Cervejaria Coffee Stout Lambic
黑色啤酒,浑浊,低泡沫。浓郁的香气,让人联想到浓缩咖啡、巧克力和香草。就口味而言,这款啤酒令人惊喜,现磨咖啡、甜香草风味和适中的酸度中度碳酸化和干爽的收尾,在啜饮结東时带有明显咖啡味。桶内两年陈酿。保质期10年,每瓶瓶身印有唯一限量编号。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera Lambic - Batch 1
Zenne y Frontera Lambic是由大师级酿酒师Armand Debelder和侍酒大师Andy De Brouwer共同创作的独特作品。这款天然的年份酒是由新传统兰比克混合后在40年桶龄的Oloroso和PX Sherry酒桶中再陈化12个月而成。归功于长期的成熟,我们正宗的3 Fonteinen兰比克特征在Oloroso和PedroXiménez的优良特性中更加突出。通过轻轻倒出Zenne y Frontera,这种独特的兰比克的香气将从生动的浓郁味道到复杂的坚果和完全水果的香气演变。
Perennial Artisan Ales Weird Era(Batch #2)Lambic
这款酒是我们通过传统方法酿造的, 利用1-3年陈年的兰比克进行混合。 我们将皮尔森麦芽和未发芽的小麦捣碎, 与陈年的完整啤酒花一起煮沸三个小时, 然后在我们的冷却盘上冷却一夜,并在第二天早上转移到法国橡木桶中进行陈酿。 不同于上一版本, 2号混合了分別于2019年1月17日, 2020年4月20日以及2022年1月 19日自然发酵的啤酒。金色酒体伴随白色泡沫,散发着酸莓、柠檬、橡术和树叶的香味。口感微酸, 帶有柑橘的味道, 干爽多汁。
Pure Project Lief Lambic
使用酿造传统葡萄酒的方法来酿造这款Lief,在橡木桶中混合陈酿了长达3年的时间,才正式展现在世人面前。清澈的淡黄色酒液,厚实的白色泡沫,兰比克风味十分明显。
Imigracao Wood Cachaca Lambic
金色啤酒,低泡沫呈现。香气和味道让人联想到糖浆中的水果,并带有焦糖和糖蜜的味道,这些味道来自以前用于被誉为巴西国酒之称的卡莎萨酒(甘蔗酒)的陈酿桶。苦味低,余味柔和,酸度惊人。桶内两年陈酿。保质期10年,每瓶瓶身印有唯一限量编号。
Cantillon Iris Lambic (2014)
康帝隆酒厂与布鲁塞尔紧密相连,布鲁塞尔是一个以鸢尾花为标志的城市。1998年为了庆祝贵兹博物馆建立20周年,康迪隆于是推出了这款以鸢尾花命名的新酒。 这款啤酒不像其他啤酒一样使用了35%的小麦,而是只用了淡色麦芽,保留了自然发酵的典型味道。 它所使用的酒花也完全不同,通常兰比克为了减少酒花的苦味只使用陈年的100%干酒花制成,但是这款酒使用了50%的干啤酒花和50%的鲜啤酒花,新鲜酒花的加入让这款酒多了些酒花的香气与味道。在桶中发酵两年后,装瓶前的两周还要再次冷投新鲜的酒花。使得这款酸啤有着更强烈的香气和苦味。 总而言之,这是一款传统和现代结合的酸啤,会让人忍不住尽早开瓶尝试。
Imigração Belgian Lambic
这款Imigração Belgian Lambic拥有传统的比利时兰比克风味,酒体呈橙黄色。
Brouwerij Boon Kriek Mariage Parfait (2020) Kriek Lambic
干樱桃,中等酸度,单宁,又苦又干。酒体呈红色。
Brouwerij Boon Oude Geuze Mariage Parfait 2019 Gueuze Lambic
传统的比利时“Oude Geuze”。100%自然发酵兰姆酒,在橡木桶中陈酿至少3年。酸味,干燥,令人兴奋的复杂香气。
De cam Abrikoos Lambic
这种橙色和红色相间的杏子是来自SudTirol地区,由Dino Sovilla从树上新鲜采摘的。采用新鲜的杏子而非果汁浸渍于1500升的兰比克中,一起发酵成了美味的杏子兰比克。