 吃好喝好多运动，这样你就可以拥有跟他一样健康的身体。

虽然 Etienne 酿过的啤酒不计其数，然而他推向到市场的啤酒并不是很多，可能是他对消费者比较负责，不想随随便便就推出一款啤酒去忽悠不懂的人。他酿过的最受大家欢迎的一款酒是与 Dunham 酿酒厂合作推出的 Saisons——Dunham / Vox Populi Le Cerbère。这款受 Hill Farmstead 启发而酿造的Saison 得到了消费者们一致的好评，推出不久就登上了 RateBeer 的 Saison 排行榜的前50名。

实际上 Micorbrasserie Vox Populi 到目前为止还没有自己的酿酒厂，上市的所有酒都是由Brasserie Dunham 代工的，这就是为什么他们的酒名字里面同时出现这两个酿酒厂的名字。Brasserie Dunham 酿酒厂为了能够让更多的酿酒师更快更容易的向世界分享他们的美酒，特地的邀请一些出色的酿酒师去他们那里酿造，为其提供产地和设备，最终在上市的酒里同时打上两个酒厂的标签。这种合作共赢的开放态度和商业模式非常值得大家的学习和思考，在中国是否有一天也会通过这种方式让更多的爱好者参与到酿造优质啤酒行列里面？