Lindemans Strawberry Fruit Lambic
Lindemans十年来第一次使用全新水果品种的兰比克。选择了草莓,这是最高尚的水果之一,复杂的水果甜味完美地搭配了兰比克的酸味,成就了甜与酸之间独特而平衡的婚姻。
Timmermans Kriek Lambics
从樱桃树开花、结果,到果实成熟,圆润的樱桃满载阳光。天牧蔓丝樱桃兰比克将其著名的兰比克啤酒融合樱桃的香甜,赋予其酸爽解渴的特性。天然的新鲜水果特质让你乐在其中。
3 Fonteinen Frambozenlambik Oogst 2019 (season 19|20) Blend No. 22
对于这个小批量的Frambozenlambik,我们加入了弗雷姆·弗雷姆博斯(Ferme Framboos)的覆盆子,该公司位于美丽的佛兰德斯赫尔登堡(Huldenberg)。这些覆盆子是2019年夏天手工采摘的,在不锈钢罐中浸泡了三个月。在浸渍过程中,我们只使用了来自同一酒桶中的一种兰比克;在灌装前未添加普通兰比克。最终的水果添加比例仍然是每升371克。
3 Fonteinen Intens Rood Oude Kriek
短年份的兰比克添加40%的樱桃,并且未经过滤,在瓶子中自然发酵,不添加任何香味剂和色素。最初的兰比克使用60%的大麦麦芽、40%的小麦、老式啤酒花和水酿造而成。
Cantillon Nath Lambic (2021)
由大黄与一年和两年陈化的兰比克混合而成。口味浓郁,水果味突出。微弱的涩味突显了它的微妙收口感。可以长期贮存,口味会随着时间不断变化。
Boon Kriek Boon Fruit Lambic (2018)
Kriek Boon是一款传统的比利时兰比克水果啤酒。它是按照兰比克传统的自发发酵方式酿造的。只使用新鲜樱桃(25%)。Kriek Boon略带甜味,带有令人惊讶的酸樱桃和杏仁的自然香味。酒精度为4%,是一款完美的夏季啤酒。
3 Fonteinen Pruim Lambic - Reine Claude D’Oullins (season 19|20) Blend No. 23
这款Pruim Lambic加入了来自法兰德斯哈格兰地区的Reine Claude d’Oullins李子,这种芳香的金绿色李子拥有多汁的果肉和蜂蜜般的甜味。由于它生长不规则,所以我们在不同的批次中进行了挑选。我们将这些李子和酒液放入到橡木桶中陈化了近六个月,选用的橡木桶以前盛放有波尔多地区梅洛和马尔贝克红葡萄酒。最终的水果添加比例为每升500克。
Hanssens Schaarbeekse Kriek Lambic
这款Schaarbeekse Kriek是一款定期发售的樱桃兰比克,使用了比利时樱桃酿造。我们原本选用了Schaerbeekse樱桃品种,但由于缺乏供应,我们已经更换成了Tienen地区的比利时Kelleris樱桃。
3 Fonteinen Perzik Geel Lambic (season 18|19) Blend No. 25
这款Perzik Geel Lambic (season 18|19) Blend No. 25加入了手工采摘和手工去核的Red Heaven品种桃子与新的兰比克进行混合,添加量达到了每升酒1千克,并在橡木桶中浸泡陈化了5个月的时间。之后进行灌装,继续在瓶中成熟发展。你会感受到其中浓郁的桃子香气和味道。我们添加的是天然水果,不添加果汁、糖浆或糖,并且未经过滤和未经巴氏消毒。
3 Fonteinen Oude Kriekenlambic
这款3泉的老樱桃兰比克 是将手工采摘的整颗酸樱桃浸泡在新鲜兰比克上至少4个月的结果,每公升一公斤水果的比例(可能还会混合一些更年轻的兰比克)。