Brouwerij Boon Oude Geuze Boon Gueuze Lambic
Oude Geuze Boon是一个酒精含量为7%的味觉纪念碑。这是一种由90%温和的18个月大的lambic、5%烈性的3年大的啤酒和5%非常年轻的lambic混合而成的美味混合物,提供可发酵的糖和野生酵母。我们所有的啤酒都在橡木桶中陈酿,在25000升的容器中混合并冷藏。装瓶前,我们将混合物加热至发酵温度。然后将瓶子放在有空调的房间里,在瓶子里进行二次发酵。这就是朗比克变成盖兹的时候。在瓶子里陈酿几个月后,gueuze产生了细腻的味道。想知道装瓶日期吗?只需从“最佳之前”日期中减去20年!仔细品尝,你会发现水果葡萄柚和生姜的味道,并带有一丝马斯喀特葡萄的味道。全身心投入,完美的收尾,让你惊喜不已——日耳曼和浪漫文化的爆发。
Boon Geuze Oude Geuze Boon (2018-2019) Gueuze Lambic
雪松木的可爱音符,甜美典雅的醋汁。酒体呈淡黄色。
Mort Subite Witte Lambic
兰比克是在比利时谐纳河谷特有环境下,通过空气中野生酵母发酵而来的特种啤酒。经典的比利时小麦啤酒以特色的香气和宜人的口感吸纳了广大的受众。“魔树小麦兰比克”创新地结合了兰比克啤酒与小麦啤酒两种经典比利时风格。这大胆的尝试得到了让人惊喜的结果:清爽宜人的陈皮、柚子皮、莞芜子风味中蕴藏着比利时小麦啤酒中特有的风味;满是谐纳河谷的蜜桃、甜杏和香瓜随着空气悄悄躲进了兰比克的身体里;清新的花香唤醒味蕾,水果的甜蜜让人幸福。收尾阶段结实有力的酸度与干度让人联想到罗纳河谷的长相思。
Boon Framboise Lambic - 2017
覆盆子兰比克之前是相对来说比较稀有的酒品,在夏季只用了几星期酿造。1976年,弗兰克伯恩是第一位重新酿造覆盆子兰比克的酿酒师,一升酒用到了300克覆盆子原料,给予了这款酒浓郁的新鲜水果的味道,所以,这款酒建议在老化之前能够被享用完。
De Ranke Mirakel Spierelambic
作为贵兹风格啤酒的忠实粉丝,我们也想尝试一下自己酿造这种自然发酵的啤酒。吃惊的是,我们成功了。这是一款自然发酵的啤酒,以酒厂附近的一条小河命名。我们将陈化了1年、2年和3年的兰比克进行混合,创造我们自己的小奇迹。
Hanssens Oudbeitje Lambic
汉森的这款老贝杰最早酿造于2000年,通过混合“Boon伯恩酒厂”与“Girardin杰拉登酒厂”的兰比克得到,是市场上仅有的背景风味不甜的草莓兰比克。 早在2000年5月,150公斤比利时草莓被加入600升的2年陈兰比克,之后2001年3月,第一批汉森老贝杰灌装问世。
Hanssens Oude Kriek Handgeplukte Schaerbeekse Krieken Lambic
Schaarbeekse莎贝克斯,是比利时一种特殊的酸樱桃,被加入到这款Oude Kriek老克里克(樱桃兰比克)的酿造中。通过使用75%的年轻兰比克,与整颗粒的“莎贝克斯”酸樱桃一起于橡木桶中陈酿,之后于装瓶前,混合25%的陈年兰比克调配完成。 这款酒最早问世于2015年的"Toer de Geuze"比利时的一个奇数年度贵兹啤酒节。 Oude Kriek的瓶内陈年,意味着樱桃味道会减弱,而兰比克味道,相对于樱桃,逐渐占据主导。陈年的长久,影响了口味表现在樱桃、与兰比克之间的主次性。最佳的品尝年份、时间,期待您的发掘 Oude Schaerbeekse为老沙贝克斯,Kriek为其风格。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Lambic (season 17|18) Blend No. 49
这款Zenne y Frontera Lambic (season 17|18) Blend No. 49属于我们酿造的第5批次,开始于2017年,我们采购了第二批酒桶,包括21个Oloroso桶和7个PX雪莉酒桶,然后将新酿造的兰比克放入陈化一年。在此过程中损失了4桶,混合了共计12桶,另外12桶作为第6批次(混合50号)使用。发布后的酒平均陈化期超过2.5年,均没有经过再次混合。 Zenne y Frontera Lambic是由大师级酿酒师Armand Debelder和侍酒大师Andy De Brouwer共同创作的独特作品。这款天然的年份酒是由新传统兰比克混合后在40年桶龄的Oloroso和PX Sherry酒桶中陈化的,结合了浓郁的风味、大量野性的想法、丰富的香气和两个美丽的产区。
Mikkeller SpontanDryHop Citra
这款啤酒拥有清晰的金色酒头。它泡沫丰富,柑橘香气强烈,随后能感受到浆果和酒花味,回口略带苦味,中等碳酸。是典型的比利时酸艾尔啤酒。
Mikkeller SpontanDryHop Mosaic Dry Hopped Sour Ale
你还是放弃这款酒吧,它会永远改变你对酒花的看法!