3 Fonteinen Oude Geuze
这款老贵兹酿造工艺相当复杂,将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后,把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合,成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤,在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵,赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
Maha Nine Unregulated Sour NE IPA (Can)
煮沸锅酸化(Kettle Sour)的工艺已经被我们运用到炉火纯青。果汁感的表现让我觉得这就是一杯好喝的果汁。细腻的酒液里,柑橘味道爆炸式地呈现在口腔里。似金桔,似酸橙,似柠檬。风味的丰富程度,绝对超乎你想象。
Maha Nine Unregulated Sour NE IPA
煮沸锅预先酸化(Kettle Sour)工艺已经被我们运用到炉火纯青。果汁感的表现让我觉得这就是一杯好喝的果汁。细腻的酒液里,柑橘味道爆炸式地呈现在口腔里。似金桔,似酸橙,似柠檬。风味的丰富程度,绝对超乎你想象。
Redears Brewing Keep Balance Gose (Can)
倒入杯中,第一感受是甜橙混合柠檬的风味,香气过后,伴随微微的沙口感和脆爽。尾端还有一丝咸。复杂而又有趣地组合,酸、甜、咸、鲜。我们努力让所有的风味都点到为止,保持一种微妙的平衡,让人忍不住再来一杯。
450 North SLUSHMALLOW Campfire Cobbler Fluff Pastry Smoothie Sour (Can)
营火馅饼绒毛是由覆盆子、波森莓、李子、双层棉花糖、香草奶油、乳糖和肉桂制成的。
450 North SLUSHY XXXL Pool Party Punch Pastry Smoothie Sour (Can)
泳池派对潘趣酒XXXL的条件是橙,柑橘潘趣酒,蓝柑桂酒,柠檬水和菠萝。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (Season 19|20) Blend No. 25
这款独特的Cuvée Armand & Gaston由来自七种不同的酒桶和八种不同的酒混合而成,其中最老的兰比克在2017年初酿造,这比发布时间早了四年半。在酒窖中长期储存,我们将在Pajottenland的农场酒窖中保存一部分这种混合物,以延长陈酿时间。 灌装时间为2020年1月16日。
Dream Brewing Unreplicable Wild Ale
新发酵基酒的酵母混合,不光加入了啤酒酒香酵母,更有其他三种野菌和乳酸菌的加持,模拟了麦汁在天然优良环境下的自然过程,缓缓地发酵熟成了三个月以上。我们模拟了兰比克老贵兹的混合工艺,将过桶三年的野菌艾尔和过桶一年的野菌艾尔与此款新发酵的野菌基酒混合,达成了富含层次的前中后调,前调有明显的松树气息,尾段的核果甘苦香扑鼻。最后我们毫不吝惜的在酒体里面加入四种不同水果的果汁与果泥,包含红色浆果,也有白色核果类的,兼具了果肉的酸甜和皮质香气。世间万物唯热爱可抵万难。梦想酿造的精酿工匠在不断的摸索研发中,让每一个活跃在脑中的风味搭配拿到现实,并在时间的淬炼下“开花结果”,并继续沉淀发酵...
Hudson Valley Pineapple Coconut Silhouette Sour IPA (Can)
这是一款早午餐酸IPA,投入了西楚和马赛克酒花,加入了凤梨和椰子。
Maha Nine Tropical Republic Sea Salt Gose
柠檬与百香果的加入,香气十足,果汁感十足。选用夏洛酒花,它本身带来的酸橙、菠萝,以及它独特的椰奶味道,在肉桂的点睛之笔下完美融合,在收口后酒花的香气仿佛让你行走在热带岛屿之上。