Imigração Hibiscus Lambic
这款Hibiscus Lambic拥有粉红色的浑浊酒体,具有丰富的水果香和味道,让人联想到红色水果、野花和微妙的香料味,并且伴随着经典兰比克的乡土气息。它具有适度的酸度,中等偏低的酒体,轻度碳酸化和清爽的收口感。
Cantillon Sophia Lambic
这款Sophia Lambic与Cantina Giardino合作,混合了使用Greco葡萄酿造的马克酒,然后在两耳壶混合2年陈化的兰比克发酵而成。
Cantillon Nath Lambic - 2019
这是Nath酒款的2019版本,混合了一年和两年份的老兰比克,并在处理前添加了大黄。啤酒口味浓郁,果味浓郁。微弱的涩味突显了它的微妙之处以及收口。可以长期保存的酒,口味会随着时间不断变化。
Jester King SPON Methode Gueuze
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
Cantillon Grand Cru Bruocsella Brut Lambic
这是一款混合了两种三年兰比克的产物,造就了它独特的性格,并且让瓶中的二次发酵变得更加微妙。 专为BXLBeerFest 2018酿造。
Beachwood Blendery Into The Great Unknown - Strata and Mosaic Lambic
这是我们干投酒花系列的啤酒之一,我们在这款兰比克中干投了地层(Strata)与马赛克(Mosaic)啤酒花。这种来自比利时的酿造方法导致的结果和IPA的界限并不是很明显,大量的啤酒花让他热带水果的香气充满了整个屋子,同时也会充满你的身体。
Beachwood Blendery / Sierra Nevada Fortune Favors the Funk Lambic
我们第一款兰比克啤酒的灵感来源于充满魅力的放克(Funk,一种音乐风格),并且我们与好友内华达山脉(Sierra Nevada)进行合作。天赐放克是一款在橡木桶中进行发酵并成熟的啤酒,在酿造过程中干投了EX-598啤酒花。
Mikkeller Amass Plum Crazy
这款酸梅疯狂是 Mikkeller为他们的一位在来自美国圣地亚哥的朋友马特.奥兰多酿造的,他现在是丹麦哥本哈根的一家叫作阿玛斯的餐厅的老板兼主厨。
Brooklyn K is for Kriek
字母B代表布鲁克林,也可以代表比利时。他们的首席酿酒师在1984年初访比利时的时候,学到了K代表樱桃(Kriek)。在比利时,往兰比克或其他风格酸啤酒中添加樱桃,已经有几百年的历史。回到布鲁克林,他们准备做一款美式的融合。他们将他们的修道院深色啤酒——英雄二号作为基酒,往里面加入酸味突出的来自密歇根州的樱桃,在波本橡木桶里进行发酵。酵母将樱桃里的糖分发酵,让酒桶兹兹作响。直到6个月后,酒液满载鲜红的颜色,以及明快的酸味,还有复杂迷人的果香和橡木气。
Cantillon Nath(2023)Lambic
纳特是2年生羔羊对大黄进行浸渍处理的结果。自然地被引入瓶子中。口感进化的活啤酒。在地窖温度(50°-65°F/12°-15°C)下储存和食用。最好在装瓶日期后的10年内饮用。