Mountain Culture Barley Davidson Barleywine (Can)
当Carwyn Cellars打来电话时,我们总是会为他们安排一些特别的东西。今年的黑盒子,我们为您带来了我们有史以来的第一款大麦酒,这是我们精心制作的黑葡萄酒。单跳啤酒配上一种典型的英国啤酒花——东肯特戈尔丁(East Kent Goldings),以其泥土和蜂蜜般的香气而闻名,与这种啤酒的浓郁麦芽特性和深色水果酯类相得益彰。
Baladin Xyauyù Kioke
深红宝石色的,平滑、透明、无泡沫散发着柏树、枣子和焦糖的精致香气,并带有淡淡的熏香。2015年世博会结束时,创始人泰奥收到了日本使馆赠送的发酵桶--来自日本Shodo岛上用于生产酱油的传统木桶,于是,在这个被称为Kioke的珍贵木桶里陈酿 Xyauyù的想法就此诞生。
Anchorage Wendigo Barleywine (Batch #2)
使用了Omnipolloscope黑色大麦酒为基础,在天堂山波本威士忌桶和Woodford Reserve波本桶中分别陈酿了8个月和4个月的时间。
Goose Island Bourbon Country Brand Barelywine
这款世涛有着一种黑暗浓稠像黑洞的酒液,还附带着像波本酒桶颜色,同时它也拥有丰富的泡沫。在酿造时使用了二棱麦芽、黑麦、焦糖麦芽、巧克力麦芽、慕尼黑10号麦芽和烘烤大麦,酒花则使用了千禧年酒花(Millennium)。
ZalaZ Ybyrá Batarra Wild Barley Wine
冬天来了,下起了小雨,山上的温度已经降下来了。没有什么比一杯烈性啤酒更适合一点一点地享用了。 这是一款在Jequitibá、美国和法国橡木桶中陈化的野菊大麦酒,是寒冷时日的完美搭配。
Tree House Tree of Life Blended Barleywine - Batch 2
这款酒的特别之处在于它是新酿的大麦酒和陈年大麦酒的混调版本。这两者的结合能让你感受到完整而浓郁的麦芽风味。如果你尝试了太多树屋的IPA,把主角换成麦芽风味是个很不错的选择。 深栗色的酒液,散发出浓郁的焦糖麦芽、融化的太妃糖、波本香草和甜焦糖风味。与第1批次相比,它的口味更丰富,复杂程度更高。 饮用的时候,我们建议,为了引出酒液的复杂风味和层次感,可以倒入Snifter酒杯,随着越来越接近室温,还可以搭配巧克力一起品尝。 尽管现在十分适合马上享用,但它也可以在冰箱温度下瓶中熟化两年或更长时间。 这个版本混合比例为36%的波本威士忌陈化大麦酒和64%的新鲜大麦酒。
Baladin XYAUYÙ Kentucky Barleywine (RISERVA 2011)
Teo再次涉足宏观氧化的领域。我们对口味的全新探索始于Xyauyù Oro,同时结合了意大利最好的农业产品:肯塔基烟草。我们使用了冷浸技术将烟草添加到盛放啤酒的橡木桶中,获得了独特浓郁的细腻香气和口感,会让人回想起过去的日子。它的酒体呈深金红褐色,没有泡沫,气泡感弱,散发着干果和樱桃的香气,而烟熏烟叶的甜味则尤为突出。麦芽风味和烟草味道之间形成了完美平衡,香草的气息与典型的浓郁烟草味形成了鲜明对比。风味混合使这款啤酒拥有爽的苦味收口感。
Baladin Beermouth Barleywine
一款具有美丽琥珀色的酒。它有香料的气味和适度的香脂味。口味优雅而平衡,带有柑橘的味道,持久而愉快的酸味。无论是单独饮用还是在餐后饮用都非常好。也可与鸡尾酒混合饮用。
De Molen Weer & Wind Barleywine - Bourbon Barrel Aged Stowaway Bonus Brett
这款Weer & Wind Barleywine是传说中的Bommen & Granaten再过桶的版本,或者可以理解为过桶时间更长。您能闻到浓重的波本味、焦糖、香草和树木的味道。基本没有酒头,入口酒体非常厚实,各种美妙的味道:甜味、波本酒味、麦芽味和甘草味,各种味道苦甜相间,层次感丰富。我们在这个版本中额外加入了布雷特酵母进行成熟,产生了非常独特的风味。
MONYO Franky Four Fingers Barleywine (2018)
Franky Four Fingers Barleywine是我们酒厂最复杂的啤酒,它拥有高度的酒精含量,没有添加任何糖分。我们主要使用了英国玛丽斯奥特麦芽(Maris Otter)和法格(Fuggle)啤酒花酿造。为了实现它的完美风味,这款酒已经在瓶中陈化了1年的时间,最终产生了浓稠饱满的棕红色酒体,迷人的雪莉酒风味与啤酒花产生的味道相互混合。