Schramm's The Heart of Darkness Mead - Batch 8
The Heart of Darkness可能是当今世界上最受追捧的手工酿造蜂蜜酒。这款水果蜂蜜酒添加了来自比利时的深色酸樱桃,以及由Schramm家族三代人在密歇根种植的红色覆盆子、Crandall和Consort黑醋栗。它精巧地平衡了不同水果间的酸味和精选蜂蜜中的甜味。
Schramm's Madeline (Batch #07 - 6th Birthday) Melomel Mead
玛德琳是施拉姆酒厂迄今为止最喜欢的博伊森莓版本。它在装瓶出产时很美妙,同时会随着时间的增长在瓶中继续调理,届时会更加惹人爱。
Pips Pancake Mead - Raspberry
这款Pancake Mead - Raspberry加入了覆盆子,产生了非常天然的香味,酒体呈深红色,酒精含量高达14%,甜美的口感和酒精味非常平衡,并且在波本桶中进行了成熟。
Superstition Blueberry Hex Mead
Blueberry Hex呈现出它紫罗兰红色的悠长酒液,温和的冬季香料和丰富的深色水果香气弥漫在杯子中。就像是性感冬季精灵的声音一样,这款蓝莓蜂蜜酒的咒语将会召唤着你,带着甜樱桃、香草、橡木、肉豆蔻和肉桂的风味。为了获得极致的互补体验,点燃一根圣诞蜡烛,然后搭配一片蓝莓馅饼和香草冰淇淋。
Pips There's A Snake In My Shews Mead
一款添加了香草豆的蜂蜜酒。深紫色的酒体,泡沫几乎没有。香气和口感中带有坚果、腰果、蜂蜜、甜味、香草的味道,美味十足。
Pips Prestige (ASPJD) Mead
这款野花蜂蜜酒使用了来自Aman's Beer + Wine公司的Store Pick杰克丹尼威士忌桶进行5个半月的陈化。
Pips Black & Cran Mead
这款Black & Cran Mead加入了黑莓和蔓越莓酿造,酒体呈深紫色,莓果的风味十分甜美浓郁,口感顺滑。
Pips Meadery Find the Lady Mead
这款14%的Find the Lady Mead使用了接骨木果、红醋栗和红鹅莓酿造,酒体呈红葡萄酒色,水果香气浓郁。
Pips Presto Chango Mead
这款树莓蜂蜜酒酿造时加入了可可豆,香草豆,并经过酒桶陈化,酒桶曾经存放过击倒巨人出品的过肯塔基波本桶世涛(KBBS)。14%的酒精度。
Pye Road / Manic Irrational Mead
这款Irrational Mead是与狂躁酒厂(Manic)的合作酒款,加入了红色覆盆子和橙花蜂蜜酿造。