Fever Cyb3R PuNk Wild Various Fruit Gose Wild Sour
添加混合菌株后,桶陈1年左右古斯基酒添加了树莓、樱桃、蓝莓、草莓,被多种酵母发酵至干爽,果味骨感激进。成熟水果强壮的香气混合在酒体中,带来丰富立体的风味体验。
Fever Luminous Kaleidoscope Wild Ale
这款发光的万花筒 野菌艾尔是由特制塞松和比利时三料混合后在葡萄酒桶里,加入布雷特酵母和乳酸菌混合发酵5个月后,然后加入霞多丽和威塞尔葡萄,再次发酵4个月,然后装瓶进行瓶中发酵。酒体强壮,酸度中等,味道柔顺且复杂。
Hop Farm The Fragrance In The Dream Account Is Fragrant Wild Ale
浅金色的外观略浑浊的酒体闻香是蜂蜜的甜味儿以及荔枝的香味儿。前段是乳酸带来的酸味酸感适当;中段有很淡的温桲带来的梨子的香味:尾段则是不带什么甜味的蜜香味以及适当的荔枝味。总体有着比较适当的混合性的酸感。
No.18 Wuhan Wild Child Chinese Wild Ale
WBA中国最佳野菌酸啤酒,一年,二年,三年野菌酒混合野菌风味,起于IPA,终于酸,高级发酵工艺,初闻酸臭,越喝越迷人。酸味有多种,有核果类带来的水果酸,也有马厩、牛棚、谷仓的发酵酸,或芝士的乳酸...每一款都极具特色,由于无法量产,它们也是独一无二的。我们捕捉武汉本地野菌,在陈酿过红酒的橡木桶长时间缓慢发酵,将过桶1年&2年&3年的酸啤混合调制,带来复杂风味。上帝负责酿酒,混酒或许更显技术。
Wild Kite Roseate BA Wild Ale
甄选三个不同年份的野菌酸艾尔,混合陈放于邦穹橡木桶和霞多丽橡木桶中。这款啤酒散发出深沉神秘的红色,橡木桶赋予了酒体深厚的木质香气,伴随着野生酵母带来的清晰而令人愉悦的酸度和令人着迷的水果香气,犹如盛夏果园的芬芳氤氲。口感干爽,麦芽甜味低调,为复杂风味的展现提供了绝佳舞台。
Hops Farm Secret Realm Tianshan Single Rose Brett
布雷特独有的风味,与麝香葡萄擦出激烈的火花,丰富复杂的酸感,野菌霉香与葡萄果香相伴,来一口,沁人心脾。
Wild Kite Nuggets BA Wild Ale
甄选三个不同年份的野菌酸艾尔,混合陈放于邦穹橡木桶和霞多丽橡木桶中。金色的酒体承载着同样高贵的风味,花香与果香交相呼应,香料气味同样在中后段引人注目。野菌带来的自然气息充盈整个口腔,既能体验到陈年酒体带来的厚重感,更有新鲜酒体充满活力的酸味,橡木桶带来的木质香气与酒体本身相得益彰,回味绵长。
Dream Brewing Three berry wild ale
NO YYDS! 101三莓野菌艾尔是我们的第6款布雷特水果酸酒,也是我们NO 系列的第4款酒,基酒用到了5种酵母混合发酵,有我们自己育种的乳酸菌和布雷特。加入了进口蓝莓、树莓、蔓越莓,具有浓郁的莓果和核果香味,层次丰富,口感强劲,甚至可以当作一款葡萄酒来品鉴。 这是一款真正的野菌,能够做到开瓶放置一晚上酒体不散,并不输于比利时的兰比克。比利时酸酒也并非永远滴神。
Jing A/Wildflower Edie Honey Wild Ale
这款啤酒是与参与过 8x8啤酒节的澳大利亚朋友wildflower 共同合酿的。它是一款金色微酸的野菌艾尔,采用生小麦和北京蜂蜜酿制。在二次发酵中添加了益母草蜂蜜,以增添轻微的花香味。这次合作使用了wildflower 的专利野菌和京 A 的酵母菌株联合发酵,让这款艾尔的口味非常独特。
Wild Kite Roseate Barrel Aged Wild Ale
甄选三个不同年份的野菌酸艾尔,混合陈放于邦穹橡木桶和霞多丽橡木桶中。这款啤酒散发出深沉神秘的红色,橡木桶赋予了酒体深厚的木质香气,伴随着野生酵母带来的清晰而令人愉悦的酸度和令人着迷的水果香气,犹如盛夏果园的芬芳氤氲。口感干爽,麦芽甜味低调,为复杂风味的展现提供了绝佳舞台。