Mingri Brewing Peat's Beast Wee Heavy
选用90%以上苏格兰进口重度泥煤麦芽(50PPM)酿造,狂野的DA16酵母在发酵中将酒体中的糖分吞噬殆尽。留下干爽的酒体,泥煤香气、风味与酒精融合,犹如置身远方的艾雷岛屿。
Latitude 33 6th Anniversary Wee Heavy
这款酒受启发于胡桃树烟熏南瓜和南瓜威士忌酒桶,并且它在这种酒桶中陈酿过,我们看准机会来酿造了一款烟熏、泥土气息、传统而又新奇的苏格兰烈性艾尔。这是一款复杂的艾尔,酒精的热度伴随着丰富的焦糖、肉桂和烘烤秋季南瓜气息,并带有一丝烟熏的风味。
Dehuan / ZhangMen The Shadow of Dream Peat Wee Heavy
这是一款舒服、优雅、回味无穷的泥煤风味苏格兰烈性艾尔。浓郁的泥煤麦芽赋予这款啤酒不输艾雷岛那些重口味泥煤威士忌的风味。苏格兰烈性艾尔酒体,8.6的酒精度恰到好处,醇厚复杂的麦香,强烈的焦香味,和泥煤风味完美搭配。
Mikkeller San Diego Viking Club #7 : Bourbon Barrel Aged Wee Heavy
这款苏格兰烈性艾尔是由黑糖和枫糖酿制而成的麦芽巨兽,并在新鲜的伍德福德珍藏波本酒空桶中成熟了12个月。在得到了大量波本酒热度的同时保持了甜味的平衡,展现出焦炭、深度烘烤和香料的风味。多层次的研磨香料、苹果派和一缕烟熏的温暖,贯穿整个口感,并以稳健的波本酒余味结束。可以优雅地陈化几年再享用!
Mingri Brewing Bourbon Barrel Aged We Happy Wee Heavy
基酒是楚门津酿和明日酿造合酿的一款格兰烈性艾尔"We Happy" Wee Heavy,经过10个月波本橡木桶中的孕育,使其进一步升华,带有浓郁的香草奶油芳香,酒体醇香浓厚,麦芽带来的焦糖般的醇厚甜蜜与啤酒花带来的苦度,平衡而相得益彰,并不会过于甜腻或苦涩,是款难得佳酿,适宜于美好时光,和家人、朋友开怀畅饮!
BrewDog King’s Shilling Wee Heavy
一款雄伟有力量的苏格兰烈性艾尔。太妃糖和咸焦糖的味道。散发出浓重粘稠的烤麦芽气息,带有焦糖和微妙的坚果、烘焙饼干的味道。柔和的咸味与甜味相得益彰。颓废的口感。King's Shilling - 深色系。
Stigbergets Lilla Tunga Wee Heavy
酒体厚重,适合小口细品的让你小舌头慢慢感受麦芽香气,使用了黄金承诺麦芽、水晶麦芽、淡色水晶麦芽、烟熏大麦麦芽、琥珀麦芽和烤大麦6种麦芽酿造。
The Bruery Chronology : 6 - Wee Heavy 2016
Chronology系列是我们关于桶和时间实验的写照。 每6个月我们都会取出1/4桶,并将它们混合在一起装瓶,而第一瓶则代表了经过了6个月的桶陈之后在基酒中被赋予的味道。 我们再次与Old Father Time一起参加一个新的年表系列。这款酒的的基础类似于苏格兰风格的啤酒。这次,我们选用了一种特别的麦片 - 以丰富的麦芽前味而闻名 - 并使其在波本酒桶中陈酿。
Trueman / Mingri Brewing We Happy Wee Heavy
Wee Heavy相当于苏格兰版本的大麦烈酒,通过麦芽熬煮阶段的长期锅中糖化带来焦糖和糊精的香甜。浓郁醇厚的味道之余并不甜到发腻,是冬日中一种不错的选择。虽然苏格兰本地以泥煤威士忌而著称,但他们的传统啤酒生产却从不愿意这么做。这次楚门与明日酿造两位酿酒师在遵循苏格兰传统酿造工艺的同时,点缀了些许泥煤麦芽,增加了这款酒的复杂程度。
La Pirata Heavy Trooper Wee Heavy
嘭!!!! 这是与诺加尔酒厂合酿的一款非常烈性的苏格兰艾尔。 苏格兰艾尔和苏格兰重金属一样强劲,这一特点在重骑兵中体现的淋漓尽致,浓厚的酒体和9%的酒精度一目了然。 有了这款啤酒你甚至已经不需要威士忌了!