Brouwerij Alvinne Berliner Kriek-Munt / Cherry-Minth Fruited Berliner Weisse Sour
樱桃和话梅,中度偏厚的酒体,酸度适中,闻着有轻微薄荷。涩味和水果之间有很好的平衡,薄荷的薄荷醇口感柔软。
Alvinne / Laugar Ich Bin Ein Berliner Framboos
在啤酒熟化的过程中加入了比利时当地的覆盆子。在长达几个月的熟化过程中,酵母侵食着覆盆子的每一部分并给啤酒增添了不同的风味。同时,小麦的风味也非常明显。适合搭配蔬菜/水果沙拉、鹅肝。
Alvinne Berliner Ryesse Weisse - Pink
来自于Alvinne的柏林酸小麦,在酿造时特意加入了黑麦,带来了一种独特的口感和味道,有别于之前的版本,和Purple是一个系列,酒精度为更低的4%,提高了适饮性。 Berliner Ryesse Weisse - Pink原名为柏林黑麦酸小麦 - 粉。
Alvinne / Laugar Ich Bin Ein Berliner Ryesse
这是一款柏林小麦,其中最有趣的是原料使用了20%的小麦和80%的黑麦。因此该酒除了柏林小麦的酸和微咸外,还有较强烈的苦涩感,整个酒体更有层次。喜欢酸味或者柏林小麦风格的酒友实在应该来试试,他的酒精度也是高于BJCP里对柏林小麦酒精度的划分的,因此不妨称之为加强版柏林小麦。而名字中“Ich Bin Ein Berliner”更是来自前美总统肯尼迪1963年演讲的名句“我是一个柏林人!”这句话应该是这酒最好的注解了。
Alvinne / Laugar Ich Bin Ein Berliner Kriek
在啤酒熟化的过程中加入了比利时当地的樱桃。在长达几个月的熟化过程中,酵母侵食着樱桃的每一部分并给啤酒增添了不同的风味。同时,小麦的风味也非常明显。适合搭配蔬菜/水果沙拉、鹅肝。
Alvinne Berliner Ryesse Weisse - Purple
来自于Alvinne的柏林酸小麦,在酿造时特意加入了黑麦,带来了一种独特的口感和味道,有别于之前的版本,和Pink是一个系列,酒精度为更低的4%,提高了适饮性。 Berliner Ryesse Weisse - Purple原名为柏林黑麦酸小麦 - 紫。
Alvinne Berliner Ryesse Weisse - Green
这款柏林酸小麦在酿造使用了黑麦,并与由葡萄牙D'Ourique酒厂的Hugo Elias提供的新鲜收获桉树叶一起陈酿,使得啤酒非常清爽,并带有独特的香气。
Alvinne / Laugar Berliner Ryesse Weisse - Framboos-Raspberry
这款Berliner Ryesse Weisse使用了黑麦酿造,并且了覆盆子进行熟化,产生了浓郁的莓果风味,酒体呈红色。
Mikkeller SpontanBerliner Passion Berliner Weisse
这款柏林酸小麦酒体呈深黄色,白色的酒沫非常持久。贴近鼻子会闻到柑橘、百香果与柠檬的酸甜味和淡淡的麦芽气息。口味偏酸,甜度适中,酒体浓度适中且碳化较平滑。
Alvinne Purple Berliner Weisse
这是Alvinne酒厂柏林小麦系列中最新酒款,创造于2018年。这款柏林小麦加入了30%的黑麦、20%的小麦,使用Alvinne特有的“墨菲斯酵母”发酵。酿造完成后,之后在橡木桶陈酿2个月,并加入以“150克/升”比例的从匈牙利手工采摘的黑莓浸泡。