Baladin Xyauyù Fumé Barleywine - Annata 2013
Xyauyù Fumè是对Teo创造的所谓“沙发啤酒“的最复杂表达方式,需要慢慢享用和品尝。这是一款上层发酵的啤酒,它经历了宏观氧化并在艾雷岛苏格兰威士忌酒桶中陈酿了12个月,为它带来了天然的泥煤风味。它具有深色和红铜色的神韵,倒出时没有泡沫或气泡。XYAUYÙ FUMÈ非常适合搭配巧克力,或在饭后慢慢享用。
Baladin XYAUYÙ Kentucky Barleywine (RISERVA 2016)
这款XYAUYÙ Kentucky Barleywine拥有深红色的鲜艳酒体,没有泡沫,其中烟草和焦糖的香味立刻散发出来,最后是淡淡的香草味。小口啜饮时,木头风味突出,支撑着烟草的味道,与坚果和黑巧克力的味道达到了很好的平衡。
Lervig Barley Wine 2017 BA Bourbon
Barley Wine是我们最特殊的啤酒了,每年只酿造一次。 这是一个混合了不同波本桶成分的啤酒,我们为此花了至少一年时间。我们在不同的波本桶之间进行调配,并且加入了一些新鲜的大麦以获得最好的效果。今年我们特意的进行了一些处理,让糖的浓度变高之后再加水,然后再进行煮沸,为了增加Maillard反应,并且产生一些焦糖。 啤酒花的存在是为了带来一些轻松的气息,让饮用者可以在如此沉重的桶和焦糖之下获得一些喘息之机。 注:这款酒适合在常温下进行享用。
The Ale Apothecary Barleywine
这款The Ale Apothecary Barleywine使用了新鲜的葡萄酒桶进行陈化。由于在桶中的陈化时间有限,所以我们加入了比其他酒款都要更多的麦芽酿造。这款啤酒结合了野生酵母风味和传统的大麦酒特点。
Tree House Tree of Life Blended Barleywine - Batch 2
这款酒的特别之处在于它是新酿的大麦酒和陈年大麦酒的混调版本。这两者的结合能让你感受到完整而浓郁的麦芽风味。如果你尝试了太多树屋的IPA,把主角换成麦芽风味是个很不错的选择。 深栗色的酒液,散发出浓郁的焦糖麦芽、融化的太妃糖、波本香草和甜焦糖风味。与第1批次相比,它的口味更丰富,复杂程度更高。 饮用的时候,我们建议,为了引出酒液的复杂风味和层次感,可以倒入Snifter酒杯,随着越来越接近室温,还可以搭配巧克力一起品尝。 尽管现在十分适合马上享用,但它也可以在冰箱温度下瓶中熟化两年或更长时间。 这个版本混合比例为36%的波本威士忌陈化大麦酒和64%的新鲜大麦酒。
Adroit Theory Cure For Knowledge [Cubano Coffee + Toasted Coconut + Cacao Nibs + Macadamia Nuts + Bourbon Maple] (Ghost 1080) Barleywine (Can)
我们的英式大麦酒具有甜美的麦芽酒体,并以咖啡、烤椰子、可可果仁和夏威夷果仁为原料,完成了醉人的结局。辅料掩盖了大部分的酒味,将其掩盖在厚实、耐嚼和颓废的酒体中。
ZalaZ Ybyrá Batarra Wild Barley Wine
冬天来了,下起了小雨,山上的温度已经降下来了。没有什么比一杯烈性啤酒更适合一点一点地享用了。 这是一款在Jequitibá、美国和法国橡木桶中陈化的野菊大麦酒,是寒冷时日的完美搭配。
Baladin Xyauyù Barrel Barleywine (2016)
这款Xyauyù Barrel Barleywine的酒体非常纯净,没有泡沫。水果香气四溢,伴随着木材、核桃利口酒、成熟水果和枣的味道。其中最独特的味道是陈年朗姆酒的香气,与大麦酒典型的麦芽味和酒精水果味和谐地混合在一起。
Suntory Tokyo Craft Barley Wine 2019 (Can)
严选顶级的麦芽酿造,通过新增两种深色麦芽,实现了适合冬季饮用浓郁丰厚的麦芽味。同时,采用上发酵工艺,加强酒花投放,使其充满了浓郁的水果香。华丽果香与浓郁口感有着完美平衡,是款令人着迷的啤酒。
Baladin Xyauyù ORO Barleywine - Riserva 2014
XYAUYÙ是一种上层发酵啤酒,长时间的暴露在朗格(Langhe)地区的空气中,使它成为了一种独特的新产品。倾倒时,它没有泡沫和气泡;酒液清晰透彻,饱满的琥珀色,带着铜反射的棕色。 初入口时有着非常热情的感觉,带有干果和蜜饯水果的香味,强烈而和谐,让人联想起马德拉葡萄酒。XYAUYÙ非常适合搭配巧克力,或在饭后慢慢享用。