Hill Farmstead Charlie: Raspberry Farmhouse Ale
我们的低度Farmstead®麦芽酒,abv约为1.8%,用佛蒙特州夏洛特市亚当浆果农场有机种植的树莓渣调制而成。
Casey Funky Blender Saison: Peach
这款Funky Blender加入了有机桃子酿造,产生了浓郁的桃子味,同时充满了野菌气息。
Funk Factory Saison Orlita
我们混合了两种使用法国大橡木桶发酵的赛松,加入了香橙皮、青柠皮和橘子皮进行陈化,产生了清新的柑橘风味和酸味,酒体呈琥珀色。
Dunham Viti Vini Vici 7 Saison
这款Viti Vini Vici 7 Saison加入了来自Cartes城堡的马格特(Marquette)葡萄进行陈化,酒体呈明亮的红色。
Jolly Pumpkin Bam Di Castagna Saison
Bam Biere的栗子版本,这种灵感在秋季突然涌现了出来,我们在煮沸麦芽汁的期间投放了大量栗子。口感微酸,带有栗子、腰果和芋头的风味,回味中有一丝橙汁的味道,感觉宛如秋季的一缕青烟。
No.18 Sober Lake Coffee Saison (Can)
这是第一次有中国人获得这个奖项!它也是我们与世界咖啡烘焙大赛中国区亚军推出的的联合款。 酒液在低温低压的状态下萃取精品咖啡豆,并用精酿啤酒中酵母的风味来突出精品咖啡的果香和微酸。到底是在饮用一杯精酿啤酒还是一杯精品咖啡,用你的味蕾来感受如此奇妙!
Casey East Bank Preserves Bourbon Barrels With Glohaven Peach (10/28/21) Saison
在入口的时候酸度就已经很好,有清列的油桃香气,回温之后是熟透的桃子香,就像泡在桃子海洋。
Bravo / NBeer Feastful Fujianren old hen Abalone Saison
两个品牌一直以来都有合酿的计划,而且早已决定在广东美食上做文章。开过脑洞之后,决定使用煲汤的方法,酿造一款啤酒。鸡汤是很多广东汤的汤底,我们最爱的广东打边炉就直接用嫩鸡做汤底,以此保证鲜香的口味。这款老母鸡鲍鱼塞松,直接使用了4只鸡加入麦芽熬煮,连煮汤的调味料,都没省略。300只鲍鱼,每一个都清洗干净,然后也像煲汤时候一样,扔进了煮沸锅。现在,酒已经熟成,一款金黄色,略带浑浊外观,散发着淡淡的鸡汤香气,回味鲜而不腻,全新创意的赛松啤酒,摆在你面前了。
Stillwater Extra Dry Sake Style Saison (Can)
这款赛松的酒体呈清澈的金黄色,酒头泡沫细腻洁白。在酿造时加入了清酒用米,并干投了西楚、哈勒特·布兰克以及斯特林酒花(Citra, Hallertau Blanc, and Sterling),使之飘散出青草、柠檬、菠萝、清酒的特征。
Mills Table Beer
这款Mills Table Beer混合了在2020年2月使用传统浑浊糖化法酿造的两种不同啤酒。 加入了黑麦、燕麦和大麦麦芽,并且添加了7年的哈勒陶·赫斯布鲁克(Hallertau Hersbrucker)陈年啤酒花熬煮。 在不锈钢发酵罐中使用了我们的酵母和细菌发酵(对我们来说是第一次),以尽可能地保持精致的芳香。 在18个月后,干投了完整的波兰马格努门(Magnum)啤酒花。