Castelain Ch'Ti Ambrée
卡斯特林北佬琥珀啤酒用它古铜的迷人色泽和烘烤麦芽和焦糖微妙而丰富悠久的香气诱惑着每一位品尝者。伴随着古铜色和干邑的香味,这款啤酒味道略甜,和谐且香气四溢,形成了完美的平衡。
Lehe Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde - Rye Barrel Edition
这个使用了黑麦威士忌桶陈化的Kodanluse Diskreetne Võlu Bière de Garde是不过桶版本的兄弟酒款,原来的版本中将葡萄酒般的风味混合进了法式窖藏啤酒中,而这次我们增添了黑麦威士忌和橡木风味。
Nevel Sintel Bière de Garde
在秋天的森林中漫步,穿过旋转飘落的树叶和雨滴之后,没有什么比脱掉鞋子,在壁炉前依偎着一杯Sintel Bière de Garde的感觉更好了。 这款过桶陈化啤酒加入了烤柳树皮酿造,具有柔和的红糖和丁香的味道,同时补充了其顺滑的焦糖麦芽味。它在橡木桶中陈化了20个月,木材产生了一丝香草的味道。我们使用了Mud King酵母进行发酵,形成了特别的水果香。它带有一丝酸味和温和的苦味,反映了柳树皮的单宁感。它丝滑的收口感使人真正感到难忘的体验。
Casey Port Barrel Bière De Garde (01/13/21)
这款Port Barrel Bière De Garde使用了中性法国波特葡萄酒桶进行陈化,酒体呈黑色。
Garden Path / Thiriez Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Buffalo Bière de Garde
在布法罗动物园,水牛之间存在一个令人不安的欺凌周期。这款过桶陈化的Buffalo Bière de Garde的灵感来源于法国特瑞兹酒厂(Thiriez)的朋友Olivier Desbiens酿造的一款混合啤酒。这款酒是为了今年的谢尔顿兄弟音乐节特别酿造的。
Casey Bière de Garde Aged In Port Barrel With Blackberries
这款Bière de Garde Aged In Port Barrel With Blackberries加入了黑莓,在波特酒桶中进行陈化。
Gayant La Goudale Blonde à l'ancienne Bière de Garde
在十四世纪,好的啤酒被称为Goudale、Goudalle或Good Ale,而能被商人卖到2德涅尔(法国古银币名)一瓶的酒被叫做Goudalier。这款酒是7.2%酒精度版本的La Goudale,瓶子上描述着“金黄色的古老啤酒”,使用了三种法兰德斯啤酒花、两种麦芽和三种谷物(大麦、小麦和大米)酿造而成。
Casey Espresso Liqueur Bière De Garde (01/05/21)
这是一款一次性的实验酒款,我们尝试和热爱从中得到的风味!这种混合啤酒使用了Marble酒厂Moonlight的EXpresso酒桶进行4个月的陈化。酒桶的特点主要体现在香气上,以及每个人都向往的入口感中。风味浓郁,带有中等偏高的酸味,以及烘烤味。收口感就像2016年一样,那时我们以为每个人都想喝到黑色农舍艾尔。
Slow Boat Beast Of Gévaudan Bière de Garde
这是一款全新法式窖藏啤酒,酿造时加入了荞麦,有着特殊的麦芽和谷物香气。发酵时同时使用了法式赛松酵母和布雷特酵母,香气浓郁,酒精度偏高。品味它如同聆听一首法国香颂,悠悠慢慢,缠缠绵绵,听着,唱着,在似梦似幻中舞乱了脚步身影。
Mills Bière de Garde
这款Mills Bière de Garde混合了分别于2018年1月、7月和10月酿造的三款啤酒,瓶中发酵包括一个由乳酸菌引导的阶段,称为“'sickness”,会产生额外的糖分和丰满的口感。 这款啤酒于2019年11月装瓶,在冬季寒冷的环境温度下有效地在瓶中进行了贮藏,然后在2020年初夏完成了熟化。