Monkish Subliminal Sequel (05.24.19) Belgian Blonde Ale (Can)
Subliminal Sequel堪称酒花届的比利时金发女郎,身着哈勒陶布兰克(Hallertau Blanc)、巴伐利亚橘香(Mandarina Bavaria)以及马赛克(Mosaic)啤酒花的外衣,散发出浓郁的热带果味香气。
Crooked Stave Serenata Notturna Blueberry Belgian Style Golden Ale
位于精酿名城丹佛的Crooked stave酒厂是美国最近迅速崛起的一家以酿造酸啤为主的酒厂。与美国很多其他酿造酸啤的酒厂不同的,Crooked Stave酒厂模拟比利时lambic酒厂,很多酒款都使用的是自然发酵的方法,并使用各种木桶来对基酒进行陈酿(美国的酒厂使用自然发酵方法的酒厂不多,比较知名的,除了Crooked Stave,可能就是德克萨斯的Jester King了),所以Crooked Stave的很多酒款都有着非常明显的野生酵母特征。从去年开始Crooked Stave酒厂推出了一系列水果酸啤,备受精酿爱好者们的追捧,其中包括加入杏,覆盆子,樱桃等经典的和酸啤搭配的水果。这款蓝莓酒则是Crooked Stave酒厂酒精度最高的一款酸啤,达到了12% abv。这款酸啤是以比利时烈性金色艾尔为基酒,加入蓝莓在橡木桶中陈放之后装瓶的。
Monkish Belgian-ish Hoppy Belgian Blonde Ale (Can)
这款Belgian-ish Hoppy Belgian Blonde Ale的酒体呈浑浊的金黄色,雪白的泡沫会在杯壁上留下美丽的花边。香气中包含了比利时啤酒的酯香味和啤酒花的水果香气,口感非常清新顺滑。
Affligem Blonde
Affligem修道院啤酒采用二次发酵法,在发酵过程中这些啤酒已经产生了某些果脂的香味,还是要加入一些陈皮,八角香和芫荽来提高啤酒的香味。自然碳化的酒体,新鲜面包、香蕉、柑橘和一些香草的香气达到了很好的平衡。
Mikkeller Ramen to Biiru Yuzu (Can)
这款拉面啤酒是一款清爽的比利时餐桌啤酒,与日本料理复杂而精美的口味相配搭,再加上柚子,这种令人难以置信的尖锐的日本柑橘类水果。高发酵度与清新的酸感将这款啤酒转化成一款与拉面十分相配的佳酿。
Brasserie D'achouffe Soleil Chouffe Belgian Blond Ale
夏日舒弗啤酒,酒体呈深黄金色,选用独特原料,果香怡人。是庆祝好天气到来的理想饮品。啤酒是未经过滤的黄啤,在瓶中和桶中内能二次发酵。每年二月中旬到十月中旬供应。
Brasseurs de Lorraine Loup Blond Belgian Blond Ale
这款5%酒精度的淡啤酒是我们的酿酒师精心料理的结果,在酿造室中细致地处理麦芽以得到精致的麦芽风味,与特殊酵母一起在发酵罐中长时间的成熟,造就了它柔和而协调的口感。
Mastri Birrai Umbri The Golden Monkey
这款来自意大利翁布里亚大师(Mastri Birrai Umbri)的金猴子是根据21号的配方修改后酿造而成。它是一款比利时风格的小麦白啤,口感清爽,带有浓郁的柠檬和夏季水果香气以及一些香料的基底。
Taihu Brewing / Starbucks Silver Needle Tea Blonde Ale
酿造过程中添加了蒂瓦纳白毫银针茶叶。 外观:淡黄色雾状半浑浊酒体,有大量的酵母悬浮颗粒。一指宽的白色泡沫,表面绵密,持续时间长。 香气:些许茶叶香气,明显的比利时酵母的酚类气息,此外还有白胡椒的味道,比利时啤酒特有的胡椒味道、酵母味道,轻微茶叶的味道。 回味:初期是轻微的酵母带来的酚类味道,之后是明显的白茶味道,持续时间较长,比较愉悦。 口感:中等酒体,中等杀口感,轻微涩感,无酒精感。
Sterkens St. Paul Blond Belgian Ale
圣保罗 金色 是一款绝妙的清爽易饮型啤酒,并在瓶中经历了二次发酵。它有着美丽的金色酒液和厚实的白色泡沫,这些是源于独特的干投酒花技术,并产生怡人的香气,包含了柑橘、梨和苹果的气息。柔和的果香和酒花风味,伴有干爽的余味。