Slow Boat Beast Of Gévaudan Bière de Garde
这是一款全新法式窖藏啤酒,酿造时加入了荞麦,有着特殊的麦芽和谷物香气。发酵时同时使用了法式赛松酵母和布雷特酵母,香气浓郁,酒精度偏高。品味它如同聆听一首法国香颂,悠悠慢慢,缠缠绵绵,听着,唱着,在似梦似幻中舞乱了脚步身影。
Upright Kopstootje Bière de Garde (2019)
Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行1年的陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。这是我们最独特的酒款之一,既复杂又有趣。可以尝试与金酒搭配以获得完整的体验。
Upright Kopstootje Bière de Garde
这款加了香料酿造的Kopstootje Bière de Garde特别适合与荷兰著名的烈酒Bols Genever搭配享用。我们使用了大麦、小麦、黑麦和玉米,以及大量香料,包括生姜、茴芹籽、当归、甘草、杜松和丁香酿造,产生了极富芳香的风味,可以与Genever的味道相抗衡。 Kopstootje Bière de Garde是我们从2011年开始与Jacob Grier合作酿造的一个生啤酒款。他向我们提出了一种与荷兰全民烈酒相匹配的啤酒灵感,并与我们共同制定了独特的配方,从法式窖藏啤酒风格入手,融合了日内瓦常见的许多谷物和香料酿造。这是这款啤酒第一次装瓶,但不同于之前的几个生啤批次。它完全使用了当地的苦艾酒桶进行陈化,带来了美妙的花香,以及橡木单宁味、淡淡的玫瑰和草莓味。在陈化过程中,香料已经完全软化,产生了优雅的风味,宜人的酸味和干爽的收口感非常迷人。
La Parisienne Rousse Bière de Garde
酒体适中,味道复杂,微妙地平衡了苦味和麦芽的甜味。香气具有果香、焦糖、吐司、酵母、辛香的气息。口味中甜,具有蜂蜜、吐司、焦糖、酵母的味道,还有淡淡的水果味、苦涩的青草味、淡淡的柑橘味。
Aslin All Prologue Bière de Garde (Can)
All Prologue是一款法式窖藏啤酒,清脆爽口且风味十足,特别适合在露台享用!
Lepers L'Angelus Blonde Bière de Garde
这款美妙的金色啤酒有着7%的酒精度,由大麦麦芽和小麦酿造,一些独特的香料带来了微妙的柑橘气息,她的声誉已经有30多年。
Jester King Reposé Bière de Garde - Blend #2
我们第一次酿造这款酒是在2015年的12月1日,我们从马棚中将鲜草汁榨了出来,随后把成熟的啤酒花丢了进去。第一次酿造Reposé的时候,我们把干草直接丢了进去,它是那么神奇,让这款酒有了截然不同的感觉。 所以这一次,我们投入了更多的甘草,并且将麦芽汁也做了一些改变。在不锈钢桶中经过了初步发酵之后,我们将它放入白兰地桶中进行了大约18个月的成熟。 感谢我们的朋友兼酿酒师Kevin Sykes的帮助,让我们拥有了这么神奇的麦芽汁。
XO Beer Bière Aromatisée Au Cognac X.O.
X.O.啤酒来自于古代知名的两种特色产品,但从来不曾相遇:啤酒和干邑。经过精心设计,这款新的特色啤酒令人惊奇,可以说是我们见过最好的组合。为了实现这一目标,我们决定将蒸馏葡萄酒和酿造谷物的知识结合。纯麦芽啤酒按照传统方法进行了酿造。其正宗的香气来自精心挑选的啤酒花和大麦麦芽。我们将它加入到一个X.O.干邑橡木桶中完全成熟。相信这有着新口味的X.O.啤酒会带给您您惊喜。
Arizona Wilderness / Jester King The Stuffing Bière de Garde
这是我们和小丑王酒厂使用原亚利桑那和德克萨斯的小麦与山核桃的合酿啤酒。在法国橡木桶中发酵与成熟了18个月,当然在那之前还有3个月的自然发酵,造就了它的与众不同。
Thiriez L'Ambrée d'Esquelbecq
Thiriez餐馆是一个小型的手工啤酒厂,位于法国département郡的Esquelbecq小镇,法国北部,接近比利时边境,这里以前是该地区的农场啤酒厂。目前的酿酒厂成立于1996年,由Daniel Thiriez创建,它当时只是一个对啤酒感兴趣的大学生,后来从大型连锁超市的人力资源岗位上离职,在这里复兴小酒厂的传统,现在他们的啤酒已经出口到欧洲其他国家、美国以及中国。