Mikkeller Hva Såå?! Belgian Pale Ale
酒液透明,呈琥珀色,泡沫较多。杀口感柔和,甜淡而干,不腻口,有李子的味道。 有布雷特麦芽和淡色麦芽带来了焦糖的味道,收口较干,中度酒体。
Liu Xiaodong / Faurschou Foundation / Mikkeller Scent on the Air
中国最具影响力的艺术家刘小东与丹麦著名酒厂 Mikkeller 合作酿造了这款淡色艾尔。这款啤酒在中国艺术家——林冠基金会的艺术展上发布。
To Øl Fuck Art - This is Architecture Belgian Pale Ale
这是是一款比利时淡色艾尔。这款啤酒投入了5%的酒花,并与 Brettanomyces 酵母发酵,这给这款易饮性较高的啤酒添加了一点野菌味。
Omnipollo Levon Pale Ale
我厌倦了与朋友们在酒吧里彻夜倾诉(因为担心整夜都喝工业拉格),我想要寻找一款可以陪伴我整晚的精酿艾尔。Levon这款酒酿造时添加了香槟酵母并投放了大量的啤酒花。酵母和啤酒花与简单的麦芽汁相结合,使啤酒具有浓郁的口感却又令人耳目一新。此为2019改款。前身是Leon。
Omnipollo Leon Belgian-style Pale Ale
因为我们厌倦了每次朋友都只能把车停好才能出去,因为出去酒一定会喝酒。所以我开始酿造一款即便开车也可以喝的啤酒,为此我特意使用了香槟酵母并且进行了酒花的干投。所以诞生了这款里昂,一个酵母与啤酒花简单结合的麦芽酒,但是它丰富的口感和优良的品质绝不简单。
Whiplash Always Half Strange Belgian Pale Ale (Can)
我们对现代比利时淡色艾尔的看法是总有一半陌生,使用传统的比利时淡色艾尔为基础,并加入了美国酒花品种的补充组合。在使用皮尔森麦芽、卡拉麦芽、小麦和一些爱尔兰燕麦片的基础上,使用自制的比利时酵母发酵之前,我们使用埃尔多拉多(El Dorado)进行了大量酒花漩涡处理。然后,我们分两个阶段干投哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)、BRU-1和阿扎克(Azacca)酒花,最高达到16克/升,这是我们在这里的操作方式。其结果是新旧世界的交汇,哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)提供了一个像葡萄酒一样但又像大陆的酒花基础,BRU-1将泡泡糖风味推向顶部,阿扎克(Azacca)将成熟的菠萝和一丝潮湿的味道充实到整个酒体中。这款啤酒因重度酒花而略显朦胧,干燥令人耳目一新,同时保持明亮、轻盈和清爽,并带有相当重的所有酯类和酒花的气味。
Taiwan Head Xiaoman(Grain Full)Winter Melon Ale
中文名:啤酒头“小满”冬瓜茶啤酒 中文拼音:“小满”(英文翻译:小满)是一款比利时淡啤酒酿出的冬瓜茶。 成分:水,大麦麦芽,台湾冬瓜茶,啤酒花,酵母。 「小满」冬瓜茶啤酒是以比利时浅色爱尔啤酒 Belgian Pale Ale 为底,将比利时啤酒中惯用的甜菜糖以台湾特有的冬瓜茶糖来替代。冬瓜茶是台湾特有的饮品,出现在这块土地上已超过百年。先民将冬瓜加入糖熬煮出特有的冬瓜茶芳香,镇热消暑。你我儿时记忆中的夏日冬瓜茶,如今是经歷洗鍊的成年小满,苦乐中带甘甜。
Jester King Bitter Death Belgian Pale Ale
十多年来,我们一直非常喜欢拥有着啤酒花风味的清爽草本艾尔,具有微妙但有趣的纯野菌发酵特性。 我们使用了德克萨斯发芽大麦、麦芽小麦和少量的燕麦片糖化,并且加入了每桶将近3磅的佩勒(Perle)、哈勒陶·米特尔符赫(Hallertauer Mittelfrüh)和泰南格(Tettnanger)三种啤酒花酿造。我们可能比传统要求的酒花风味更具侵略性,但干爽口感、草药味和苦味是这款啤酒的主旋律。最后经过了100%自然熟化。 你可以闻到白茶、绣球花干、面包面团、德克萨斯土司、欧洲臭鼬、大麻、脱水青柠柑橘和香菜的味道,可以在春天的雨后漫步山间时享用。
Evil Twin NYC Silent Night In A New York City Taproom Belgian Strong Pale Ale (Can)
这款Silent Night In A New York City Taproom Belgian Strong Pale Ale加入了比利时糖酿造,产生了饱满的苹果味、饼干味、焦糖味和比利时酵母产生的香料味,酒体饱满,苦味较低。
Goose Island Matilda
这款啤酒的灵感源自比利时修道院艾尔,玛蒂塔由独特的天然酒香酵母发酵,金黄色的酒体,拥有果干和丁香的混合芬芳,以及出的的干型回味。