Dupont Cuvée Dry Hopping Saison 2015
该酒与传统杜邦赛松不同 2015年的这款采用纯干投酒花的方式酿造,酵母沉淀很明显,酒液金黄,泡沫丰富,口味比传统杜邦赛松更柔和。
Blaugies / Hill Farmstead La Vermontoise Saison
这是Blaugie(布劳吉)与远道而来自美国佛蒙特地区的“Hill FarmStead”(山农庄)合酿的作品。 为了完成这一次的合酿,布劳吉,与山农庄,对大麦麦芽、斯佩耳特小麦、美国啤酒花的选择,做了足够的交流。 得到的是这一款:柠檬、酵母味道、轻盈苦味,互相平衡的出色赛森。
Duvel Tripel Hop Citra Belgian Strong Ale
通过我们对所有督威爱好者的调查,我们发现西楚啤酒花是公认的三花中评价最高的。所以这次我们用西楚作为主角加入其他原料让这款督威三花 西楚的葡萄柚和热带水果味道更加丰富。
Chimay 150 Belgian Strong Golden Ale (Green)
Chimay 150酿造是为了庆祝酒厂的150岁生日。 这款Chimay 150口感清爽,水果味浓郁,带有薄荷、佛手柑、青柠和桉树的香味,同时被生姜的味道所增强。酒体圆润饱满,烟熏辛辣风味突出,是智美啤酒的典型风味。使用了萨兹(Saaz)和哈勒陶·米特尔符赫(Hallertau Mittelfrüh)两种啤酒花酿造,增添了秘密独特的香料风味。
Chimay Dorée
全世界仅有11家特拉普认证修道院啤酒,比利时境内有6家,分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出产三种常规款啤酒,分别是蓝帽、红帽和三料(白帽),啤酒在修道院由僧侣亲自酿制,发酵完成后运输到灌装厂进行灌装出售,另外智美还出售四种特拉普修道院认证奶酪。 这款金帽原先是修道院内部供应给僧侣日常饮用的低度日常啤酒,只能前往修道院才能品尝到,2013年才开始有限量的瓶装出售。
Tongerlo 6 Blond - Blond Ale
一个青铜色的啤酒和蜂蜜的香气,口感饱满光滑,回味柔和流畅。作为正宗的修道院麦酒,这个古老的酿造方式诞生的啤酒通过了比利时修道院的官方认可,在瓶内二次发酵也让啤酒的香气更加浓烈并且拥有更长的保质期。
Het Anker Gouden Carolus Christmas Belgian Dark Strong Ale
我们怀念圣诞节啤酒已经超过35年之久了,但是在2002年这种传统啤酒被Gouden Carolus Christmas所复原。这是一款烈性深宝石红的艾尔,有着10.5%的酒精度。八月份酿造完之后,啤酒被静置了几个月,以达到最佳的平衡。六种不同种类的草药和香料,三种不同的啤酒花,确立了啤酒丰富悠长的味道,回味较干。
Rochefort Trappistes 8 Belgian Strong Dark Ale
Trappist标志是受到法律保护的,只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标,全世界仅有11家认证修道院啤酒。9.2%酒精度的深色烈性艾尔,修道院的僧侣们在1960年左右创造了它。
Delirium Nocturnum Belgian Dark Strong Ale
深粉象啤酒的官方名字可不是Pink Elephant,而是Delirium,含义是因啤酒引起的极度兴奋状态,比利时huyghe酿酒厂在1989年首次酿制了这个品牌。 江湖人称“失身酒”的深粉象有着十分讨巧的外形,白瓷色的涂料覆盖着玻璃瓶身,避光的同时也增添了不少颜值,Logo是一只粉色的大象,粉色也许正好满足了情窦初开的少女心,从而无视其8.5%的酒精度,麦芽带来的巧克力和焦糖风味也使得酒体更加柔和、醇香,最适合情人对饮。
Orval Belgian Pale Ale
Orval修道院只酿制这一种啤酒,瓶身上的六角标代表了它特拉普修道院啤酒的身份,Orval的标志乍看像是鱼钩,实则是一条衔着戒指跃出水面的鳟鱼。 这款修道院啤酒拥有与其他修道院啤酒与众不同的味道,这是因为在第一次发酵和瓶中二次发酵期之间,他们干投了酒花到酒里,使得这款酒拥有独特的酒花味和极干的口感。