De Struise Brouwers Tora Tora Quadruple IPA Aged in Genever Barrels
这款酒的故事比较长,请耐心听一听!大约10年前,我们开始开发了《Kill&Destroy-杀戮与毁灭》这款啤酒,这是一款酒精含量高达18%的四倍IPA,并且IBU苦味值达到309!当时恰逢来自日本Rio Brewing Company的Sugawara San来鸵鸟酒厂见习酿造一周,他认为在波本橡木桶上成熟《杀戮与毁灭》这款酒绝对能带来很棒的结果。于是《杀戮与毁灭的第一版波本桶啤酒》配方在大约2014年的时候问世了。它一直在我们鸵乌的品酒室里,许多啤酒爱好者拍摄的照片传遍了世界各地!之后,David Rogiers于两年前来拜访我们,他是我们的前员工,也是疯狂的精酿啤酒爱好者。他为我们带来了一些来自比利时的漂亮Genever荷兰金酒橡木桶,他希望我们用一款足够烈性的啤酒来填满橡木桶!于是,我们第一时间想到的当然是《杀戮与毁灭》!迎接《杀戮与毁灭》新变种的时机已经成熟!而且,在我们有了《杀戮与毁灭第一版》的经验后,第二版更加信手拈来,信心满满,突破极限!这款酒我们直接称之为《虎虎》——代表闪电和惊喜,我们鸵鸟十分确信,它定能以迅雷不及掩耳之势,让你情不自禁地大赞!
Duvel Vedett Extra Ordinary IPA
The Vedett Extra Ordinary IPA is an unfiltered, top-fermented beer that re-ferments in the bottle. Two varieties of American hops are added during the boiling process and a further two are used for the dry hopping. The result is a refreshing, hoppy and complex beer with fruity, floral and green aromas underpinned by citrusy flavours (grapefruit), with a mild bitter taste and a long, dry finish.
Delirium Argentum Belgian IPA
深粉象啤酒的官方名字可不是Pink Elephant,而是Delirium,含义是因啤酒引起的极度兴奋状态,比利时huyghe酿酒厂在1989年首次酿制了这个品牌。 江湖人称“失身酒”的深粉象有着十分讨巧的外形,白瓷色的涂料覆盖着玻璃瓶身,避光的同时也增添了不少颜值,Logo是一只粉色的大象,粉色也许正好满足了情窦初开的少女心,这是一款庆祝Delirium Tremens二十五周年特供的啤酒。
Keizerrijk Van Bree (KVB) IPA
这是一款干投啤酒花的小麦啤酒,由比利时的Scassenes酿酒厂生产。精心挑选的喀斯喀特酒花、奇努克酒花以及哥伦布酒花曼妙融合,为这款啤酒带来了清爽的口感与馥郁花香,同时保留了IPA所特有的悠长苦味。小麦啤酒的基地加上高达88的苦度使得这款酒精度为5.8%的顺滑啤酒,爽口又清苦。
Duvel Tripel Hop Belgian IPA - 2019 (Cashmere)
这款2019年的Tripel Hop Belgian IPA使用了凯斯米(Cashmere)啤酒花酿造,凭借着柑橘味、桃子味、甜瓜味和热带椰子味,丰富了这一系列的风味。
Silly Green Killer IPA
Green Killer IPA是一款酒花啤酒,拥有非常高的苦度。 强而有力的柑橘与香料香气无法忽视,伴随着麦芽的甜味让人爱不释手,收口干燥也是它的特点之一。
Brasserie D'achouffe Houblon Chouffe Belgian IPA
琥布朗舒弗三料啤酒于2006年首次酿造。是一款印度淡色艾尔啤酒,有令人愉快的果香味,用了三种啤酒花来体现出明显的苦味,使其有着香味和苦味非常协调平衡的特性。 琥布朗舒弗三料啤酒是一个未经过滤的,并在桶中进行二次发酵的啤酒。
Duvel Vedett Extra Ordinary IPA
可能会听到你问, Vedett IPA令人愉快的香气是如何得到的?嗯,酒厂不会投入教学模式但是秘密在于使用了不同的酒花品种从而成就了这款不可取代的啤酒和一个非凡的历史。实际上,这些啤酒花用了非常恰当的比例(是否存在?),一方面有着青草香,清新味道,另一方面又有着明显的亚热带柑橘果香。你可能已经注意到,这种口味很明显,柔和的苦味伴有淡淡的西柚香,口感细腻,舌根处香甜的太妃糖味替代了入口时的麦芽香味,简直棒极了!余香持久,回味无穷。 现在有很多的布鲁尔歌词,大声喊出Vedett!
Enigma Hopnytized New England IPA
这款多汁的Hopnytized New England IPA使用了马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)两种啤酒花进行干投,产生了浓郁的热带水果香气和味道,酒体呈浑浊的橙黄色,口感甜美顺滑。
Paljas IPA
小丑(Paljas)酒厂前身是历史悠久的比利时Anders 兄弟酒厂,其获得Anders酒厂的传统配方和技术支持后注册了新的品牌Paljas, 专门生产比利时特酿和北美口味的IPA重口啤酒,其配方酿造获得了许多啤酒发烧友的追捧。 这款小丑IPA(Paljas IPA)使用了百分之百的淡色麦芽,四种酒花战斧、卡斯卡特、萨兹和亚麻黄酒花(Tomahawk, Cascade, Saaz and Amarillo)进行酿造,拥有了清新的香气和35IBU的适中苦度。同时,这款平衡的IPA还干投了特殊尼尔森·索万酒花(Nelson Sauvin),甚至带来了长相思葡萄酒的味道。