New Glarus R & D Vintage 2018 Gueuze
我们的酿酒师Dan自1994年以来一直忠实地维持着自然发酵中的冷却发酵,采用橡木桶、陈年啤酒花和当地小麦来酿造这款朦胧的金色酸贵兹。它的风味中会带有柑橘酸和马匹的味道。
Black Project Oxcart: Blend A Gueuze (2018)
Oxcart: Blend A Gueze (2018) 是一款混合了经过三年陈化传统兰比克的冷却自然发酵贵兹,遵循了传统的酿造工艺。Oxcart系列啤酒是我们酒厂最想表达的风味,因为自然发酵创造出了真正的风土条件、复杂性和风味,而且会随着时间的推移而逐渐变成熟。
Black Project Oxcart Gueuze
混合了第1季、第2季、第3季过冷却盘的自然发酵的艾尔,并过桶进行自然陈化发酵。我们采取了比利时传统的兰比克酿造法进行发酵,包括100%通过冷却与酵母菌株的自然发酵。贵兹和兰比克,只适用于比利时谐纳河谷生产的啤酒术语,所以我们添加了我们自己的本地特色,使这种啤酒成为我们自己的——100%科罗拉多的贵兹(适用于2017年1月1日以后生产的所有批次)。
New Glarus R & D Vintage 2015 Gueuze
这款R & D Vintage 2015 Gueuze是在我们的Wild Fruit Cave中进行了低温天然酸化,使用了美国威斯康星州小麦和哈勒陶(Hallertau)啤酒花酿造,产生了柑橘水果味和农场的香味。一如既往,在橡木桶中进行100%天然发酵。
Jester King Spon 2 - Three Year Blend Gueuze (2017)
2017 SPON - Three Year Blend混合了三种不同的年份 - 2014年,2015年和2016年。这是一款100%自发发酵啤酒。我们的目标是通过利用德克萨斯州丘陵地区的微生物、气候和生态,使得啤酒与我们的时间、地点和酿造者之间的关系变得密不可分。我们将来自德克萨斯的黑土麦芽、大麦麦芽和小麦麦芽作为原料,加入啤酒花煮沸后,让煮好的麦芽汁过夜并从空气中收集天然微生物群落,然后在橡木桶中进行自发发酵,不需要添加任何酵母。这款酒隶属于第二批次。
Oud beersel-0ude Geuze Barrel SelectionMadeira Edition 2020 Oude Gueuze
2018年8月,把马德拉白葡萄酒酒桶清空后,往里面装入1年半的兰比克然后陈酿,直到2020年9月份加)新鲜酿造的兰比克,之后完成灌装。这是一款口感富有层次的老贵兹,散发着马德拉葡萄酒的香气,中等至饱满的酒体柔软,余韵悠长。
Black Project Oxcart: Blend A - 2018 Gueuze
Oxcart融合了三年的传统兰比克,灵感来自于遵循传统酿造指南自然发酵的艾尔,OXCART是我们以黑色计划为目标的纯粹表达。如果您选择将这种啤酒窖藏,它将在未来几年内继续陈化和发展。
Deschutes The Ages Gueuze
这款贵兹的灵感来源于多年的混合经验,我们在这次混合之后带来了一种充满水果、辛辣的脂类、咸味、浓郁的梨子以及白胡椒味道的啤酒,当然野生酵母在这其中起到了不可忽视的作用。
Black Project Oxcart: Blend B Gueze (2018)
Oxcart: Blend B Gueze (2018) 是一款混合了经过三年陈化传统兰比克的冷却自然发酵贵兹,遵循了传统的酿造工艺。Oxcart系列啤酒是我们酒厂最想表达的风味,因为自然发酵创造出了真正的风土条件、复杂性和风味,而且会随着时间的推移而逐渐变成熟。
The Bruery Rueuze Gueuze 2012 - 2014
Rueuze 是一款传统比利时风格的贵兹,我们对不同窖龄的兰比克进行混合。我们从仓库里仔细挑选了一些橡木桶,我们淡黄色的混合酸艾尔在这些橡木桶内陈酿。这是一款复杂的啤酒,充满了干草、谷仓味、杏子,甚至还有橄榄的味道,这些都与均衡的酸度完美融合。