Belching Beaver Diamond Hands Hoppy Lager (Can)
這款Diamond Hands Hoppy Lager加入了大量啤酒花釀造,酒體呈明亮的金黃色。
Northern Monk / Donzoko Patrons Project 18.05 North Sea Sessions Session IPL (Can)
与低下层酒厂(Donzoko)合作总是一件好事。在西海岸IPA和尼尔森·苏维皮尔森之间,我们决定两者兼有。在我们最喜欢的班贝格皮尔森麦芽和少量饼干慕尼黑麦芽的基础上,我们加入了大量的奇努克(Chinook)和世纪(Centennial)两种啤酒花,形成了树脂、阴湿气息和明显的苦味,然后在贮藏前加入了尼尔森·苏维(Nelson Sauvin)啤酒花进行干投,为这一清爽而持久的皮尔森IPA混合品种带来了醋栗和柑橘的微妙香味。
Mingri Brewing Death Vider Imperial Rye IPL
黑暗尊者(Darth Vader imperial Rye IPL)的酒精度达到了7度以上,是2017与2019年两位全国家酿总冠军(范金与胖脸)的合酿作品,应该是国内第一款黑麦帝国酒花拉格,精选新西兰皮尔森与欧洲黑麦麦芽组合,以及新西兰的莫图伊卡(Motueka)和美国西楚(Citra)浓缩型酒花的搭配,突出了酒花带来的水果芳香,并与黑麦产生的辛香风味有机搭配,选用拉格酵母缓慢发酵,使其酒体变得更为清爽干净,易于畅饮。
Peiping Machine / Dao Brew Double Gold Double Light Hoppy Lager (Can)
我们与成都道酿联合酿造这样一款酒精度超低却依然保有浓郁酒花香气的拉格啤酒,来展现两个酒厂的技术实力。这是由两块金牌加持的超级“水”啤,你的豪饮之选。
Station Works The Foxes Rock IPL
这款兼具拉格的清爽和新世界酒花风味的啤酒,使用了特别挑选的酒花,赋予了它浓郁的柑橘和热带水果的气息。
Kuai Brew Low Altitude Flight IPL
这瓶酒是快叔酿造(Kuai Brew)品牌继哥俩好Happy Duo IPA、老混蛋Lemmy Brown ALE,之后推出的一款酒花型Lager啤酒,之所以选择Lager发酵方式进行酿造,是希望将它特有的理性色彩与大量的啤酒花产生碰撞,带来极具感性色彩的美妙效果。 运用单纯的皮尔森麦芽,近三个月的低温发酵存储,赋予了这款啤酒清澈干爽的酒体和洁白如雪的酒头,这也是作为一款Lager啤酒必须具备的特征与风格形象。而且选择在最合适的时间投入大量的啤酒花,这就像无数礼炮在宁静的夜晚,色彩斑斓的炸开了黑夜。 我们选用了萨兹酒花(Saaz)、摩西酒花(Mosaic)、与莫图伊卡(Motueka)酒花进行酿造,后期加入大量酒花冷泡,呈现出这三种酒花带来的不同香气的混合,闻起来可以清晰地体验到美好的水果香气,青葡萄、柚子、柑橘、苹果等,与淡淡的草本清香以及一丝甜甜的糖果香味儿。入口香气为主导带入感,整体简洁平衡,苦度亲民,收口回甘,冰镇后大口饮用可达到脑部神经剧烈跳动的神奇效果。
Great Leap JinGuan City IPL
锦官城IPL,印度淡色拉格,酿酒师豪放的使用了萨兹(Zupper Sazzer)、许尔甜瓜(Hull Melon)、凯斯米(Cashmere)和绿色灵魂(Grungeist)四种啤酒花酿造,酒体轻盈,浓郁的酒花,香气扑鼻,酒名亦是来源于杜甫诗作《春夜喜雨》“晓看红湿处,花重锦官城”。
Dogma 5th Anniversary Beer #3 - Cold IPA (Can)
我们为了酒厂五周年纪念酿造了五款啤酒,这是第三款,其中包含了精酿啤酒世界中最新的和最流行的风格。这是一款多汁美味的IPA,使用了拉格酵母在艾尔温度下发酵。我们添加了少量大米,使其具有丝绸般顺滑的口感。现在享受吧,同时也可以等待下一批次,因为我们将再次酿造它。
Selfmade Griffin Bastion NZ Cold IPA (Can)
这款Griffin Bastion NZ Cold IPA是对印度淡色拉格的重新诠释,旨在最大程度地增加麦芽和啤酒花的风味,同时最大程度地减少拉格酵母对啤酒的影响。为此我们选择了来自新世界的啤酒花,明显的苦味平衡了浅焦糖麦芽的甜味,并结合了埃拉(Ella)和威美亚(Waimea)啤酒花产生的花草香气,以及松针、柑橘和水果的淡淡香气。 哦,是的,不要忘记因为报复,格里芬不应该独自作战。
Bitburger / Sierra Nevada Triple Hop'd Lager (Can)
Bitburger Triple Hop'd Lager是德国和美国酿造风格的完美结合。由Bitburger和Sierra Nevada合作酿造,这款酒精度5.8%的干投酒花拉格充满了葡萄柚、柑橘和芳香水果的味道,在愉快的苦味后味和淡淡的麦芽味中得到平衡。