Mill Street Ambre De La Chaudiere Bière de Garde
这是一种法国北部法式风格的农舍艾尔,传统上是在冬季酿造,然后放在酒窖里一年四季饮用。我们这款酒是一款传统的琥珀色美酒,未经过滤,仍带有酵母。增加了轻微的水果/辛辣的香气和奶油口感。这瓶啤酒以著名的乔迪埃啤酒命名,它位于我们的渥太华啤酒俱乐部旁边,向真正珍视诚实的工艺和朴素的时代致敬。
Prickly Moses Reserve De Otway Bière de Garde
这款Reserve De Otway Bière de Garde使用了纯净的Otway雨水酿造,拥有浓郁的香料味和烘烤麦芽味,琥珀色的酒体中散发着甘草和巧克力的味道,收口感非常干燥,并带有略微酒精温暖感。这款啤酒是我们Otway法式与比利时农舍艾尔三部曲系列中的酒款,另外两款是赛松和农舍艾尔。
Almanac Spring 2012 Bière de Mars Bière de Garde
这是一款在三月份酿造的经典法式农舍艾尔,添加了种植于美国加州Hollister市Heirloom Organic Gardens农场的有机婴儿茴香酿造,产生了微妙的泥土茴香味,与着温暖的琥珀色酒体,轻微的焦糖香味、烤面包麦芽味和干燥水果味形成平衡。 我们建议与简单烹制的春季蔬菜(如烤芦笋和朝鲜蓟)或羊肉菜肴以及Parmigiano-Reggiano乳酪搭配享用。
Duyck Jenlain Blonde Bière de Garde
这款酒最初的酒精度是6%,但现在6%的版本重新以Jenlain No.6命名,同样的还有其他酒精度的版本,如5%和7.5%。
Hill Farmstead Elderberry Norma Bière de Garde
诺玛(Norma,1939年-2011年)是我的外婆,我的守护天使,给我童年带来欢声笑语的淳朴女人。为了纪念她,我们选了一桶 Norma 作为基酒,并加入了来自我们近邻桑希尔农场的接骨木。身边的人过世后,我们才认识到,我们Hill Farmstead 酿酒厂的精神,永远是由记忆中的诺玛和我们最亲近的人来定义的。
Jester King / Arizona Wilderness Buford’s Roadside Wares Bière de Garde
Buford’s Roadside Wares 用德克萨斯州和亚利桑那州的山核桃和小麦酿造,在我们的冷却盘里接种了当地的酵母和菌株,并在之前装有 Jester King Reposé 的白兰地酒桶里发酵。这款啤酒的灵感来自于法国和比利时法式窖藏啤酒的农舍风格传统。
Wunderkammer / Hill Farmstead Wunderkammer Red Fort Bière de Garde
my draft系列中的第一批啤酒Red Fort,上周才刚酿造而成。一款非常传统的法式窖藏啤酒,选用橡木和布雷特酵母进行发酵。 欧洲麦芽和啤酒花提供了干爽的口感和蜜饯的香气,这款酒由Wunderkammer和Hill Farmstead两厂合酿而成。
Ginger Head / Russel Paysan Bière de Garde
这款酒由生姜头(Ginger Head )与罗塞尔(Russel )合作酿造,有着琥珀色的酒体,酒精度为7%。以菠萝香味、姜味为主要风味,带有清淡甜味的一款法式窖藏啤酒。
Southern Star Le Mort Vivant Bière de Garde (Can)
这款Le Mort Vivant Bière de Garde使用了传统的酿造工艺,添加了法国、德国、比利时和美国的麦芽进行超长时间煮沸,并且使用了法国和捷克的啤酒花,以及法国的酵母酿造,产生了微妙的烤苹果和炖梨的香气和味道,并且包含一丝八角茴香的香料气息。
Two Roads Holiday Ale
这款Holiday Ale的灵感来源于鲜为人知的Biere de Noel风格,这是法式窖藏啤酒风格的分支,这两种风格皆来源于法国北部的一个小农舍酒厂。Biere de Noel在英文中的意思是“圣诞啤酒”,它往往会比经典的法式窖藏啤酒拥有更强烈的麦芽风味。这种特殊风格的啤酒只有法国少数几家小型啤酒厂酿造,并且仅在圣诞节前几周发售。 我们这款Holiday Ale曾获得2015年Great International Beer Festival 法式窖藏啤酒组别的银奖。