De Dochter van de Korenaar L'Ensemble English Barleywine
拥有13%的酒精度,每年仅酿造一次,使用酒香酵母进行发酵。 随着这款“组合”的诞生,我们发现了大麦酒的极限,因为13%的酒精度在一款大麦酒来说时非常高的。啤酒和葡萄酒之间的差别很多时候也只是酒精度比较明显,想要获得如此高的酒精度所以我们使用了一些特别的酵母。每年只生产一次,在冬天你可以用这款酒来暖暖身子,尤其是圣诞节的时候。
De Ranke XX Bitter
XX Bitter 指的是 Extra Extra Bitter,是味道非常丰富的苦啤,苦味也比普通版本更加重。 这款啤酒由淡色皮尔森麦芽和大量的 Gold 和 Hallertau 酒花酿造。它预示着苦味啤酒在比利时回归。
Brussels Beer Project Babylone Extra Special Bitter
巴比伦是一款“让我们回到未来”的啤酒!7000年前,在巴比伦,他们发现了用发酵的面包来酿造可口的饮料。几千年后的现在,在布鲁塞尔,我们用奇努克酒花干投、大胆的苦度创造了这款巴比伦啤酒。我们常常听到,这款啤酒就像两片面包,但是对巴比伦来说,这是真的!
De Ranke XXX Bitter
XXX苦啤是XX苦啤的特别版,加入比XX苦啤更多50%的啤酒花的量。这个版本早期仅供出口美国。它具有清新的苦味,尽管有着比XX苦啤更高的苦度,但它从口感上,却显得更为柔和,更多地体现了酵母带来的面包、果味、花香味。收口干,后味有长久的啤酒花带来的伴随着花香的苦味。
Silly Pinot Noir Barrel Aged Scotch Ale
这款Pinot Noir Barrel Aged Scotch Ale使用了黑皮诺葡萄酒桶进行陈化,产生了浓郁的葡萄味和橡木味,酒体呈深棕色。
Alvinne Mad Tom
疯狂汤姆是一款苦度比较高的比利时产艾尔。金色的酒体轻微混浊,麦芽香味与新鲜的酒花香气里带有轻微的柠檬味和丁香味;喝起来带有带有浓浓的麦芽味,隐隐的酒花风味与温和的丁香般的酚类气味相互补充。完美的体现了比利时金色艾尔“会说话”的特性。
John Martin Gordon Finest Scotch Ale
比利时酒厂酿造的一款苏格兰风格艾尔,2006年改名为Finest Scotch。
Silly Scotch Silly Scotch Ale
Silly Scotch源自一种独特的传统风格,多年来这种风格以其特殊性成为一种参考啤酒。这款啤酒具有榛子的木质香气,这也是它与传统英式苏格兰艾尔的区别所在,同时它有着更圆润的口感,使得拘谨的浓郁苦味涌现出来,从而使你沦陷其中。
De Proefbrouwerij / Surly Zwart Black Star Old Ale (Can)
在今年的De Proef Brouwerij年度酿酒大师合作系列中,Dirk Naudts与Surly的Jerrod Johnson和Ben Smith合作,用八角和酒香酵母一起酿造一种老艾尔,创造出一种美味的啤酒,这种啤酒将随着时间的推移而不断变化。 茴香对风味的整体影响是柔和的,并且完美地融合在一起。在某种程度上让人想起橡木单宁,为整体提供了优势,并让老艾尔中留下的浓郁焦糖味,形成一种深色水果、棉花糖和有嚼劲的太妃糖风味。酒香酵母的影响使其相对干燥,比大多数老艾尔更容易饮用。
De Proefbrouwerij / Surly Zwart Black Star Old Ale
在今年的De Proef Brouwerij年度酿酒大师合作系列中,Dirk Naudts与Surly的Jerrod Johnson和Ben Smith合作,用八角和酒香酵母一起酿造一种老艾尔,创造出一种美味的啤酒,这种啤酒将随着时间的推移而不断变化。 茴香对风味的整体影响是柔和的,并且完美地融合在一起。在某种程度上让人想起橡木单宁,为整体提供了优势,并让老艾尔中留下的浓郁焦糖味,形成一种深色水果、棉花糖和有嚼劲的太妃糖风味。酒香酵母的影响使其相对干燥,比大多数老艾尔更容易饮用。