Cantillon Lambic d'Aunis Fruit Lambic
这是与Les Vins Contés酒庄合作酿造的,酿造时添加了黑诗南(Pineau d'Aunis)葡萄,而且没有像之前的批次那样干投啤酒花。
Van Honsebrouck St. Louis Premium Kriek
圣路易樱桃是一款在拉比克基础上酿造的樱桃啤酒,其四分之一的成分是樱桃。把这些樱桃浸泡在贵滋中6个月才得到了这款圣路易樱桃。这款啤酒更像是一款止渴饮品,只有很低的酒精含量。口感充溢着水果味,同时又有一丝樱桃的酸味和杏仁香味,让人难以忘怀。
Van Honsebrouck St. Louis Premium Peche
圣路易桃子啤酒是一款在拉比克基础上酿造的桃子啤酒。它混合了桃子汁和纯天然的糖分。这是一款低酒精的止渴饮料。桃子的甜味占了整款啤酒的主导,而它的后味则带有拉比克啤酒特有的酸味。
De Cam Wilde Bosbessen Lambic
这款来自De Cam酒厂的Wilde Bosbessen是一款未经过滤的水果兰比克啤酒,每100升年轻的兰比克啤酒添加了40公斤野生蓝莓制成,并在橡木桶中陈酿。
Boon Kriek
伯恩是布鲁塞尔少数几家知名的兰比克酿酒厂,至今依然坚守传统信念!波欧樱桃啤酒(Kriek Boon)为酒厂的旗舰款,加入大量来自东欧的樱桃,在不锈钢桶熟成酿制,虽然不算完全的“传统”,但还是很好喝!具有深红带紫的高雅色泽,在鼻尖就能闻到樱桃香气,一入口饱满的樱桃香却不会太甜,带出一点微弱兰比克的皮革与乳酸滋味。只有4%的酒精度也让它成了一款适合在夏日饮用的完美啤酒。
Cantillon Nath Fruit Lambic (2020)
这款2020年批次的Nath Fruit Lambic加入了大黄,并且混合了一年和两年陈化期的兰比克。在装瓶之前,将一罐大黄兰比克导入到刚刚清空的覆盆子兰比克发酵罐中,产生了浓郁的水果味,略带涩味,凸显了微妙的风味和收口感。这是一款可以长期保存的啤酒,风味会随着时间不断变化。
De Troch Chapeau Exotic Fruit Lambic
一款泡沫消散很快的果汁啤酒,只有1.5%的酒精度。采用自然发酵的兰比克啤酒和菠萝汁混合,并在橡木桶种熟化,在饮用时能感受到酸味、麦芽和凤梨的味道,一如查佩所体现的味道。舌头能微微感受到碳酸水的刺激,就和果汁汽水一样。
De Troch Chapeau Banana Fruit Lambic
查佩香蕉啤酒酒精度为3.5%,酒体呈透彻的金黄色,倒入专用的笛型杯中显得特别的漂亮。只有零星点点的白色泡沫,很快就会消失,在酒液到出一刹那浓郁的香蕉味扑鼻而来,入口时是带有香蕉清香的酸味,杀口感较弱,酒体轻盈酸度拿捏的很好,随后而来的是蜂蜜的甜味,仔细品尝还能尝出橡木的味道。
De Troch Chapeau Peche Fruit Lambic
自然发酵的兰比克啤酒和桃子汁混合,并在橡木桶种熟化。如同橘子汁一样清澈透亮的酒体颜色,浅浅的酒头泡沫,但是很持久。闻起来有桃子、糖果的香味,入口时首先会有适中的甜味和麦芽的香味,结尾会有桃子持久的香气。
De Troch Chapeau Abricot Fruit Lambic
自然发酵的兰比克啤酒和杏仁汁混合,并在橡木桶种熟化。如同橘子汁一样清澈透亮的酒体颜色,带有一点起泡酒的感觉,带有温和的杏仁、橡木和甜蜜的香气,尝起来有温和的甜味和回味持久的酸味,杀口感适中。