Mikkeller / Anchorage Invasion Farmhouse IPA
这是一款Mikkeller和位于美国阿拉斯加州的新锐酒厂Anchorage Brewing合作推出添加了酒香酵母brettanomyces 的 IPA。
Evil Twin Nasty Trunks Sour IPA (Can)
你喜欢我们的Sour Bikini(一款轻度酒体的酸淡色艾尔)么?这款Nasty Trunks是一款更加浓郁的酸味印度淡色艾尔,意料之中的更多“肌肉”、更多苦味,一款渴求受到关注的啤酒——或者说是如此肮脏的一条泳裤。
To Øl Yeaster Bunny Saison
兔子是复活节的象征,这也是当季最受欢迎的酒。 由酵母驱动闻香、和味道的农夫IPA,把草地的清新味道带到你的杯子里。 该款酒还加入了采集于丹麦当地的梨树中的野菌,参与发酵。并干投了“Citra西楚”和“Mosaic马赛克”啤酒花。
Hudson Valley Animal Balloon Sour IPA (Can)
这款酸IPA由生小麦、燕麦酿造,酿造过程中添加乳糖、西番莲果、柠檬香油和香草豆,以及西姆科(Simcoe)酒花。
Hudson Valley Ceremony Sour IPA (Can)
这款由小麦、燕麦片酿造的酸IPA。酿造过程中添加乳糖、绿茶、甜瓜、香蕉和酸橙泥,使用凯斯米(Cashmere)和西楚(Citra)酒花。
To Øl Nul Farmhouse IPA
我们的研发部门在过去的3年中从各种培养基里取样到了酵母菌和细菌。通过在Tore长大的农场里取样了梨子,我们发现了一种极为有趣的布雷特菌株,它能创造出大量的梨子或苹果酒的香气。在这款啤酒里,我们混合使用了这种布雷特菌株和另一种乳酸菌,随后又在二次发酵中使用了一种高度稀释的酵母菌。最终的结果是得到了一种非常类似雷司令葡萄酒的基酒,它带有轻微的酸味,随后我们又大量干投了马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)啤酒花,而在煮沸的过程中没有添加任何的啤酒花,因此得到了这样的零IBU,并且极其有趣。
Stone (Berlin) / Lervig Hi I'm Kveik IPA
我们与Lervig酒厂合作的UNIQCAN系列的第六款,也是最后一款,是以“高温”酿造的印度淡色艾尔。选用传统农场艾尔酵母,以较高发酵温度呈现浓烈菠萝、香橙及其他热带水果风味,当然也不可或缺Stone典型的酒花炸弹投放,令这款IPA最终绽放美味而层次丰富的口感。
To Øl CloudY 9 Saison Session IPA
非常易饮的、小麦社交型farmhouse IPA,加入了芒果和橙皮酿造,并在最后加入Brett香槟酵母带来funky的味道。 它带有强烈的水果香味,可以带着您在阳光明媚的日子里,心情瞬间漂上云间。Brett香槟酵母的妙处是带来一些有意思的野菌味道和香气,并把芒果的味道顺滑地推向前线,产生果味、酸爽的口感。
Deer Bear Beer Geek Tart Sour IPA
这款酸新英格兰IPA为啤酒极客酿造。充满果味,多花的风味。酿造过程中添加了盐、百香果和橘子。
Chengdu Harvest ChunYou Saison IPA (Can)
Chengdu Harvest和一个法国酿酒师的合酿作品,ChunYou Saison IPA是酵母与甜橙皮的融合,香气四溢,酒体阳光清澈,干爽新鲜的口感,入口时伴随麦芽香气,随即脂香体现,后会品尝到微苦和清冽。在这样一个春日,喝掉春天。