Master Gao Fire Bird
火鸟的诞生可追溯到一段佳话:当时是2015年4月份,成都的丰收精酿啤酒厂不幸遭遇大火,厂内生产设备遭受了巨大损失。南京的高大师啤酒公司决定酿造一款寓意“火鸟不死、涅槃重生”的酒款,因而得名“火鸟”的这款限量款啤酒诞生了! 该酒使用了辣椒一同进行酿造,因此口感上会有意想不到的火辣感,香味上也能感受到辣椒的香味,对于嗜辣的饮客,这款酒实在不容错过。而借由这款酒引发的捐助热潮,当年可谓盛况空前,如今丰收酒厂早已整修完毕,重新投入了生产,所剩的300瓶火鸟在这一周年之际,高大师决定全部售出后,将全部所得捐款给香格里拉保育院(对,就是另一家国内精酿啤酒厂“香格里拉”在维持运转的保育院)。这将是另一段佳话了,有兴趣的看官或饮客自己搜索去买酒吧。
Siren / Hoppin' Frog 5 - Alarm Flavored Beer
酒花青蛙酒厂(Hoppin' Frog)的主酿酒师弗莱德·卡玛(Fred Karm)在辣椒料理方面获得了多个奖项,酒花青蛙品鉴室因美味的食物也被票选为美国最受欢迎的品鉴室之一。所以酒厂大胆地创新将辣椒啤酒和墨西哥牛肉相结合,用焦糖麦芽的甜味平衡了烟熏辛辣的口感。
Siren Project Barista - Affogato Flavored Beer
这是一款咖啡和冰淇淋风味的艾尔,这种挑战风格的啤酒这一次采用的是经典的意式阿芙加朵咖啡。Quarter Horse特意将巴咖啡豆过度烘焙,为啤酒带来强烈的咖啡、巧克力和烘焙气息。浓郁的咖啡和苦味与基础啤酒之间形成鲜明的对比,这是因为基础啤酒中添加的大量乳糖带来了明显的甜味,还有着丰富的酒体和香草冰淇淋风味。柏木螺旋带来了香草酥饼和平衡的干燥感。
Williams Brothers Alba Scots Pine Ale
这是19世纪在苏格兰高地非常流行的啤酒种类,它还被用来治疗各种疾病。Alba 是一款采用了高地传统的配方酿造的高酒精度啤酒。大麦芽出糖以后,添加松针煮沸几个小时之后加入云杉的嫩芽。
Bremen Beer Red Girl
80%啤酒加上20%非酒精饮料,像一款精心酿造的生姜汽水。呈现出漂亮的金红色,清澈明亮,有着洁白丰富的白色酒头。闻起来有生姜、可乐以及柑橘的香气,入口后能感受到类似的味道且更加香甜,酒体很薄且含碳量低。如果你想尝试一款特别的酒,那么就试试它吧。
GenGoulf Fleur Du Soleil Flavored Beer
这款Fleur Du Soleil Flavored Beer添加了粉色的木槿花酿造,产生了迷人的花香味。
Mikkeller Ricemarket
一款添加了蜂蜜和生姜酿造的比利时金色艾尔,也是为哥本哈根的莱斯玛凯泰餐厅定制的一款佐餐啤酒。
Mikkeller Chipotle Porter
这是一款非常特殊和复杂的深色酒,使用了美国酒花和麦芽酿造。除了酿酒的基本原料以外,他们还非常独特的添加了辣椒和香草。
Royal Schiøtz Mørk Mumme
Mumme是一种烈性、深色的麦芽啤酒,起源于中世纪晚期的德国城市布伦瑞克(Brunswick),随后在通往东西印度群岛的远洋中作为补给品,并随之闻名。也许这曾是酿酒商专为自己准备的啤酒?我们在酒中添加了一些北欧浆果,除了北欧风味以外,它还有着不低于7种麦芽和4种啤酒花的特性。
Midtfyns Chili Tripel
灵感来自于比利时的啤酒,带着酒花香气,以及夹杂着辛辣味和比利时酵母发酵带出的酯香。这款辣味三料啤酒在各种意义上来说都是火热的。高麦芽含量和温和的啤酒花拼配的结果是一饱满和独特的味觉体验。 2009 年丹麦最佳新品啤酒 2012 世界啤酒大赛(WBA)最佳增味啤酒。