ISEKADO / CULMINATION NEKO NIHIKI DHIPA(Can)
麦芽和啤酒花的平衡非常精致。 这是一颗极好的宝石,会让啤酒鉴赏家叹为观止。它的特点是外观浑浊,果香多汁,香气和风味像热带果汁,喝起来很软,苦味少。 为了赋予它果香和多汁的香气,啤酒花在不同的时间以完全不同的思维方式奢华地添加。 因此,我们特别注重抑制苦味,我们能够创造出与众不同的味道。让人联想到新鲜葡萄柚汁的柑橘香味华丽地蔓延开来。 它具有适度的浓郁度、甜味和干净的口感。 温和的苦味轻轻增强了麦芽的味道,您可以享受清爽的回味。与美国波特兰的 Culmination brewing 合作创造的特殊 IPA。 “Neko Nihiki”以自古以来就以啤酒厂原料为目标的“Brewery Cat”命名,因其友好和美味而受到许多人的称赞。
Isekado Sailingday NE IPA (Can)
仅使用新西兰产啤酒花新西兰风格的IPA(NZ IPA)!尽情享受新西兰产啤酒花特有的热带水果般清新活泼的口感。以果香清新为特色,是一款口感轻盈干爽的IPA。外观呈金黄色且清澈。香气中可感受到芒果、百香果、浆果等果香的微妙层次。啤酒花带来的果香与汁感强烈,麦芽虽较为内敛但仍具嚼劲。虽具备IPA特有的苦味强度,但尾韵以干爽收尾,打造出一款令人回味无穷、可畅饮多杯的易饮佳作。采用新西兰产新品种啤酒花Superdelic(超级美味)。Superdelic在新西兰啤酒花中属于不同品系,其风味与美国啤酒花中的莓果、芒果等热带水果特征较为接近。因此,我们将其与同为新西兰产的Motueka(莫图埃卡)、Nelson sauvin(尼尔森索文)啤酒花搭配,打造出这款热带风味与干爽口感兼具的IPA。
ISEKADO Sakekasu Hazy IPA ZAKU New England IPA
酵母也是以酒糟为基础新开发的。请再次享受不同于啤酒酵母的味道。我们和日本酒合作的时候,用的是新酵母“BMK3”,是由三重县产业研究所拥有的清酒酵母“MK3”改良而来,最适合啤酒酿造。强化了“乙酸异戊酯”、“己酸乙酯”等酿造成分。Hajipa风格的啤酒花果香就不用说了,演变成了一种浓郁的味道,可以充分感受到酵母带来的果味感。
ISE KADO Jiuhuamiao Ninth Fleet DDH Hazy IPA (Can)
刚倒入杯中,一股浓郁的热带水果(如番石榴、甜柑橘和油桃)香气便弥漫开来。入口后,多汁的啤酒花味道充满口腔,是典型的朦胧IPA。尽管口味多汁,但余味干爽,易于饮用。
Ise Kadoya Sakekasu Sake Dregs Hazy IPA (Can)
与三重著名的 Sakaku 酒厂的清酒酒糟混合。 口感适度丰富柔和。 带有橘子、葡萄柚和菠萝的香气,让人联想到白葡萄酒。 清酒的吟酿香气微妙地散发出来。小麦的天然酸度,以及温和的苦味和酒精味,您可以充分享受酒糟的余香,就像在品尝微辣的甜酒。
ISEKADO Neko Sanbiki TDH Opaque TIPA (Can)
这是ISEKADO新提出的一种风格,读作[ opaque ],在日语中是“不透明”的意思.指的是一种比“Hazy”中的“muddy”更浓郁的啤酒!香气和味道都洋溢着啤酒花的热带香气,包括坚实的口感和挥之不去的酒花风味,您可以享受到超越小猫两只的奢华风味。除了主要的马赛克(Mosaic)酒花之外,还巧妙的加入了CATS酒花。
ISEKADO Hazy IPA New England IPA (Can)
为了保持多汁爽口,我们重新检查了酵母含量和糖化过程。除了大麦芽,只使用小麦芽,给人清爽干爽的印象。它是一种以百香果般的清爽风味为主要成分,并带有柑橘风味的啤酒,给人留下了丰富而清淡的印象。
Kirin Honkirin Hoppy Lager (Can)
来自于日本Kirin的酒花型拉格,在低温发酵保持拉格清爽口感和干净味道的基础上,着重的加强了酒花的存在感,形成了一种独特的体验,这就是麒麟本体!
TO-HO Indo no Aooni (Can)
这款产自日本的 IPA,泡沫量充足但不是很持久,果香味忽隐忽现,入口后大量啤酒花带来的酒花味在味蕾上瞬间释放带来无限的快感。
Isekado Norwegian Forest Cat Double Hazy IPA (Can)
使用的酵母是 Hothead Kveik Hothead Kveik,它是来自挪威的 Kveik Kveik 酵母菌之一,具有 Haze+ Haze 阳性,具有干啤酒花导致浑浊的特性,以及发酵衍生出的蜂蜜和成熟芒果般的香气。 它是酿造 Opaque IPA 的最佳选择,因为它具有蜂蜜和成熟芒果的特征,与现代啤酒花品种的热带特征非常匹配。 与我们大多数朦胧型和不透明型 IPA(包括 Cat Only Believes)所使用的酵母伦敦艾尔 III 相比,伦敦艾尔 III 的后味略显干燥,与炎热的天气相得益彰。带有热带水果、桃子和浆果般的风味。还带有葡萄柚、青柠和柠檬般的风味。略带甜味,口感多汁。口感柔和。苦味浓郁,余味干爽。