North Brewing X Northern Bloc Sorbet Sour Ale (Can)
Northern Bloc:“我们是酿造了一款啤酒还是融化了一罐覆盆子大黄冰淇淋?” 我们在伦敦Northern Bloc冰激凌店的帮助下酿造了这款Sorbet Sour Ale!我们与Northern Bloc的技术师Manolo紧密合作,将我们酿造Triple Fruited Sour Ale的方法与他们制作美味素食冰淇淋的方法相结合。使用了来自E.Oldroyd & Sons公司的大黄和有机覆盆子泥酿造,产生了迷人的酸味和多汁口感,酒体饱满,适合素食主义者享用!
Wild Beer / Magic Rock Ghost Zapper Sour Ale
Ghost Zapper在2017年被酿造出来,以一个相对简单的配方为基础,通过在我们纳帕谷德一种红酒桶中陈酿14个月得到进化。橡木桶陈突出了酵母与细菌带来德复杂感和风味层次,无需进一步混合。这也是继Men Who Stare At Oats布雷特燕麦IPA之后,与Magic Rock酿酒厂的第二次合作,这一次我们将野生与魔法融合到了一起,得到了完全不一样的东西!
Siren Pompelmocello Sour IPA (Can)
这款Pompelmocello Sour IPA使用了艾库瓦诺(Ekuanot)、布拉沃(Bravo)和马赛克(Mosaic)三种啤酒花酿造,产生了我们可以召集的最大的葡萄柚啤酒花风味,同时还加入了葡萄柚皮和葡萄柚汁,以使葡萄柚风味极大化。乳糖使口感变得十分圆润、顺滑和甜美。
Northern Monk Patrons Project 28.01 Rainbow Astro Belt Sour IPA (Can)
这款Rainbow Astro Belt Sour IPA的灵感来自彩虹Astro Belts糖果的颜色和口味。我们从简单的浑浊IPA为基础,使用了浅色大麦麦芽和大量的燕麦,并且加入了乳糖以增强口感柔顺度。然后添加了西楚(Citra)啤酒花酿造,最后采用了自培IPA酵母进行发酵。 我们选择了水果来代表糖果的颜色,风味以芒果泥和橙汁的成熟水果为主导,接着加入了浓郁的覆盆子果泥,最后加上淡淡的柠檬汁,使口感中带有酸味。
Left Handed Giant Run Right Back Sour Ale (Can)
这款Run Right Back Sour Ale加入了340千克覆盆子和黑莓泥酿造,甜酸宜人,酒体呈明亮的红色,非常美味易饮。
LHG Brewpub Falling Higher Sour Ale (Can)
与萨默塞特郡邓利维葡萄园合作酿制的葡萄酸艾尔。我们专程拜访了他们,并收集了200升与邓利维获奖的桃红葡萄酒相同的葡萄汁。在酿造过程中加入了葡萄汁和新鲜压榨的葡萄皮,其结果是一种清脆、好喝的酸艾尔,你可能会在橙酒中找到一些味道。葡萄的特点是细腻又美味,具有令人难以置信的甜味,平衡的干度和轻度的碳酸化。
Gipsy Hill Outdoorsman Triple Fruited Sour Ale (Can)
Outdoorsman Triple Fruited Sour Ale是一款经典的酸啤酒,带有浓郁的蓝莓味和略微香蕉味,它的口感平衡而甜美,具有丰富的水果味。这款啤酒适合在狭窄蜿蜒的乡间小路中享用。
Northern Monk / Wizard Patrons Project 15.03 Lady of the Sunshine Sour IPA (Can)
Wizard非常擅长水果酸啤酒,我们很乐意在这方面进行尝试,所以经过了反复讨论之后,我们决定了走这条路线,准确的说是每升啤酒240克的水果泥。 这款啤酒以新英格兰IPA作为基础,由小麦和燕麦酿造,额外加入的牛奶糖让它的口感十分不错。随后我们在旋转时加入了大量的西楚酒花颗梨(Citra BBC),在那之后,就是加入大量菠萝、芒果和木瓜的环节了,最后我们投入了一点香草,然后再次加入了大量的西楚酒花颗梨,这让它有了两种层次的热带水果风味。
Thornbridge Days of Creation Sour Beer
这款酒是2016年的“木桶陈酿酸啤酒”世界啤酒杯银牌获得者。这款创作日是在红色勃艮第桶中加入覆盆子陈酿的一款红酸啤。 清淡的黑琥珀色,泛着细小的棕褐色泡沫。 散发着麦芽,黑果,酸果,覆盆子,木头和丙酮的香气和 味道,中等甜度,后味干爽。
North Brewing Vespertine Sour Ale (Can)
树莓浆果的香气让人精神一振,酸酸的果酱口感包裹着洛神花的风味,红色的酒体带着浓郁风情。