Belhaven Twisted Thistle IPA
贝尔黑文 藤蔓没有刺,但它会用花蜜刺激你的舌头。
Tennent's India Pale Ale
这款来自苏格兰的泰尼斯IPA(Tennent‘s India Pale Ale)酒体呈瑰丽的琥珀色,充盈着丰富的宜人香气,淡淡的苦味和酒花的香气完美平衡,诱惑您一口接一口地品尝下去。
Northern Monk / HOMES / Ology Patrons Project 10.07 Northern Bloc Culinary Concepts Fruited Sour IPA (Can)
我们与酸啤酒专家HOMES酒厂和Ology酒厂合作酿造,为这次烹饪概念合作做一些特别的事情。在已经确定了我们的风格起点之后,美国两家合作酒厂就开始挑选他们喜欢的水果组合。最终选择了覆盆子果泥、番石榴和百香果。 首先我们使用了大量燕麦片、一些小麦麦芽和乳糖进行糖化,然后在煮沸锅中酸化了48小时,产生了像冰激凌般顺滑柔和的口感。随后在回旋过程中加入了每升6克的西楚(Citra)啤酒花和一些充满热带气息的水果,最终在发酵时加入了每升200克的水果泥。
BrewDog Hop Fiction Pale Ale
酒花故事是一款暴烈的美式热带风味淡色艾尔。撸起沾满酒花灰尘的衣袖,引入了一些新的高级酿造技术,来酿这款最新的季节性啤酒。几乎跳过了熬煮阶段的酒花投入,酒花故事的风味结合了早收和晚收酒花的风味,具有大量的细腻、饱满的柑橘类和李子的香味,酒体较干,以淡雅的饼干麦芽香味为主。酒花故事才是啤酒的写实。
Samuel Smiths Organic Apricot Fruit Beer
森美尔非常经典的一款水果啤酒,不会太酸,也没有苦味。酒体微混浊,泡沫细腻丰富。闻起来有杏桃的味道,非常清香。入口的感觉甜味非常明显,淡淡的麦芽味道混合其中,是一款非常适合用来聚会饮用的水果酒。如果你不知道给一位女士推荐哪款啤酒,那么选这款绝对没错。
Samuel Smiths Taddy Porter
使用井水酿制(在老酒厂原址,85英尺地下水,挖掘于1758年,目前仍在使用。),这种类型的波特在18世纪第一次出现,当时主要供码头的搬运工人饮用。
Tennent's Scotch Ale
这款来自泰尼斯酒厂(Tennents)的苏格兰艾尔有着澄澈的酒体、洁白的酒头,麦芽和酒花带来了一些木质的香气,口感清新宜人。
Wells Sticky Toffee Pudding Ale
这款啤酒非常具有创意性,它以Great British布丁为基地并加入了富有粘性的太妃糖,品尝起来十分特别值得一试。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine
1968年,为了纪念著名的英国作家托马斯·哈迪(Thomas Hardy)逝世40周年,艾尔德里奇教皇酿酒厂创造了“Thomas Hardy's Ale”。于1968年创作的限量版大麦酒,编号和年份可保存多年(甚至超过25年,根据过去生产的人的说法)。这款传奇啤酒终于重新投入生产,并与世人分享一段英国历史。 到了1999年,由于生产成本过高,酿酒厂决定永久停止生产托马斯·哈代的麦芽酒。第二年,教皇埃尔德里奇酿酒厂关门 2003年奥汉伦时期,由于美国进口商乔治·撒克逊的坚持,托马斯·哈代的啤酒于2003年由奥汉伦酿酒厂生产,得以重生。 不幸的是,在2008年,一项新的禁令宣告了啤酒的消亡。 2012年,维奇亚托兄弟从撒克逊买了这个品牌和配方。这是一个新的、具有挑战性的冒险活动的开始:为期三年的研究、开发和投资,以复兴“托马斯哈迪艾尔”。最后,在2015年,这场赌博终于获得了回报! 2015年,新的“Thomas Hardy's Ale”参与国际挑战并获得世界金奖。 2016年历史麦芽酒受第一个年份的启发,我们决定在橡木桶中陈酿少量“Thomas Hardy's Ale”的麦芽酒。这是一款极具历史色彩的麦芽酒,带有珍贵的干邑白兰地香味。琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
Samuel Smiths Organic Strawberry Fruit Beer
在以水果出名的斯坦福德小镇的酒厂酿制后,搬到塔德卡斯特的酒厂熟成、装瓶。草莓风味突出,酸甜可口,尤为女性所喜爱。