3 Fonteinen Framboos Lambic Oogst 2018 (season 18|19) Blend No. 74
3 Fonteinen Framboos是将手工采摘的整颗覆盆子浸渍在新鲜的兰比克中至少四个月酿造而成的,每升兰比克中加入了1千克的水果。这些覆盆子兰比克随后与未经陈化的兰比克混合,并且水果含量不低于35%,然后立即装瓶,再将瓶子存放在我们的酒窖中至少5个月,让覆盆子兰比克可以进化成美妙的传统覆盆子酒。3 Fonteinen Framboos具有丰富的水果气息,在瓶子中可以完美熟化,但可能会损失一些鲜艳的色泽和水果香气。这款未过滤、未杀毒的兰比克是全天然的,不添加人工果汁、糖浆或糖。传统的兰比克是扎根于Zenne山谷的鲜活文化遗产!
Boon Oude Kriek Boon Lambic (2018)
Oude Kriek Boon是100%自然发酵水果兰比克风格啤酒中的最佳典范之一。每升400克的野樱桃在发酵时被添加进去,与我们的新鲜和老的Boon兰比克混合在一起,并在橡木酒桶中陈酿。澄清之后,Oude kriek被装瓶然后二次发酵。它未经甜化,未经过滤,未经巴氏杀菌,不含人工香精、防腐剂和色素。在Lembeek地区酿造,这里也是Lambic名字的起源地。缓慢倾倒在笛形杯中,避免破坏平底的酵母沉淀物。干杯!
Hanssens Lambic Experimental Raspberry
Hassens汉森啤酒厂是著名的兰比克混合大师,这款覆盆子兰比克是酒厂的实验款,最早用于出口美国。 它具有红棕色的酒色,极短的白色酒头。带有橡木桶与覆盆子的混合香气。入杯中等的酒体,带着覆盆子给予的特殊酸度,和柔和的甜。口感清脆与干,略显单宁。
3 Fonteinen Robijn Kriek Lambic - (season 18|19) Blend No. 84
这款Robijn Kriek Lambic加入了手工挑选的整粒酸樱桃在烘烤橡木桶上浸泡了至少4个月,每升酒中含有1公斤樱桃。然后混合了更多的兰比克以获得35%比例的水果。最后在瓶中至少进行了另外5个月的发酵,发展成熟为更复杂的风味。这款酒未经过滤和未经巴氏消毒,没有添加工业果汁、糖浆或其他糖。
Hanssens V.S.O.R. Fruit Lambic
这款V.S.O.R. Fruit Lambic的全名为Very Special Old Red,加入了新鲜的草莓、黑莓、覆盆子和酸樱桃,使用橡木桶在兰比克中浸泡了7个月的时间,酒体呈深红色。
De Troch Chapeau Abricot Fruit Lambic
自然发酵的兰比克啤酒和杏仁汁混合,并在橡木桶种熟化。如同橘子汁一样清澈透亮的酒体颜色,带有一点起泡酒的感觉,带有温和的杏仁、橡木和甜蜜的香气,尝起来有温和的甜味和回味持久的酸味,杀口感适中。
De Troch Chapeau Exotic Fruit Lambic
一款泡沫消散很快的果汁啤酒,只有1.5%的酒精度。采用自然发酵的兰比克啤酒和菠萝汁混合,并在橡木桶种熟化,在饮用时能感受到酸味、麦芽和凤梨的味道,一如查佩所体现的味道。舌头能微微感受到碳酸水的刺激,就和果汁汽水一样。
3 Fonteinen Perzik Geel Lambic (season 18|19) Blend No. 25
这款Perzik Geel Lambic (season 18|19) Blend No. 25加入了手工采摘和手工去核的Red Heaven品种桃子与新的兰比克进行混合,添加量达到了每升酒1千克,并在橡木桶中浸泡陈化了5个月的时间。之后进行灌装,继续在瓶中成熟发展。你会感受到其中浓郁的桃子香气和味道。我们添加的是天然水果,不添加果汁、糖浆或糖,并且未经过滤和未经巴氏消毒。
Cantillon Drogone Lambic
这款Drogone Lambic混合了Agliancio葡萄和3年陈化期的兰比克,是与Cantina Guardino的合作酒款。 在与兰比克混合之前,葡萄在栗子桶中经过3个月的薄膜浸渍。
3 Fonteinen Hommage Bio Frambozen Lambic - (Season 18/19) Blend No. 33
这款特殊的Hommage Bio Frambozen Lambic将人工采摘的整粒酸樱桃和有机覆盆子加入到未陈化的兰比克中浸泡超过4个月的时间,每升酒中含有760克的覆盆子和240克的酸樱桃。然后再次与更多的兰比克混合,使水果比例降至35%。最终产生了浓郁的覆盆子和酸樱桃水果味,酒体呈深红色。未经过滤和消毒,未添加任何人工果汁、糖浆和糖。