Dogfish Head Olde School Barleywine
这是一款传统的,浓烈的大麦酒,100%使用Maris Otter淡色艾尔麦芽,并加入无花果,酒厂建议大家使用小酒杯小口的饮用,或者作为酒窖里的一瓶陈年酒放置。
Sierra Nevada Bigfoot
用二棱大麦麦芽和焦糖麦芽酿造的,并用纳吉特酒花来滋苦味,用卡斯开酒花来滋杀口,用百年酒花和卡斯开酒花带来干爽的滋味。具有复合而醇美的香味,外表呈深红棕色,浓郁、厚实和圆润,带有一种把果脯味,酒花苦味和麦芽甜味完美组合在一起的复合味道。
FiftyFifty / Hey Pal Vermillion Bird Barleywine (Can)
这款Vermillion Bird Barleywine是FiftyFifty酒厂与中国老友酿造的跨国合酿系列中的酒款,灵感来自于中国传说中镇守四方的四大神兽。在中国传统文化中,这四大神兽也被称为四象、四圣兽或天之四灵,与金木水火土所代表的五行一样均来自于中国古代天文,我们的老祖宗通过观察与形象化的描述,将东西南北方向的星想象成这四只神兽的模样。四大神兽是中国传统文化的象征之一,双方在命名合酿酒款时并非是要刻意附会,而是因为实实在在的这四款酒里能找到神兽的影子。 这不是一款普通的大麦酒,除了具有高酒精度与收口甘甜的特征之外,你还能从中感觉到来自中国的味道,双方酿酒师在其中添加了龙眼与枸杞,所以也使这款酒呈现出红润剔透的颜色,而这也正好符合朱雀所代表的火与夏季。话说这款酒加了龙眼和枸杞,这妥妥像是一款养生酒啊,一定颇受中年大叔们的喜爱。
Anchorage A Deal With The Devil American Barleywine
“与魔鬼的交易”(A Deal With The Devil)美国阿拉斯加大厂“安克雷奇”(Anchorage)的扛鼎之作,这款用星系酒花(Galaxy)酿造的美式大麦酒,拥有37P的原麦汁浓度,在干邑白兰地桶里面陈酿11个月而成。
Great Divide Old Ruffian
老痞子是一个深色的,酒花型的大麦酒。圆润,其微妙的果香和复杂的焦糖甜味,这种深红木色调的麦子和酒花让老光棍略带奶油,焦糖麦芽口感平衡的柚子,松树和花的口味,创造味觉奇迹。
Trillium Day & Night Cold Brewed Coffee Barley Wine (Can)
这款巴林顿冷萃咖啡融合了金色的大麦酒,是我们那黑暗又丰富帝国世涛的反面对照物。在日与夜中,我们设想在金色的酒吧中,展示了我们在中度烘焙的咖啡里发现的细腻花香、果味和辛辣的味道。 金琥珀色的酒液散发出杏仁、太妃糖、烤饼干、果味咖啡、酸甜浆果和香草的芳香。奶油咖啡、蜂蜜、有机麦芽、焦糖和馅饼浆果的味道与轻微的咖啡苦味干净地结合,让人欲罢不能。
Hair of the Dog Fred
这款酒是为了纪念啤酒书籍作家和历史学家弗雷德·艾克哈德(Fred Eckhardt)。弗雷德的工作对许多酿酒师都有很大的启示意义,是他让这款酒的酿造师成为更好的酿造师。这款酒有着金黄色的酒体,它是由香料,黑麦麦芽和来自世界各地的10种不同品种的啤酒酒花酿造而成,是大麦酒中排名TOP50的酒。
Great Divide Old Ruffian - Barrel Aged
这是特别发布是 Barley Wine 是对于整个酒厂的赞誉,酿造完成以后,它在Stranahan’s Colorado威士忌橡木桶内陈放了超过9个月。这个过程使得原本浓烈的Old Ruffian变得更加柔和,带上了橡木桶的香气。每瓶酒都有一个唯一的编码,代表着独一无二。
Nightmare Torn Apart By Trees American Barleywine (Can)
对于涉及树木的酷刑,只有将树木作为成分加入酿造才有意义。这款Torn Apart By Trees American Barleywine加入了真正的树皮树根,包括白桦树和黑樱桃树皮、菝契、生姜、蒲公英根和甘草根,以及制作老式根汁汽水的技术酿造,独特的木材味、辛辣味和单宁味与麦芽甜味保持了平衡。加入大溪地香草陈化带来了复杂的谷物风味、微妙的水果味和略微的香料味。
AleSmith Old Numbskull
在这深棕色的美国大麦酒中,有烤麦芽、成熟的黑色水果焦糖和太妃糖的味道。老头骨带有浓浓的麦芽甜味和由大量美国啤酒花带来的强烈的苦味,两者相互压制。老头骨可以存放很多年再享用。