Mikkeller Baghaven / Æblerov Skins of Life Danish Wild Ale
这款Skins of Life Danish Wild Ale是与埃布罗夫西打酒厂(Æblerov Cider)的合作酒款,使用了丹麦大麦、未发芽燕麦、未发芽斯佩尔特、未发芽小麦、生大麦麦芽和陈年啤酒花酿造,然后我们冷却了麦芽汁,并将其转移到了Æblerov酒厂专门酿造苹果酒的鲜榨苹果皮和木瓜皮上。24小时后,自然存在于果皮上的微生物开始了非常剧烈的自然发酵。然后我们将啤酒转移到了法国霞多丽葡萄酒橡木桶中,进行其余的发酵和陈化。12个月后,又加入了新鲜多汁的法国Bergeron和Milord杏子浸渍熟化。
To Øl Mine Is Bigger Than Yours Barley Wine
“当你要“杀死”某个人的时候,那就没必要讲什么礼貌”。他比你跳得高、他家房子比你家大、她妈妈比你妈妈好看、而且砍树比你快、他爸爸能打败你爸爸,这并没有什么理由,但我的就是比你的大……这瓶叫“我的比你的大”,你也可以多灌自己几瓶,YY达到上面的效果。图乐当家的Barley Wine不容错过。古铜深棕色,焦糖、水果、太妃糖,干果,蜂蜜,一切美好的事物接踵而来,伴随着有感知力的酒精,以酒花的味道收口,后味延绵持久。
To Øl Mochaccino Messiah
这是To Øl一款尝试用来代替早餐咖啡的摩卡奇诺啤酒。你杯子里得到的是一款以出色的巧克力麦芽,柔滑的乳糖牛奶,和坚果艾斯派索浓缩咖啡的融合。一点点酒精,就像是“White Russian”白俄罗斯鸡尾酒里面的伏特加那样。
To Øl My Honningkage Is Bigger Than Yours Barleywine - Cognac Barrel Aged
这款My Honningkage Is Bigger Than Yours Barleywine加入了肉桂、豆蔻、生姜和肉豆蔻酿造,这个版本使用了干邑白兰地桶进行陈化,酒体呈棕黑色,香料味浓郁。
Mikkeller Baghaven Stevnsbær Wild Ale - Blend 1
这款啤酒发布于2018年1月20日,是美奇乐后院的第一款啤酒。 Stevnsbær 是一款美式野菌艾尔。Mikkeller Baghaven 选择了一种酒体轻盈的野菌艾尔作为基底。基酒表现出干草,淡淡的谷仓,醋栗,桃皮,霞多丽的特点,酸度柔和。这款基酒将完美突出樱桃的丰富风味。基酒先在法国大橡木桶中发酵了18个月,随后在每升啤酒中投入了350克丹麦斯泰温斯樱桃,浸泡3个月后装入375mL的瓶中,并再次陈放3个月。最终拥有浓郁的肉桂,杏仁,橡木,稗味和均衡的酸度。 Mikkeller Baghaven 努力将尽可能多的丹麦原料——谷物、蜂蜜、花朵、酵母、细菌和水果——融入到啤酒中。樱桃和啤酒是绝配,几个世纪以来,比利时酒厂一直将樱桃融入到兰比克中。Mikkeller Baghaven 认为没有什么水果能比樱桃适合加入到他们的第一款啤酒中。毫无疑问的是,在所有的樱桃品种中,首选是 Stevnsbær Cherry。 Stevnsbær Cherry(斯泰温斯樱桃)是丹麦最有代表性的水果之一,被称为“北欧葡萄”。这种樱桃得名于丹麦斯泰温斯自治市(Stevns),由樱桃酒厂 Frederiksdal Kirsebærvin 而闻名。Frederiksdal 种植园位于丹麦最阳光最温暖的地区——Lolland岛的最西端,拥有樱桃种植的最理想气候。 正如美奇乐后院的首席混酿师 Ehren Schmidt 所说的那样:“Stevnsbær 是我们向 Lolland 的美丽樱桃和比利时历史悠久的酿造工艺致敬的方式。” 美奇乐御用设计师、艺术总监 Keith Shore 在研究了海量的兰比克和赛松酒标后,创造出了 Mikkeller Baghaven 的设计风格。从 Stevnsbær 开始,美奇乐后院的啤酒都将沿用这一风格。
To Øl Gose To Hollywood Gose
这是一种曾经绝迹的小麦啤酒风格,是具有历史性的酸味小麦啤酒,配方中加入了海盐。这款Gose啤酒,选用了在美国加利福尼亚州能够找到的最佳质量的橙子加入配方酿造。 口感兼具水果、酸味,以及海盐带来的不同的味觉元素。这款Gose必定能像走在通往好莱坞的红毯上的明星般闪耀。
To Øl Goliat Imperial Stout
迦特伟大的战士,名叫:歌利亚!传说中他是非利士人强大的冠军。蕴藏于古代的民间传说和宗教故事中,来源于旧世界。他的身形并不是人类,而是巨人!使用黑色的盾牌。 他具有高耸入云的身体,能抓住天地元素,泥土,烘烤,这是来自大地的气息;温暖,辛辣的甜美,这来自于天空。他的心脏缓慢跳动,无休止的慢。他被认为是不可战胜的。
Mikkeller Burst IPA (Can)
嘴唇在易拉罐口劈啪作响。这款Burst IPA带有轻微的泡泡糖香味,接着是新鲜的柑橘和橙子髓味。酒体中度饱满,收口感带有多汁的葡萄柚苦味。
Mikkeller Hallo Ich Bin Berliner Weisse - Raspberry (Can)
这是一款酒精度只有3.7%的柏林酸小麦,在发酵过程中除了使用常规的小麦酵母以外额外添加了乳酸菌,同时该系列的酒款还加入了不同的水果,这款加入的就是覆盆子,因而带有酸酸的味道以及覆盆子的清爽的果香。
To Øl Yule Mælk Imperial Milk Stout - Bourbon Barrel Aged
这款使用了波本威士忌酒桶进行陈化的Yule Mælk Imperial Milk Stout加入了可可豆粒和香草酿造,拥有着浓郁的波本威士忌风味、橡木味和巧克力味,酒体饱满醇厚,口感顺滑。