BFM Abbaye De Saint Bon-Chien Special 20th Anniversary Edition Bière de Garde
Abbaye de Saint Bon-Chien 是一种古香古色的啤酒,是在旧的红酒橡木桶中陈酿1年后得到的烈性酸艾尔,酒精度为11%。在陈化期过后,不同的大酒桶被混合在一起,从而得到更多的复杂性和大量的风味。St Bon-Chien是世界上的旗舰混合发酵酸啤酒之一,在首次发酵时使用了红酒酵母,然后再在大桶中利用桶中的微生物群来改变其风味特征。20周年纪念特别版是在波尔多葡萄酒桶中陈化。
The Lost Abbey Avant Garde Ale
失落的修道院一直以来为他们自己生产高质量的啤酒而感到自豪。Avant Garde是一款没有特别的风格,有些人可能会想把它看作法国北部传统酿造的Biere de Garde,其实酿造师更加希望人们把它看作寻求不那么普通的前卫风格酿造的啤酒。金黄色的酒体,有饼干、糖和新鲜出炉的面包的味道,喝起来充满愉快感。
Sierra Nevada Trip In the Woods Biere De Garde
我们的Bière De Garde在酿造时使用了作为当地宝物的南瓜和内华达山脉的蜂蜜,给它带来了一种淡淡的坚果味,同时选择比利时酵母发酵补充了应有的天然麦芽与香料的味道。
Upright Kopstootje Bière de Garde
这款加了香料酿造的Kopstootje Bière de Garde特别适合与荷兰著名的烈酒Bols Genever搭配享用。我们使用了大麦、小麦、黑麦和玉米,以及大量香料,包括生姜、茴芹籽、当归、甘草、杜松和丁香酿造,产生了极富芳香的风味,可以与Genever的味道相抗衡。 Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。在陈化过程中,香料已经完全软化,产生了优雅的风味,宜人的酸味和干爽的收口感非常迷人。
Upright Kopstootje Bière de Garde (2019)
Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行1年的陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。这是我们最独特的酒款之一,既复杂又有趣。可以尝试与金酒搭配以获得完整的体验。
Council Vienne Bière de Garde - 2017
这款酒的诞生是因为圣地亚哥的一个下雨天,尽管这汇总理由非常罕见,但因为其细腻的口感和丰富的味道,经常拿来与其他的法式窖藏啤酒做对比。 于是我们坚持了原有的基础,在维也纳的秋末进行酿造并且在桶中进行成熟,直到第二年的三月份。复杂的风味带着甜美的焦糖麦芽和橡木味让它如此独特。 随着温度逐渐升高,桃子和柿子的味道也慢慢展露出来,整个啤酒变得更加酸爽干脆。由于布雷特酵母和乳酸菌的存在,所以在经过数年的存放之后,它的口感和味道都会发生变化。 值得一提的是,Vienne这个名字是向14世纪的维也纳法国委员会致敬。
XO Beer Bière Aromatisée Au Cognac X.O.
X.O.啤酒来自于古代知名的两种特色产品,但从来不曾相遇:啤酒和干邑。经过精心设计,这款新的特色啤酒令人惊奇,可以说是我们见过最好的组合。为了实现这一目标,我们决定将蒸馏葡萄酒和酿造谷物的知识结合。纯麦芽啤酒按照传统方法进行了酿造。其正宗的香气来自精心挑选的啤酒花和大麦麦芽。我们将它加入到一个X.O.干邑橡木桶中完全成熟。相信这有着新口味的X.O.啤酒会带给您您惊喜。
Ardwen Ambrée
这是一款产自法国的平衡得相当不错的啤酒,有一定的苦度,刚好压制着6.5%酒精度。
Crooked Stave Bière de Garde
这款酒是与Brewed Food的Jensen Cummings合作酿造的,是为了2018布雷肯里奇Big Beers, Belgians and Barleywines节日而酿造。这款手工艾尔主要是在橡木桶中发酵。我们使用了皮尔森、蓝球和安可麦芽,并添加哈勒图白(Hallertau Blanc)和怀梅阿(Wai Mea)啤酒花,创造出一种独特而经典的法式窖藏啤酒。
Libertine 1234 Broad Street Bière de Garde
1234 Broad Street不仅是一个酒名,同时也是我们酒厂的所在地。诱人的铜色酒液,伴随着麦芽和水果的味道,这是我们接触过最接近啤酒本质的东西。