Hill Farmstead James Black IPA (Can)
詹姆斯是我们的叔叔(小爱德华·詹姆斯·希尔)。Hill Farmstead 酿酒厂就坐落在曾经是他和他四个兄弟姐妹家的土地上。为了向他表示敬意,这款黑色啤酒使用了美国和德国的大麦麦芽、美国啤酒花、我们的艾尔酵母以及詹姆斯的水井水精心酿制而成。这款啤酒未经过滤,自然碳化,干投了酒花。这是我们梦寐以求与詹姆斯共享的艾尔,口感醇厚,柔滑细腻,带有巧克力的味道,与酒花的余味平衡。
KCBC Night Eater Cascadian Dark Ale (Can)
玻璃杯中的酒体接近黑色,头呈乳白色,呈可可褐色。用Simcoe、纽约种植的Chinook和Crystal进行了大量跳跃,以大麦、黑麦和脱苦黑麦芽为基础。有松脂和新鲜橘子皮的味道,身体光滑,回味清脆苦涩。
Tree House Raven Black IPA (Can)
Raven是一款美式黑色IPA。它由西姆科(Simcoe),世纪(Centennial)和阿马里洛(Amarillo)啤酒花酿造而成,再加上精心挑选的烤麦芽。经过长时间的冷调后,Raven在玻璃杯中呈现黑色的酒体,有着浓密的酒头。它的香气和味道使人联想到柑橘和松树,并以坚固的淡巧克力和烤麦芽风味平衡。尽管它的结构相对简单,但仍具有大量的个性和小的心思。
Stone Sublimely Self Righteous Black IPA
这款啤酒是在2007年首次为酒厂11周年而酿造,并且大受欢迎。 好多人都喜欢它,但是我们专注于我们对它的喜爱程度,认为它确实是崇高的。那种欣喜之情并没有持续很长时间,因为很快就被残酷的现实所取代了,那就是当它售罄时,就不会再有了。因此,我们现在通过这款酒来祝福自己,同时也祝福你。当你认为自己适合我们这个光荣的榜样时,现在可以陶醉于自己的自以为是当中了。真诚地欢迎你,因为这是我们的荣幸。
Trillium Black Mettle Black Imperial IPA (Can)
Black Mettle是我们标志性双倍IPA那漆黑又圆润的表弟,这款酒的发酵曲线是建立在我们丰富经验的前提下,为了突出其独特的味道与香气而特别制定的,结果也是非常令人满意。 他的名字是Black Mettle,颜色也像名字那样漆黑,顶着奶油般柔软的褐色泡沫,有着独特的香气:轻度烘培的咖啡、烧焦的椒盐卷饼、鲜明的巧克力、充满泥土气息的松脂、花卉以及水果,而且在你可以品尝到这些味道的基础上还能感受到葡萄柚的味道,中度的酒体与干净的回味会让你永远记住这种感觉。
Evil Twin NYC / Omnipollo Triple Vanilla Smoothie IPA (Can)
这款Triple Vanilla Smoothie IPA加入了大量香草,并且使用了西楚(Citra)和银河(Galaxy)两种啤酒花进行两次干投,拥有着淡淡的牛奶巧克力味、奶油香草味和覆有巧克力的菠萝味。口感饱满,带有略微苦味。 这款IPA的收益将100%捐赠给秋葵计划(Okra Project)。这个项目致力于通过为黑人跨性别者提供他们可能提供的家庭烹饪、健康和具有文化特色的餐食和资源,来解决黑人跨性别者所面临的全球危机。
Greenbush Anger Black IPA
黑色麦芽和浓郁的干酒花,造就了怒焰令人上瘾的黑色IPA属性。使用了比利时黑色麦芽(Belgian dark malts)、玛丽斯奥特麦芽、慕尼黑麦芽、水晶麦芽、英国巧克力麦芽、卡拉法麦芽(Maris Otter, Munich, Crystal 10L, Crystal 60L, British Chocolate, Carafa III)以及干投酒花、哥伦布酒花、阿马里洛酒花、西姆科酒花、卡斯卡特酒花(Columbus, Amarillo, Simcoe, Cascade),美式淡色酵母(American-style Ale yeast)。巧克力和黑色麦芽带来的烘培味道完美平衡了这款黑色IPA的激烈酒花苦香。在口中如同两大武林高手决战,又像恶龙交战喷出的怒焰。
Dogfish Head Indian Brown Dark IPA
混合了苏格兰艾尔、IPA以及美式棕色艾尔的印度棕色艾尔啤酒,酒花饱满,麦芽味浓郁。 有着每种风格的特点:美式棕色艾尔的颜色,苏格兰艾尔的焦糖味以及IPA的酒花香气。
Stone Sublimely Self Righteous Black IPA
这是一款优秀的黑色IPA,他让巨石酒厂有自信到自以为是,可可咖啡焦糖烘焙麦芽与大量的美式酒花风味交相呼应,尝一尝吧,你不会忘记这个美妙的味道。
Stone Stygian Descent
巨石认为自己实际就是黑色IPA的命名者,且他们也就是黑色IPA本身。 黑麦芽与啤酒花完美融合,营造出一种复杂的口味,充满自信的黑暗烘焙和浓烈而明亮的酒花香味,能让您享受独一无二的体验。 酒窖笔记: 小批量酿酒师Cecil Menasco认为这是一个很巧妙的实验,用黑麦威士忌桶里陈放Stone自以为是黑IPA(Stone Sublimely Self-Righteous Black IPA)... 他是对的,但他又是一个不满足于现状的人,之后又在波本酒桶中进行了陈放。 结果是又一次超越:完美平衡的黑巧克力,橡木,干果和柑橘味道。 温暖,微辣的黑麦和甜本旁酒桶完成这个完美的转变。